Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирожки «Курочка Ряба»

Сочные, сытные и очень вкусные дрожжевые пирожки с куриным мясом, яйцом и сыром. Выпекаем в духовке.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 200 мл

Сметана - 100 г

Мука пшеничная - 430-450 г

Масло растительное - 80 г

Яйца куриные - 1 шт. (для смазки пирожков)

Дрожжи быстродействующие - 5 г

Сахар - 30 г

Соль - 1 ч.л.

Начинка:

Отварное куриное мясо - 300 г

Яйца куриные - 5 шт.

Майонез - 3 ст.л.

Сыр твердый - 120 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Получилось 15 пирожков

251 кКал
40 мин.
3 ч. 20 мин.
4 ч.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Тесто для пирожков «Курочка Ряба» можно замесить вечером и оставить на ночь в холодильнике, утром тесто нужно достать и дать ему подняться, после можно лепить пирожки.

Для замеса дрожжевого теста подготовим необходимые продукты.

Муку просеиваем в миску.

Растворим дрожжи в теплом молоке с сахаром, прогретом до 38 градусов, но не выше.

Добавим немного просеянной муки от общей массы, соль, перемешаем до состояния сметаны. Оставим на 10 минут для активации дрожжей.

Выложим смесь с дрожжами в миску с мукой, добавим сметану, будем замешивать тесто ложкой.

Добавим растительное масло и продолжим замес руками или с помощью стационарного миксера еще минут 10, чтобы тесто стало эластичным.

Готовое тесто накроем пищевой пленкой и оставим для подъема на час. Через час обомнем его, после можно поставить в холодильник до следующего утра. Если все хотите сделать в один день, то после подъема можно смело делить тесто на кусочки и лепить пирожки.

Для начинки пирожков с красивым названием «Курочка Ряба» подготовим заранее отваренное куриное мясо, яйца и другие продукты по списку.

Нарезанный лук спассеруем на растительном масле, куриное мясо нарежем мелко, яйца нарежем мелким кубиком, натрем сыр.

Смешаем все подготовленные ингредиенты с майонезом, приправим солью и молотым перцем.

Достанем тесто из холодильника и дадим ему снова подняться при комнатной температуре до увеличения объема в 2-3 раза.

Разделим тесто на 15 одинаковых частей и покатаем их в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем начинку. Защипываем края, как у вареников.

Раскладываем пирожки на противне и дадим им 20 минут постоять, только накроем их полотенцем, чтобы они не подсыхали. За это время разогреем духовку до 180 градусов. Перед отправкой пирожков в духовку смажем их куриным яйцом при помощи кисточки. Выпекаем пирожки 20 минут.

Достаем из духовки готовые пирожки. Так же выпекаем вторую порцию пирожков.

Обязательно дадим пирожкам остыть, а после можно пробовать.

Пирожки «Курочка Ряба» обязательно придутся вам по вкусу, попробуйте! И приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Пирожки с яблоками в духовке

Слойки с яблоками из слоеного теста

Пирожки с повидлом на кефире

Расстегаи с капустой

Пирожки с яйцом

Подборка рецептов

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

Слоеные пирожки с жареным луком и яйцами

Яичница в слоеном тесте в духовке

Пирожки с мясом

Подборка рецептов

Эчпочмак

Арабская самса

Жареные пирожки с курицей, луком и морковью

Пончики с мясом

Пирожки с сыром

Подборка рецептов

Слойки с колбасой и сыром

Итальянские чебуреки

Ленивые чебуреки из вафельных коржей

Ватрушка с сыром и яйцом

Пирожки с курицей

Подборка рецептов

Беляши с куриным фаршем

Быстрые пирожки с курицей и чечевицей

Жареные пирожки с курицей, луком и морковью

Блинные мешочки с курицей и грибами

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Штрудель с клюквой (из слоеного теста)

Постные лепешки без дрожжей в духовке

Пирожки с сыром и помидорами в духовке

Пирог из слоеного теста с щавелем

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Классические американские маффины

Пирог с сырой картошкой

Пирог «Кубики» (из дрожжевого теста)

Пфанкухен (немецкие блинчики)

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Печенье на скорую руку

Пирог с малиной и миндалём

Печенье с тыквенными семечками

Шарлотка со сметаной и сливочным маслом

Выпечка с сыром

Коллекция рецептов

Сабурани

Пирог с кабачками на скорую руку

Пицца с брынзой

Хачапури в микроволновке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки «Курочка Ряба»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти