E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Морковный кекс с грецкими орехами

    Морковный кекс с грецкими орехами

    Морковные кексы - это практически моя визитная карточка. Чаще пеку их в виде небольших порционных кексиков просто сотнями на разные мероприятия и для семьи, конечно, тоже. Рецепт морковного теста незатейлив и иногда к нему добавляю курагу или грецкие орехи, а чаще и то, и другое вместе.

    Ингредиенты

    Морковь - 2 шт.

    Мука - 1 стакан

    Сахар - до 1 стакана

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Грецкие орехи - 8 шт.

    Курага - 8 шт.

    Растительное масло - 0,5 стакана

    Разрыхлитель - 1 ч. л.

    Сода - 0,5 ч. л.

    Корица - 1-2 ч. л.

    Ванильный сахар - по желанию

    • 335 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 33 голосов
    80 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для морковного кекса нам понадобится морковь, мука с разрыхлителем и содой, сахар, яйца, растительное масло рафинированное без запаха, корица и какая-либо начинка (орехи, сухофрукты и т.д.)


    Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).


    Добавьте яйца и перемешайте.


    Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.

    ингредиенты для теста на морковный кекс


    Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.

    Тесто для морковного кекса


    Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.

    Запекаем морковный кекс


    Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме "кольцо" около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.

    Фото морковного кекса

    Сладкий, ароматный, с приятной структурой, морковный кекс готов.

    Фото Морковного кекса


    Приятного и полезного чаепития!

    Морковный кекс разрезанный на кусочки


    Морковный кекс с грецкими орехами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Морковные кексы с орехами

    Подборка рецептов

    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Тыквенно-морковный кекс
    Морковно-яблочный кекс
    Кекс морковный постный
    Морковные кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Творожно-морковный кекс
    Морковный кекс на кефире
    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Морковные кексы с черносливом
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кекс из овсяных хлопьев
    Творожный кекс с лимоном
    Шоколадный кекс на сметане
    Постный кокосовый кекс с грушей
    Кексы морковные

    Подборка рецептов

    Постный морковно-банановый кекс
    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Морковный кекс без яиц в микроволновке
    Кекс морковный постный
    Кексы с орехами

    Подборка рецептов

    Кукурузный кекс с миндалем
    Шоколадный кекс на кефире с орехами
    Кекс с финиками и орехами
    Кексы из цельнозерновой муки с яблоками и орехами
    Выпечка

    Подборка рецептов

    Рогалики с безе
    Тыквенные кексы ПП
    Дрожжевое тесто для чиабатты, хачапури, матнакаша
    Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)
    Кексы

    Рубрика рецептов

    Кекс в микроволновке по Дюкану
    Творожный кекс с дыней
    Мскута
    Йогуртовый кекс с черникой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Аники
    Аники
    Resha
    Анна-31
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Godcow
    Спасибо большое за рецепт) Отличный кекс получился, делала все по рецепту, только сахара в 2 раза меньше положила, мы не любим очень сладкое. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Godcow, на здоровье
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга Новичок
    Шикарный кекс! Спасибо! Я еще добавила 0.5 ч.л. молотого имбиря и 0.5 ч.л. молотого кардамона - получился темный кекс.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ольга, спасибо за отзыв и идеи по пряностям
    Нравится
    (0)
    ответить
    Света
    Спасибо за рецепт! Теперь это любимые кексы моего сыночка. Делаю в формочках
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Света, спасибо за отзыв и фото :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Кекс получился бомбический! Очень мягкий и воздушный!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Виктория , спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    СОФИ Ценитель
    Мне так же, как и многим, понравился данный вариант морковного кекса. То, что надо, оптимальный рецепт и вкус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Надзвичайно смачний кекс!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Спасибо за рецепт.  Очень вкусный кекс!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ушакова Елена
    Благодарю за прекрасный рецепт кекса. Использовала замороженную натертую морковь прошлого сезона. Кекс получился "воздушный" и ОЧЕНЬ вкусный. Ещё раз спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, на здоровье! благодарю за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Хвостикова
    Попробовала сделать кекс по вашему рецепту.
    Я сделала с ржаной, льняной, рисовой, нутовой мукой. Масло льняное, оливковое, кунжутное. Все примерно в равных пропорциях.
    Получилось очень вкусно. Они вышли темного цвета. Тесто достаточно густое. Точно не жидкое)
    На вкус масла можно и меньше добавить. А как на практике? Можете что то посоветовать, пожалуйста. У вас 0.5 стакана масла это сколько мл?
    Благодарю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, у меня масла - 100 мл, но... у вас совершенно другой рецепт, потому что использованы другие виды муки да и другие виды масла, так понимаю - нерафинированные.
    Нравится
    (0)
    ответить
    иришка
    Замечательный кекс! моя дочка и мы  кушаем с удовольствием! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв! рада 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Катерина
    Второй раз пеку морковный кекс и он получается слипшийся,как будто мокрый. Не могу понять что я делаю не так,пеку в хорошо разогретой духовке 45-50 мин .Муки положила 200,т.к тесто было уже достаточно густым.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    Катерина, затрудняюсь сказать. наверное, муки переложили и плохо поднимается, тесто не должно быть слишком густым. муки в этом рецепте указан 1 стакан (200 мл) и это равно 130 грамм. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Айша
    Спасибо,очень вкусный!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    АЯКС Новичок
    добавляю 4 ч.л какао порошок Несквик. домашним нравится
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    интересное дополнение)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василиса
    А увидила,извините просто в телефоне не очень удобно просматривать рецепты. Спасибо за такой вкусный рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    я с телефона в Инет не выхожу, так не знаю, как выглядит...)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василиса
    А сколько сахара и яиц? Масла и тд?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леночка
    Спасибо огромное за рецепт!! Были с другом в кафе и на десерт заказывали морковный торт, захотелось и самой такой сделать, но все никак не получалось. Давно ищу такой рецепт, похожих много, но этот то что надо. Только что испекла, даже не дождались пока остынет, слопали)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Леночка , спасибо за отзыв. на сайте есть и вариант морковного торта, т.е. уже с кремом)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тамара
    Скажите а зачем и сода и разрыхлитель одновременно? Я думаю одного ингридента достаточно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Тамара, гашеная сода делает пышным тесто, а разрыхлитель работает на стадии выпекания.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Таисия
    Кекс получился пальчики оближешь, смазала его сметанным кремом и даже на торт стало похоже )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    со сметанным кремом очень вкусно )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Диана
    Кекс - супер! По-поводу разрыхлителя и соды хочу высказаться. Разрыхлитель, каким его в магазине продают - это сода+лимонная кислота, пополам. Так что в кекс я положила 2 чайный ложки "домашнего" разрыхлителя, т.е. 1 ч. ложку соды+1 ч. ложку лимонной кислоты. Получилось супер! Всё просто)) Правда, ещё добавила желтков (остались от безе). Спасибо за рецепт! Даю ссылки друзьям!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Диана, отлично. очень рада)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    вкуснота! У меня, правда, кураги не было, так орехов побольше положила.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    орехи в морковном кексе - самое главное )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ольга, сок от тертой моркови я не отжимала. удачи :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    По скольку опыта в выпечке у меня ещё нет, а хочется чтоб кекс получился красивый и вкусный. Заранее спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо! Мне бы еще узнать, морковный сок вы отжимали или нет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ольга, соду обычно гасят кислотами
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    А как вы гасили соду
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    рада, что понравился. на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лиза
    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Яся
    какой хорошенький кекс! и легкий в приготовлении
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта