E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушенка из индейки в духовке

    Тушенка из индейки в духовке

    Тушенка из индейки в духовке в банках - отличный вариант домашних консервов. Для этой тушёнки лучше всего использовать красное мясо индейки - голень или бедро, грудка будет суховата. Ну, а куда использовать домашнюю тушенку, я уверена, все придумают. Кроме традиционных макарон по-флотски и тушеной картошки, с домашней тушенкой получаются очень вкусные супы.

    Ингредиенты

    Индейка (филе голени) - 800 г

    Соль - 1,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Лавровый лист - 3 шт.

    Вода - 150 мл

    • 70 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 15.89
    • Ж: 0.58

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления тушенки из индейки в духовке в банках. Надеваем фартук, и вперёд!


    Сразу отвечу на вопрос: "Зачем в тушенке вода?". Когда готовят тушенку из жирных сортов мяса, то при приготовлении жир вытапливается и мясо тушится в смеси жира и собственного сока, этой жидкости получается достаточно, чтобы покрыть кусочки мяса в банке. А поскольку индейка вовсе не содержит жира, то при приготовлении тушенки в банках выделится совсем немного собственного сока из индейки и при остывании верхние кусочки мяса будут без жидкости, что отрицательно скажется на хранении. Поэтому добавим воду, чтобы при остывании все кусочки мяса индейки были покрыты жидкостью, которая превратится в желе, когда тушенка остынет.


    Филе голени индейки нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Сложите в рабочую миску, добавьте соль, перец, лавровые листочки.


    Влейте воду и тщательно всё перемешайте.


    Разложите мясо индейки по чистым банкам до "плечиков".


    Банки поставьте на противень или в форму для запекания. Горлышко банок плотно закройте фольгой.


    Поставьте банки в ХОЛОДНУЮ духовку. Установите температуру 150°С и готовьте тушенку из индейки в духовке 3 часа.


    К моменту окончания приготовления тушенки в духовке простерилизуйте крышки, прокипятив их 5 минут.


    Доставайте по одной горячие банки из духовки, аккуратно снимайте фольгу и закручивайте их стерильными горячими крышками. Закрученные банки переверните на полотенце и укутайте в одеяло, оставьте так до полного остывания.


    Тушенка из индейки в банках готова. Отправляйте её на хранение в холодильник.


    Срок хранения тушёнки - 2-3 месяца в холодном месте (холодильник или погреб).


    Тушенка из индейки в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашняя тушенка

    Подборка рецептов

    Домашняя тушенка с гречкой
    Куриная тушенка в мультиварке
    Конфи из утиной грудки
    Свиная тушенка с перловкой (в банке)
    Макароны с тушенкой

    Подборка рецептов

    Макароны с тушенкой и яйцом
    Макароны по-флотски в духовке
    Макароны с тушенкой в казане на костре
    Макароны с тушенкой в кастрюле
    Гречка с тушенкой

    Подборка рецептов

    Гречка с тушенкой в скороварке
    Гречка с тушенкой в сковороде
    Гречка с тушенкой по-домашнему
    Гречка с тушенкой по-полевому
    Картошка с тушенкой

    Подборка рецептов

    Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле
    Жаркое из тушенки с картошкой
    Тушеная картошка с тушенкой и грибами
    Картошка с тушенкой в микроволновке
    Вторые блюда с тушенкой

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с тушенкой в мультиварке
    Чечевица с тушенкой
    Макароны с тушёнкой на сковороде
    Макароны с тушенкой в мультиварке
    Индейка тушеная

    Подборка рецептов

    Индейка со шпинатом в сливочном соусе
    Гуляш из индейки в мультиварке
    Индейка с ананасами на сковороде
    Индейка тушеная с черносливом

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда из индейки (194)Вторые блюда из филе индейки (129)Индейка (310)Индейка в духовке (97)Индейка на обед в духовке (78)Индейка на обед на каждый день (320)Обед из тушенки (62)Обед из фарша индейки (77)Рецепты вторых блюд из филе индейки (126)Тушенка (63)Ужин из индейки (99)Ужин из филе индейки (68)Фарш индейки (83)Филе индейки (212)Что приготовить на ужин из грудки индейки? (74)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G, вот я и говорю. Если в автоклаве, то, безусловно, срок хранения 1 год - это нормально.
    А тушенку, приготовленную в духовке или мультиварке, я не рискую так долго хранить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Домашнюю тушенку не сравнить с покупной, но почему такой маленький срок хранения? Я понимаю, что съесть ее можно и раньше) У нас домашняя тушенка из курицы хранится хорошо больше года.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G, я придерживаюсь того мнения, что длительное хранение тушенки возможно только если она приготовлена в автоклаве. Поэтому не рискую хранить дольше. И рекомендовать длительное хранение не могу, так как сама так не делаю.
    А дальше каждый решит сам.
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Сибирячка, мы в автоклаве готовим, поэтому и хранится дольше
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Шикарный вариант!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо! Тушенка - наше всё))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить печень индейки?Сколько варить шею индейки?Как и сколько варить индейку?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта