E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Оджахури с курицей

    Оджахури с курицей

    Оджахури - это традиционное грузинское блюдо. Готовят его из разного вида мяса (свинина, говядина, телятина, курица) с добавлением картофеля.

    Простым языком, оджахури - это то самое жаркое из мяса с картофелем. Правда, секрет блюда - в специях, их добавляют много и разные. Именно благодаря специям блюдо получается ароматным и очень вкусным. Кстати, насчет специй - они, безусловно, на любителя. В рецепте использовались далеко не все, можно добавить тимьян, розмарин, базилик в сушеном виде, тот же чеснок и многое другое.

    Обычно подают оджахури на большой глиняной тарелке, которая максимально долго сохраняет тепло. У меня нет такой возможности, поэтому я подавала порционно на тарелке со свежей зеленью.

    Ингредиенты

    Курица - 400 г

    Картофель - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло - для жарки

    Соль - по вкусу

    Черный перец горошком или молотый - по вкусу

    Перец чили - 1/2 ч. л.

    Приправа хмели сунели - 1/2 ч. л.

    Зира - 1 щепотка

    Чеснок - 3 зубчика

    Кинза свежая - 40-60 г

    2 порции
    • 144 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 8.46
    • Ж: 9.13
    • У: 7.1

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все продукты для приготовления оджахури с курицей.


    Для оджахури подойдет любая часть курицы, у меня небольшие кусочки на кости. Это нижняя часть бедрышек. Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.


    На растительном масле, на высоком огне обжариваем курицу буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования корочки. Важно: внутри мясо должно оставаться еще сырым. Перекладываем кусочки курицы на тарелку.


    Заранее подготовить картофель, почистить его и нарезать на крупные кусочки. Кто-то нарезает картофель кольцами и потоньше, тут, думаю, дело вкуса.


    На этой же сковороде обжариваем картофель с двух сторон до румяной корочки. При необходимости можно подлить немного масла.


    Далее в сковороду перекладываем кусочки курицы с соком.


    Сверху выкладываем крупно нарезанный кольцами лук и дольки чеснока.


    Продолжаем тушить под крышкой наше блюдо на умеренном огне, добавив буквально 50 мл горячей воды.


    Минут через 30 блюдо будет уже готово.


    За 5 минут до готовности добавляем специи: соль, черный перец по вкусу, зиру, перец чили и хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем. Снимаем с огня и даем настояться 5-10 минут.


    Ну вот и все, оджахури с курицей готово. Аромат стоит такой, что еле себя сдерживаешь.


    Перед подачей обязательно присыпаем блюдо свежей зеленью (кинза, укроп, сельдерей) и подаем к столу.



    Приятного аппетита.


    Оджахури с курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Курица с картошкой

    Подборка рецептов

    Курица под овощной шубой
    Куриные бёдра с картошкой в духовке
    Жареная картошка с грибами и курицей
    Картошка с курицей в сметане на сковороде
    Вторые блюда из курицы и картошки

    Подборка рецептов

    Тушеная картошка с курицей в духовке
    Рагу овощное с мясом и картошкой
    Котлеты из куриного филе
    Курица с картошкой в сливках в духовке
    Жареная картошка с курицей

    Подборка рецептов

    Картошка с курицей и черносливом
    Жареная картошка с курицей в мультиварке
    Жаркое из курицы с картошкой

    Подборка рецептов

    Тушёная картошка с куриной голенью и шампиньонами
    Куриные бёдра с картошкой в духовке
    Афритада из курицы
    Курица с кабачками и картошкой в духовке
    Вторые блюда грузинской кухни

    Подборка рецептов

    Кучмачи из баклажанов
    Бычьи яйца по-грузински
    Чашушули в казане на костре
    Чанахи в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из курицы (848)Картофель (2179)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из курицы (1594)Суп с мясом и картошкой (708)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Надежда
    Действительно хорошее блюдо. Микс специй гармоничный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Это очень вкусное блюдо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Zoya7, согласна
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вкуснотень без тени сомнений!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жульена с курицей и грибамиКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить картошку для пюре?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта