Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кетчуп из красной смородины на зиму

Этот кетчуп прекрасно подходит к мясу и различным гарнирам. Регулируя количество специй, вы вполне можете приготовить самый лучший рецепт кетчупа именно для вас. Кетчуп из красной смородины по этому рецепту получается в меру сладким, с легкой приятной кислинкой и насыщенным букетом ароматов специй.

Ингредиенты

Красная смородина - 1 кг

Сахар - 530 г

Палочка корицы - 3 г

Бадьян - 1-2 шт.

Острый перец чили - 1 шт.

Черный перец горошком - 3 шт.

Соль - по вкусу

Выход: 380 мл

339 кКал
2 ч. 45 мин.
2 ч. 45 мин.

Б: 0.87
Ж: 0.28
У: 80.97

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления кетчупа из красной смородины на зиму - перед вами.

Красную смородину перебрать. Нужно будет аккуратно снять ягодки с веточек.

Для удобства переложите смородину в большую чашу и залейте ее холодной водой. Мелкий мусор и листочки всплывут наверх. Слейте воду вместе с грязью. Вручную с веточек снимите ягодки.

Ягоды переложить в стакан блендера и пробить до однородной консистенции. Их также можно размять обыкновенной толкушкой.

Затем полученную смесь нужно будет перетереть через сито. Это самый трудоемкий процесс, но пропускать его не советую. На выходе у меня получилось 530 мл сока. Жмых от смородины выбрасываем, он нам не пригодится.

Сок я взвешивала для того, чтобы определить количество сахара. Сахар добавляем 1:1.

Подготовьте чистую марлю в 2-3 слоя. В центр уложить пол палочки корицы, бадьян, маленький перец чили целиком и пару горошин черного перца.

Завяжите марлю и опустите в чашу с соком.

Отправьте на плиту. Содержимое доводим до кипения. Аккуратно снимаем всю пенку. Кипятим 1,5-2 часа, регулярно помешивая, на самом медленном огне. Во время кипячения мешочек со специями должен оставаться в кастрюле. За это время специи полностью отдадут свои ароматы.

Спустя указанное время вынимаем наш мешочек со специями. За это время кетчуп значительно загустеет.

Добавляем для пикантности буквально щепотку соли. Тщательно все перемешиваем и еще раз доводим до кипения, чтобы соль равномерно растворилась.

Удобным для вас способом заранее нужно будет простерилизовать банки с крышками.

Я стерилизую банки в духовке при 80-90 градусах 15-30 минут. Горячий кетчуп разлить по банкам, плотно закрыть крышками и оставить до полного остывания.

Кетчуп из красной смородины можно подать как дополнение к мясу или курице. Сочетание бесподобное.

Попробуйте приготовить кетчуп из красной смородины на зиму, и вы будете приятно удивлены. Хранить его можно в прохладном и сухом помещении всю зиму.

Кетчуп из красной смородины на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Кетчуп на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп из слив на зиму

Кетчуп с крахмалом на зиму

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Кетчуп с болгарским перцем

Кетчуп на зиму без уксуса

Подборка рецептов

Кетчуп из алычи на зиму

Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму

Кетчуп без уксуса в домашних условиях

Острый кетчуп из помидоров на зиму

Кетчуп чили на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму

Кетчуп из алычи на зиму

Кетчуп из слив на зиму

Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму

Острый кетчуп на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму

Острый кетчуп из помидоров на зиму

Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Красная смородина на зиму (заготовки)

Подборка рецептов

Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Сок из красной смородины на зиму

Джем из вишни и красной смородины

Желе из красной смородины без варки

Соус из красной смородины на зиму

Подборка рецептов

Ткемали из красной смородины

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Соус из красной смородины и крыжовника

Аджика из красной смородины

Другие полезные подборки по теме

Варенье из ягод на зиму (196)Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Заготовка соусов на зиму (171)Заготовки из ягод на зиму (295)Заготовки на зиму (2097)Компоты на зиму (242)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Помидоры на зиму (235)Постные соусы (185)Салаты с соевым соусом (240)Соевый соус (215)Соусы (670)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

aурика

Класс!!!! Ароматный!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Шикарный

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

Алена Прика, спасибо

. две баночки уже раздала подругам)) буду готвоить еще)

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кетчуп из красной смородины на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти