E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Постные пирожки с гречкой и грибами

    Постные пирожки с гречкой и грибами

    Предлагаю приготовить постные пирожки, которые начиним отварной гречкой и грибами, обжаренными с луком. Тесто для пирожков у нас будет дрожжевое, приготовленное опарным способом. Для начинки я использовала сушеные грибы, но можно брать и свежие - например, шампиньоны тоже прекрасно подойдут.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Мука - 400 г

    Вода - 200 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Растительное масло - 4 ст.л.

    Начинка:

    Грибы сушеные (у меня смесь) - 30 г

    Гречка - 80 г

    Лук репчатый - 1 шт. (75 г)

    Соль - 1/2 ч.л.

    Для обжаривания:

    Растительное масло - 4 ст.л.

    • 273 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для постных пирожков с гречкой и грибами. Грибы я использую сушеные, поэтому замочила их на ночь.


    Утром грибы уже размокли и готовы к дальнейшей работе.


    Выложим грибы в сотейник, зальем водой и поставим вариться. Я сначала довела до кипения, воду слила, залила свежей, и после закипания жидкости варила 50 минут.


    Сразу же удобно поставить вариться гречку до готовности.


    В миску разотрем пальцами дрожжи, зальем теплую (35-37 градусов) воду. Венчиком разболтаем ингредиенты.


    Добавим 100 г муки.


    Перемешаем. Опара должна иметь консистенцию сметаны. Оставим опару в миске в теплом месте созревать на 20 минут.


    Через 20 минут опара заметно увеличилась в объеме и приобрела пористую структуру. Добавим к опаре муку, соль, зальем растительное масло.


    Замесим тесто, не прилипающее к пальцам. Поставим миску с тестом в теплое место подходить на час.


    Сваренную гречку выложим в тарелку охлаждаться.


    Почистим луковицу и мелко ее нашинкуем.


    Сваренные грибы нарежем небольшими кусочками.


    В сковороде разогреем растительное масло на среднем огне и выложим измельченный лук, обжарим до мягкости, постоянно помешивая.


    К луку добавим грибы и продолжим обжаривать все вместе еще 5 минут.


    В отдельной миске соединим отварную гречку и луково-грибную смесь, посолим, перемешаем. Грибная начинка готова.


    Тесто уже подошло: оно заметно поднялось и приобрело пористую структуру.


    Отделим от общей массы теста кусочек весом в 70 г и раскатаем в блинчик, на центр которого выложим 2-3 ч.л. грибной начинки.


    Поднимем края теста и скрепим пальцами, формируя пирожок. Так поступим с оставшимся тестом и начинкой. Все пирожки-заготовки выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания.


    Выпекать постные пирожки с гречкой и грибами будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Горячие пирожки подадим сразу же к столу.


    Приятного аппетита!


    Постные пирожки с гречкой и грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Пирожки «Курочка Ряба»
    Самса с бараниной (из слоеного теста)
    Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком
    Слойки с грибами и луком
    Пирожки с грибами

    Подборка рецептов

    Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами
    Слоёные пирожки с мясом и грибами
    Пирожки-рулетики из лаваша с грибами и сыром (на сковороде)
    Пирожки с картошкой и грибами
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Cлойки с сыром из готового слоеного теста
    Пирожки с мясом и рисом
    Пирожки со свеклой
    Пирожки с рисом и яйцом
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Чак-чак из кукурузных палочек
    Салат из фасоли с изюмом
    Закуска из редиса и моркови
    Овсяная каша с грибами и сыром
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шарлотка из батона с яблоками
    Банановый кекс в духовке
    Черемуховое печенье на сметане
    Постное кокосовое печенье
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Ароматный хлеб с сыром
    Шаньги с творогом
    Лепёшки сметанные
    Ватрушки из дрожжевого теста с творогом
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Кекс морковный постный
    Домашние багеты
    Постные пирожки с гречкой и грибами
    Постные рулетики с орехами и яблоком
    Постные пирожки

    Коллекция рецептов

    Вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами
    Пирожки с картошкой и грибами
    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Постные пирожки с яблоками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта