E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Мсаа (холодная закуска из бакл

    Мсаа (холодная закуска из баклажанов с томатами и нутом)

    Хочу познакомить вас с вкуснейшим блюдом ливанской кухни. В сезон баклажанов - отличная палочка-выручалочка. Подаётся как холодная закуска. Вкуснее всего - настоявшаяся в холодильнике хотя бы ночь.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1,5 кг

    Помидоры - 1,5 кг

    Варёный нут - 2 стакана

    Лук репчатый - 2 шт.

    Чеснок - 1 или 2 головки (по вкусу)

    Смесь дроблёного перца (чёрный, красный) - по вкусу

    Сухой перец чили - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Стакан = 250 мл
    • 36 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 2
    • Ж: 0.34
    • У: 6.28

    Фото готового блюда

    Оксана Ратта автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для ливанской закуски Мсаа.


    Нут замочить на ночь, сварить до мягкости, оставить до тёплого состояния в кастрюле, воду не выливать, потому что влажным его легче очистить. В это блюдо нут идёт половинками, поэтому его тёплым очень легко освободить от шкурки и разделить пополам. Если не хотите, кладите целым, но традиционно подаётся именно так.


    Баклажаны лучше брать небольшие. Очистить их от кожуры, разрезать на 8 частей, обжарить во фритюре и выложить в дуршлаг или сито, чтоб стекли излишки масла.


    В этом же масле обжарить лук до мягкости, выловить шумовкой, затем отправить очищенные дольки чеснока (целиком), зарумянить.


    Взять казан, глубокую сковороду или кастрюлю, которая не пригорает, выложить на дно баклажаны, присолить.


    Затем нарезанные на мелкие кусочки помидоры, посолить и поперчить.


    Выложить лук, чеснок.


    Сверху - нут. Не перемешивать.


    Закрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить газ до минимума и тушить минут 30 до готовности помидоров.


    Дать мсаа остыть, т.к. она употребляется холодной. В идеале остывшую убрать в холодильник и дать настояться часа 2. Вкуснее всего на следующий день.


    Всем приятного аппетита!


    Мсаа (холодная закуска из баклажанов с томатами и нутом), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ливанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Икра из баклажанов (мангал-салат)
    Мжаддара хамра (маджадра, муджадра)
    Маалюбе (маклюбе)
    Бараззи (ливанское овсяное печенье)
    Закуски

    Рубрика рецептов

    Блин-дог
    Креветки в кляре
    Камац мацун
    Маринованная капуста с луком быстрого приготовления
    Салат с нутом

    Подборка рецептов

    Салат с нутом, курицей и пекинской капустой
    Теплый салат с фалафелем и хумусом
    Салат с горохом нут и помидорами
    Салат с нутом, авокадо и помидорами черри
    Гарниры из нута

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с нутом
    Нут со сладким перцем и помидорами
    Нут в томатном соусе
    Карри с нутом
    Блюда из нута без мяса

    Подборка рецептов

    Фатте (фаттех)
    Пюре из нута
    Кошари (кушари, кошери)
    Будда-боул с нутом и киноа
    Блюда с нутом и овощами

    Подборка рецептов

    Хумус с вялеными томатами
    Блины на аквафабе
    Пюре из нута
    Салат с баклажанами и нутом
    Веганские блюда из нута

    Подборка рецептов

    Пюре из нута с фаршем
    Теплый салат с фалафелем и хумусом
    Суп с нутом и курицей
    Пучеро
    Вегетарианские блюда с нутом

    Подборка рецептов

    Теплый салат с фалафелем и хумусом
    Плов вегетарианский с нутом
    Тайский кисло-сладкий салат с нутом
    Салат с брокколи и нутом

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Помидор (1464)Помидоры на зиму (222)Помидоры черри (275)Постные блюда из баклажанов (185)Простой ужин за 30 минут (1263)Салаты с помидорами (368)Ужин за 15 минут (218)Ужин за 20 минут (484)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта