E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Лепёшки сметанные

    Лепёшки сметанные

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 500 грамм (+/-);

    Вода - 140 мл;

    Сметана - 100 грамм;

    Масло сливочное - 80 грамм;

    Сахар - 70 грамм;

    Дрожжи сухие 5 грамм;

    Соль 5 грамм;

    Яичный желток (для смазки).

    • 225 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    40 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления сметанных лепёшек. Лепёшки получаются очень вкусные с нежным мякишем и тонкой корочкой. Такие лепёшки можно взять на пикник или взять на работу и в школу для чаепития. В горячем виде такие лепёшки можно подать с молоком, а ещё они хорошо подходят для бутерброда с сыром.


    Для начала приготовить опару: в тёплую воду всыпать дрожжи, перемешать и оставить их на 10-15 минут. На поверхности воды появиться пузырьки, это значит дрожжи ожили.

    Дрожжи в воде
    Фото 1


    Затем в дрожжевую смесь добавить 2-3 столовые ложки муки и хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться, без комочков, по консистенции напоминает густую сметану. Накрыть стакан пищевой плёнкой и оставить опару на 15 минут в тёплом месте.

    Добавить муку
    Фото 2


    В глубокую миску просеять муку, всыпать соль, сахар. Добавить сметану и растопленное масло. Всё слегка перетереть в крошку. Сделать это можно ложкой или вилкой, а можно перемешать муку руками, как при приготовлении песочного теста.

    Перетереть тесто для лепешек
    Фото 3


    Затем добавить в мучную смесь подошедшую опару. 

    Влить опару
    Фото 4


    Быстро замесить тесто. Тесто получится плотное, слегка комковатое. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку или положить в пакет. Оставить тесто в тёплом месте на 20-25 минут.

    Тесто для сметанных лепешек
    Фото 5


    Затем выложить тесто на силиконовый коврик. Тщательно и интенсивно вымесить тесто в течение 5-7 минут. Тесто получиться гладкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное в работе.

    Тесто поднявшееся
    Фото 6


    Готовое тесто переложить в глубокую миску смазанную растительным маслом. Накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и  оставить в тёплом месте на 1,5 часа.Тесто должно хорошо подняться.

    Тесто сметанное для лепешек
    Фото 7


    Готовое тесто слегка обнять, а затем разделить на 8 равных частей. Оставить тесто на столе на 10-15 минут прикрыв его полотенцем.

    Заготовки для лепешек
    Фото 8


    Противень для выпекания застелить пергаментом. Тесто раскатать скалкой в лепешки (не тонко), выложить лепёшки на противень. Накрыть противень полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Когда лепёшки немного поднимутся, сделать на них глубокие проколы используя зубочистку. 

    Тесто для лепешек на противне
    Фото 9


    Яичный желток слегка взбить вилкой. Смазать поверхность лепёшек яичным желтком. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить лепёшки в  духовку.

    Смазать яйцом
    Фото 10


    Выпекать лепёшки примерно 30-35 минут до золотистого цвета.

    Сметанные лепешки
    Фото 11

    Наши вкусные, румяные, пышные лепёшки готовы. Приятного аппетита!


    Лепёшки сметанные, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые лепешки

    Подборка рецептов

    Лодочки с луком и помидорами
    Турецкая пицца Лахмаджун
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Хачапури «Лодочки» с яйцом
    Лепешки в духовке

    Подборка рецептов

    Таба-нан
    Хачапури с творогом и зеленью в духовке
    Узбекские лепешки без дрожжей
    Хачапури на сметане с сыром в духовке
    Выпечка на сметане

    Коллекция рецептов

    Калачики на сметане
    Кекс с цукатами
    Кекс с голубикой
    Печенье с сыром и луком
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Пирожки с крапивой
    Хачапури по-аджарски
    Пирожные из слоеного теста с персиками
    Булочки с мармеладом (из дрожжевого теста)
    Закуски для пикника

    Коллекция рецептов

    Закуска из теста с сыром и беконом
    Рулет из лаваша с консервированной рыбой
    Лук по-корейски
    Бутерброды с консервированным тунцом и вялеными помидорами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Иоланта
    Откуда опара?? У вас нет в рецепте никакой опары!!!  Есть активация дрожжей, но не опара. Опара это совсем другое. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Иоланта, назовите как хотите) У меня опара.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Я как-то пекла похожие лепешки. Очень вкусные они получаются)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Постный кекс с цукатами
    Творожные кексы в аэрогриле
    Гречка с курицей в аэрогриле
    Кабачки с сыром в аэрогриле

    Онигири постные
    Шампиньоны в майонезе в аэрогриле
    Каша постная из киноа
    Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
    Маринованный ледяной гриб
    Макароны с паприкой
    Маринованные котлеты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (4 ч.)