Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сочные печёночные котлеты

Отличный рецепт котлет из свиной печени с добавлением сала и зелени.

Ингредиенты

Свиная печень - 500 г

Сало солёное - 120 г

Яйцо куриное - 1 шт

Петрушка свежая - 0.3 пучка

Сухари - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное для жарки - по вкусу

Вода для тушения - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

187 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

*Home*Chef * автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 36 голосов

Процесс приготовления

Печёночные котлеты (оладьи) при неправильном их приготовлении способны отбить охоту у молодых хозяек готовить из такого субпродукта как печень, так как порой можно встретить откровенно неудачные рецепты печёночных котлет и оладий. По этому же рецепту котлеты получаются сочными, просто отменными и, не постесняюсь сказать- идеальными. В нашей семье такие котлеты расходятся за день, попробуйте и вы!

Для того, чтобы приготовить печёночные котлеты, возьмите свиную печень, лук, чеснок, яйцо, сало, панировочные сухари, свежую петрушку, соль, чёрный молотый перец, масло растительное для жарки и немного воды для тушения котлет.

Свиную печень и солёное сало пропустите через мясорубку с крупной решёткой.

К печёночному фаршу также перекрутите лук, чеснок, добавьте измельчённую петрушку, панировочные сухари, всыпьте соль, чёрный молотый перец и разбейте одно куриное яйцо.

Перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут.

Потом обжарьте печёночные котлеты на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Котлеты обжаривайте с двух сторон, но не до готовности, а просто до уверенной корочки.

Обжаренные печёночные котлеты сложите в кастрюлю, налейте в неё горячую кипячённую воду и протушите котлеты под крышкой около 10 минут.

Вот такие у нас получились вкусные и очень сочные котлетки из свиной печени!

Попробуйте и вы такие котлетки по этому замечательному рецепту!

Сочные печёночные котлеты, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Рубленые куриные оладьи с кускусом

Рыбные котлеты из салаки (свежемороженой)

Куриные котлеты с сыром и помидорами

Куриные котлеты с кабачком и сыром

Печеночные котлеты

Подборка рецептов

Оладьи из куриной печени с манкой

Печеночники из говяжьей печени

Оладьи из печени индейки

Печеночные оладьи с манкой

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты из куриной грудки

Котлеты из домашнего фарша

Печеночные гренки

Котлеты куриные «Нежность» с сыром, сметаной и крахмалом

Котлеты из свиной печени

Подборка рецептов

Рубленые котлеты из свиной печени

Печеночники из свиной печени

Оладьи из свиной печени

Котлеты печеночные в духовке

Котлеты без хлеба

Подборка рецептов

Котлеты из индейки с булгуром

Котлеты из фасоли с тыквой

Котлеты из индейки с квашеной капустой и грибами

Постные картофельные котлеты с грибами

Блюда из печени для детей

Коллекция рецептов

Оладьи из куриной печени с овощами

Паштет из утиной печени в домашних условиях

Котлеты из говяжьей печени в духовке

Оладьи из куриной печени

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картофельные пирожки с фаршем

Навага на пару

Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»

Суп с вешенками и курицей

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Кутабы с тыквой по-азербайджански

Тыква с кабачком в духовке

Тушеная скумбрия с овощами

Тушеная баранина с луком и морковью

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Сергей

В воде тушить, мне кажется, это явно лишняя опция

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Сергей, при тушении котлеты доготовятся внутри. Но полагаю, что можно после обжаривания просто оставить их под крышкой на сковороде, добавив немного жидкости. Благодарим вас за комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Лера

Очень вкусно получилось, правда делала без сала и зелени...

Нравится

(0)

ответить

Марина

Спасибо!
Получилось очень вкусно, даже не ожидала. Программа -минимум была, чтобы оказалось съедобно.
Ввиду отсутствия некоторых ингредиентов случилась замена петрушки на укроп и панировочных сухарей на муку.
Жарила в мультиварке, без дополнительного тушения. Начала пробовать - и никак не могу остановиться. ))

Нравится

(1)

ответить

кирилл

а можно без сало

и зелени

Нравится

(0)

ответить

Лилия

Новичок

огромное спасибо за рецепт.Котлетки получились отменные!Всем очень понравились.(Я не тушила в воде,и все-равно получились суперские-мягкие и ароматные)

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сочные печёночные котлеты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти