E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Баклажаны с помидорами по-тоскански

    Баклажаны с помидорами по-тоскански

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.

    Помидоры - 2-3 шт.

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Базилик - по вкусу

    Прованские травы - по желанию

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Сок лимона - по вкусу

    Соль - по вкусу

    • 55 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Как-то раз, а точнее зимой этого года, я получила баночку консервированных овощей под названием "баклажаны по-тоскански с помидорами и базиликом" (производства "Бондюэль", если не ошибаюсь). Очень понравилось! Конечно же, захотелось что-то подобное приготовить самой, но только из сезонных овощей.


    Во второй половине лета появились вкусные помидоры, баклажаны, базилик и... рецепт этой закуски.


    Для приготовления баклажанов по-тоскански с помидорами подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для баклажанов с помидорами по-тоскански


    Баклажаны нарежьте вдоль на ломти толщиной около 1 см, посыпьте срезы солью и оставьте так на несколько минут. Выделится сок и уйдет специфическая горечь.

    Порезать баклажаны


    Пока подготавливаются баклажаны, займитесь помидорами. Плотную часть нарежьте кубиком, а мякоть с соком и семечками оставьте в качестве соуса.

    Нарезать помидоры


    В этот соус добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень базилика, прованские травы и соль.

    Соединить соус, зелень, чеснок и специи


    Вернемся к баклажанам. Смахните сок с солью и нарежьте ломти баклажанов кубиком. В глубокой сковороде, сотейнике или чаше мультиварки начните обжаривать кусочки баклажанов.

    Обжарить баклажаны


    Затем добавьте к ним репчатый лук, нарезанный кубиком. Потушите все вместе.

    Положить лук


    Влейте томатный соус со специями и тушите все вместе минут 10.

    Влить томатный соус


    Добавьте кусочки помидоров и тушите все вместе около пяти минут. Интенсивно перемешивать не нужно, пусть овощи сохранят форму своей нарезки и не превратятся в кашу. По желанию и по вкусу можно сбрызнуть овощи лимонным соком.

    Положить помидоры


    Баклажаны с помидорами и базиликом по-тоскански готовы. Блюдо вкусно в горячем и в холодном виде, может использоваться как начинка для бутербродов, гарнир к мясным или куриным блюдам, вкусно сочетается с различными сырами (моцарелла, фета и т.д.).

    Рецепт баклажанов с помидорами по-тоскански


    Приятного аппетита!

    Фото баклажанов с помидорами по-тоскански


    Баклажаны с помидорами по-тоскански, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баклажаны тушеные

    Подборка рецептов

    Аджапсандали
    Тушеная тыква с баклажаном и нутом
    Писто
    Кучмачи из баклажанов
    Баклажаны с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-кавказски
    Мясо с баклажанами и помидорами
    Баклажанный закусочный торт
    Баклажаны с помидорами и чесноком
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Баклажаны по-кавказски
    Кабачки с баклажанами, помидорами и перцем
    Баклажаны соленые с морковью и чесноком
    Баклажаны с чесноком в духовке

    Коллекция рецептов

    Постные фаршированные шампиньоны
    Салат «под шубой» вегетарианский
    Окунь с картошкой в духовке
    Икра из баклажанов по-украински
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Тушеная картошка с грибами в духовке
    Жареная икра сазана
    Постное ризотто со спаржей и шампиньонами
    Гречневая каша с грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Булат
    Очень вкусно, с лимончиком вообще бомба...
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Булат, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Очень вкусный рецептик! Похожее блюдо готовила, очень нравится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Нина, понравился рецептик, захотелось попробовать)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    сейчас как раз сезон, надо готовить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Дворцова
    Как вкусно!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    ооочень 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта