E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Кислые блины на закваске с кар

    Кислые блины на закваске с картошкой

    Хлеб на ржаной закваске я пеку постоянно, а вот блины приготовила впервые. И не просто блины, а картофельные.

    Вкусные, мягкие, сытные пышные блины с ярким картофельным вкусом лучше всего есть сразу со сковороды, горячими. Дополнительно к блинам подайте сметану или сметанный соус.

    Тесто можно приготовить на воде или молоке. Времени на приготовление блинного теста на закваске, конечно, потребуется больше, но результат того стоит.

    Ингредиенты

    Картофель - 350 г

    Закваска ржаная - 180 г

    Мука пшеничная - 80 г

    Вода - 100 мл

    Яйца - 2 шт.

    Масло растительное - 3-4 ст.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    • 150 кКал
    • 4 ч. 5 мин.
    • 4 ч. 5 мин.
    • Б: 4.06
    • Ж: 5.81
    • У: 20.11

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления кислых блинов на закваске с картошкой. Картофель вымойте и почистите. Закваску возьмите на пике ее подъема. Рецепт закваски можно посмотреть здесь.


    Картофель натрите на самой мелкой терке в глубокую миску.


    Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар.


    Тщательно перемешайте.


    Добавьте закваску. У меня ржаная закваска, можно взять пшеничную.


    Просейте в миску муку.


    Перемешайте, влейте теплую воду.


    Воды нужно столько, чтобы получилось негустое тесто. Перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема.


    Время подъема теста будет зависеть и от температуры в комнате, и от силы и вида самой закваски. У меня тесто поднималось немного больше 3-х часов.


    Влейте в подошедшее тесто растительное масло и аккуратно перемешайте.


    Разогрейте сковороду. Перед выпечкой первого блина лучше смазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, поворачивая сковороду из стороны в сторону.


    Слой теста получился не очень тонким, примерно 2-3 мм. Когда поверхность станет матовой, в дырочках, края чуть подсохнут и начнут отходить от сковороды, аккуратно переверните блинчик.


    Продолжайте жарить блинчик до готовности.


    Испеките блины из всего теста.


    Подавайте картофельные блины горячими со сметаной.


    Кислые блины на закваске с картошкой получились ажурными, мягкими, эластичными, с хорошим картофельным вкусом.


    Приятного аппетита!


    Кислые блины на закваске с картошкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины

    Рубрика рецептов

    Блины с джемом
    Капустный блин на сковороде
    Блины на аквафабе
    Диетические блинчики с творожно-банановой начинкой
    Ажурные блинчики (с дырочками)

    Подборка рецептов

    Тонкие дрожжевые блины на молоке
    Блины на молоке (классический рецепт)
    Блины из нутовой муки
    Блины на кефире с манкой и дрожжами
    Толстые ажурные блины в дырочку

    Подборка рецептов

    Толстые блины на сыворотке
    Блины с дырочками на молоке с дрожжами
    Блины на кислом молоке с дырочками
    Пышные блины с дырочками

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (737)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины, оладьи (871)Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Простые блюда из картошки (842)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность блинов и блинчиковКалорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Сколько варить картошку для пюре?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

    Свежие рецепты


    Профитроли с пломбирным кремом
    ПП вареники с творогом на рисовой муке
    Свиная шея на сковороде с луком
    Баклажаны с моцареллой в духовке
    Равиоли с семгой в сливочном соусе
    Ватрушки с яблоком из слоеного теста
    Диетический пирог с тыквой (ПП)

    Эноки с курицей
    Салат с грибами эноки
    Вареная баранья голова
    Кислые блины на закваске с картошкой
    Баклажаны в вафельнице
    Фишбургер
    Крылышки в соусе терияки в духовке
    Мобильная версия сайта