Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Булочки с клубничным вареньем

Очень мягкие, ароматные, вкусные получаются булочки по этому рецепту. Дрожжевое тесто готовим опарным способом. Подошедшее сдобное тесто раскатываем тонким слоем, смазываем обильно клубничным вареньем, скручиваем в рулет, нарезаем на одинаковые заготовки, выпекаем в духовке.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 450-500 г

Дрожжи прессованные - 20 г

Сахар - 100 г

Яйцо С1 - 2 шт.

Масло сливочное - 110 г

Молоко теплое - 200 мл

Соль - щепотка

Начинка:

Клубничное варенье - по вкусу

Для смазывания:

Яйцо - 1 шт.

300 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 5.48
Ж: 8.94
У: 50.42

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для булочек с клубничным вареньем. Молоко подогреем в сотейнике до температуры примерно в 36 градусов.

В миску всыплем 2 ст.л. сахара, добавим дрожжи, растертые руками.

Зальем теплое молоко. Активно перемешаем эти ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.

Добавим к дрожжевой смеси 100 г муки.

Венчиком вмешаем муку до получения смеси, по консистенции похожей на блинное тесто - это опара. Опару в миске накроем кухонным полотенцем и оставим на 30 минут созревать.

За это время в миске соединим растопленное сливочное масло, добавим оставшийся сахар, перемешаем.

Вобьем яйца, перемешаем - это сдобная смесь.

Опара заметно поднялась, приобрела пористую структуру.

К опаре зальем сдобную смесь, перемешаем.

Будем частями просеивать оставшуюся муку, при этом сначала ложкой, а затем и руками будем замешивать тесто.

В итоге длительного (10-15 минут) замеса у нас должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем, оставим на 1-1.5 часа в теплом месте подходить. Можно сделать одну обминку через 40-45 минут.

Тесто подошло - оно очень увеличилось в объеме.

Тесто раскатаем в тонкий пласт прямоугольной формы. По поверхности раскатанного теста распределим слоем клубничное варенье. Затем тесто скатаем в рулет и нарежем этот рулет на одинаковые части-заготовки будущих булочек.

На противень, застеленный пергаментом для выпекания, выложим все заготовки будущих булочек, оставим их в покое на 15 минут. Затем смажем взболтанным яйцом поверхность каждой будущей булочки и отправим выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые булочки с клубничным вареньем можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки

Рубрика рецептов

Дрожжевое тесто на булочки как пух (+мягкие сладкие булочки)

Рогалики из слоеного дрожжевого теста с моцареллой

Ванильные булочки

Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Чесночные булочки

Школьные булочки (по технологической карте)

Чешские кнедлики на пару

Булочки с оливками

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Сдобные булочки с творогом и маком

Булочки с абрикосом

Булочки с яблочным джемом и штрейзелем

«Синнабон» с зеленью

Булочки с вареньем

Подборка рецептов

Булочки с повидлом на кефире

Творожные булочки с джемом

Булочки с вареньем

Булочки с яблочным джемом и штрейзелем

Булочки в духовке

Подборка рецептов

Картофельные булочки

Булочки с ветчиной и сыром

Булочки с медом

Круассан с сыром и авокадо

Булочки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)

Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке)

Булочки Краффины

Булочки с корицей и изюмом

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Булочки с малиной и творогом

Рогалики с творогом (из слоеного теста)

Творожные крендельки в духовке

Бездрожжевые булочки с яблоком и корицей

Другие полезные подборки по теме

Булочки (375)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (170)Булочки на молоке в духовке (61)Варенье (705)Варенье (69)Варенье из яблок на зиму (83)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с вареньем и повидлом (161)Выпечка с клубникой (116)Десерт из клубники (91)Дрожжевые булочки (145)Клубника (381)Клубника на зиму (77)Пироги с вареньем (63)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Татьяна

У меня так получилось….

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Булочки с клубничным вареньем - просто обьедение!

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

Наталья, да... Вкуснятина))!!

Нравится

(2)

ответить

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с клубничным вареньем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти