Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Цветное пюре из овощей

Ингредиенты

Морковь - 4 шт.

Зеленый горошек - 2 стакана

Прованские травы - 1-2 щепотки

Кориандр молотый - 2-3 щепотки

Корень имбиря - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - для жарки

Соль - по вкусу

74 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Цветное пюре может быть приготовлено из любых овощей, обладающих ярким цветом. Например, оранжевое - из моркови или зеленое - из горошка. Подчеркнуть вкус предлагаю специями. Для моркови возьмите пряные варианты: кориандр, карри или просто немного моркови по-корейски. Для горошка подойдут ароматные травы, придающие свежести: мята, прованские в сборе или по отдельности.

Подать пюре из моркови и пюре из горошка можно как по отдельности в качестве самостоятельных гарниров для вторых блюд, так и вместе в качестве сложного или составного гарнира. Дополнительно у меня приготовлено обычно картофельное пюре. Три вида разноцветного пюре вместе смотрятся оригинально и даже нарядно.

Консистенцию пюре выбирайте и делайте на свой вкус: кремообразную или грубую.

Для цветного пюре из овощей подготовьте ингредиенты по списку.

Горошек лучше всего подходит свежий или замороженный. Хотя можно поэкспериментировать и с консервированным. Вымойте и переберите горох. Потушите горох на сковороде или в сотейнике в небольшом количестве воды и с добавлением оливкового масла.

В конце тушения добавьте ароматные травы и посолите по вкусу. Пюрируйте горошек вручную толкушкой, а лучше при помощи блендера: в чаше или погружным.

Морковь очистите, нарежьте кружочками, добавьте зубчики чеснока и ломтики корня имбиря, посолите, посыпьте специями (тут кориандр молотый).

Потушите все вместе на растительном масле с небольшим добавлением воды до мягкости моркови.

Сделайте из моркови пюре вручную толкушкой или при помощи электрической кухонной техники.

Цветное пюре из овощей готово, подавайте его с мясными или куриными основными блюдами или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Тушеная морковь

Тушеные баклажаны со свеклой

Стручковая фасоль в сливочном соусе

Картофельное пюре с яйцом и молоком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

darya

Очень красиво! Вот бы уговорить сынишку такое кушать!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

уговаривать бесполезно. пусть ест, что хочется)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное