Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Батон с изюмом

Вкуснейший батон к завтраку и не только. Вкусно просто с маслом, а с ветчиной и сыром - восхитительно! Из такого батона получаются шикарные гренки. Пеките на здоровье!

Ингредиенты

Молоко - 150 мл

Дрожжи прессованные - 5 г

Соль - 3 г

Сахар - 20 г

Масло сливочное - 20 г

Изюм - 30 г

Мука пшеничная - 300-350 г

Для смазки:

Яйцо - 1 шт.

264 кКал
5 ч.
5 ч.

Б: 7.12
Ж: 5.28
У: 47.92

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Для того чтобы испечь батон с изюмом, отмерьте все необходимые продукты по списку.

В миску просейте муку, смешайте её с солью и сахаром.

В молоке растворите дрожжи. Подогревать молоко не обязательно, можно брать прям из холодильника.

В муку влейте растворенные в молоке дрожжи и начните замес теста.

Сначала смешивайте всё лопаточкой, чтобы мука соединилась с молоком и увлажнилась.

Как только вы замесите более-менее внятный комок теста, добавьте мягкое масло и промытый на сите изюм.

Выложите тесто на стол, подпыленный слегка мукой, и вмешайте масло и изюм в тесто. При вымешивании сильно не давите на тесто, иначе весь изюм у вас размажется по тесту. Вымешивайте легкими складывающими движениями.

Готовое замешанное тесто верните в миску и накройте миску плёнкой или крышкой. Оставьте на расстойку на 3-4 часа.

За время расстойки два-три раза сделайте аккуратную обминку, растягивая тесто на столе и складывая. После чего возвращайте тесто обратно в миску и ждите следующего подъема.

Для формовки батона подпылите стол мукой. Выложите на него готовое тесто и раскатайте в пласт толщиной примерно 2 см.

Сверните пласт в тугой рулет, формуя батон.

Положите батон на противень, застеленный пергаментом, и накройте влажным полотенцем. Оставьте на расстойку на 1 час.

Нагрейте духовку до 180°С.

Перед выпечкой смажьте батон взбитым яйцом и сделайте косые надрезы ножом.

Отправьте батон в нагретую духовку и выпекайте примерно 20-30 минут до полной готовности.

Имейте в виду, что батон по размеру получается очень большим, на целый противень. Если вы не уверены, что ваша духовка его пропечёт, то лучше разделите тесто на два батона.

Вкуснейший ароматный батон с изюмом готов. Дождаться остывания просто невозможно, его хочется пробовать тёплым, с молоком или чаем!

Посмотрите, какой красавчик!

А мякиш... нежный, мягкий, воздушный!

Ну что может быть вкуснее домашней выпечки? Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Батон

Подборка рецептов

Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром

Тыквенный хлеб «Тыква»

Пышки на воде и дрожжах (на сковороде)

Бородинский хлеб на закваске в хлебопечке

Батон на молоке

Подборка рецептов

Цельнозерновой хлеб с овсянкой и льном

Краффин с маком

Каравай

Хрустящий хлеб в хлебопечке

Блюда из батона

Подборка рецептов

Бутерброды с авокадо и селедкой

Бутерброды с красной икрой

Куриные биточки на пару в мультиварке

Салат «Обжорка» с копченой курицей и сухариками

Хлеб на молоке

Подборка рецептов

Пасхальные куличи на сметане с апельсиновой цедрой и ликером

Багет с кунжутом

Гречневые хлебцы (из пшеничной муки и гречки)

Сербский хлеб «Ухо слона»

Бездрожжевой хлеб на молоке

Подборка рецептов

Хлеб из муки зеленой гречки

Хлеб без дрожжей и без закваски

Банановый хлеб с грецкими орехами

Кукурузный хлеб с финиками

Пшеничный хлеб на молоке

Подборка рецептов

Хлеб со шпинатом

Заварной хлеб

Хлеб на картофельном пюре

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Сладкий хлеб

Подборка рецептов

Пасхальный кулич на французском тесте

Творожный кулич с изюмом

Творожный кулич в хлебопечке

Краффин с маком

Другие полезные подборки по теме

Выпечка с изюмом (248)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Изюм (284)Котлеты без хлеба (387)Котлеты с хлебом (177)Постный хлеб (181)Пшеничный хлеб (279)Пшеничный хлеб на дрожжах (168)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб в духовке (257)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (187)Хлеб на дрожжах (283)Хлеб черный (152)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Алена Прика

Обалденный!

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, пасипки!

он и правда такой мягонький...

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G

Чудесный батон!

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

AnnI_G, благодарю!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Куриное бедро на сковороде с чесноком	Бифштекс с картофелем	Тушеная капуста с кальмарами	Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян	ПП лазанья из кабачков	Компот из красной смородины с базиликом на зиму	Буженина из свиной вырезки
Ленивые пирожки с яйцом, луком и сыром	Шашлык из говядины в гранатовом соке	Яичница с шашлыком (готовым)	Куриные голени в кляре на сковороде	Запеченные яблоки в аэрогриле	Яблочный пирог с кремом суфле	Смузи из банана, яблока и клубники

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Батон с изюмом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти