E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Вяленые колбаски в духовке

    Вяленые колбаски в духовке

    Этот рецепт - проба пера, так сказать. Впервые готовила вяленые колбаски и они получились!!

    Как оказалось, процесс несложный: немного сноровки и выдержать нужное время - и вот, вкусный, сочный, ароматный, мясной деликатес готов. Сразу скажу, нет сходства с покупными колбасками, потому что эти колбаски сделаны из "чистого" мяса.

    Специи можно подобрать по вкусу, я выбрала такие пряности и добавила немного острого перца, для пикантности.

    Я не планировала готовить колбаски на длительное хранение, поэтому консервант в виде нитритной соли не добавляла.

    Нам понравились колбаски из свиного фарша, их можно кушать хоть на завтрак, хоть на закуску с пивными напитками.

    Теперь в планах - сделать такие же колбаски, но уже из куриного или говяжьего фарша.

    Ингредиенты

    Фарш свиной - 600 г

    Паприка - 1 ст.л.

    Перец красный - 1 ч.л.

    Чеснок сухой - 1 ст.л.

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

    У меня получилось 15 шт.
    • 251 кКал
    • 5 ч.
    • 5 ч.
    • Б: 15.97
    • Ж: 19.08
    • У: 2.72

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Вяленые колбаски в духовке я готовила из таких ингредиентов.


    Фарш можно взять постный, но возможно, будет в итоге не так сочно.


    Посолить, поперчить фарш, добавить все специи.


    Тщательно перемешать.


    Переложить фарш в плотный пакетик. Удобнее частями.


    Отрезать уголок у пакета и отсадить колбаски на противень с ковриком или бумагой.


    Сушить колбаски при температуре 60 градусов с вентилятором, с приоткрытой дверцей духовки 4 часа.


    Поглядывайте за состоянием колбасок, в духовке не должно быть жарко. Может уйти больше или меньше времени.


    В процессе я перевернула колбаски.


    Вяленые колбаски в духовке готовы.


    Приятного аппетита.


    Вяленые колбаски в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из фарша в духовке

    Подборка рецептов

    Запеканка из фарша с грибами
    Гречнево-мясные тефтели в духовке
    Мясные капкейки
    Рулет из куриного фарша с грибами
    Свиная колбаса

    Подборка рецептов

    Сыровяленая колбаса из свинины в домашних условиях
    Колбаса домашняя из свинины
    Фаршированный свиной желудок
    Ветчина из свинины в ветчиннице
    Колбаса

    Подборка рецептов

    Колбаса домашняя из свинины
    Колбаски для жарки
    Колбаса из нута
    Фаршированный свиной желудок

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Вольдемар
    Свинина, всего 60 градусов и лишь 4 часа? Сомнительно и стрёмно, если честно.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Вольдемар, ну не делай, проходи мимо молча.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Бомба-ракета!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Вот это чудо расчудесное! Еще и вкуснятина! 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Наталья, большое спасибо.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта