Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления хачапури с творогом и зеленью в духовке.
Фото 1
Приготовим тесто. В миску зальем теплую воду, добавим сахар, соль и разотрем пальцами дрожжи. Перемешаем.
Фото 2
Добавим 100 г муки.
Фото 3
Перемешаем до получения однородной смеси, которая по консистенции похожа на сметану. Поставим опару в теплое место на 20 минут.
Фото 4
Через 20 минут опара созрела: заметно увеличилась в объеме.
Фото 5
Опару выложим в просторную миску, туда же зальем растительное масло и просеем оставшуюся муку.
Фото 6
Замесим мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, округлим в миске и поставим в теплое место подходить на 40-45 минут.
Фото 7
Займемся начинкой. Зеленый лук ополоснем в проточной воде и мелко нашинкуем.
Фото 8
В миску выложим измельченный лук, добавим творог и вобьем яйцо. Посолим.
Фото 9
Перемешаем все ингредиенты до получения однородной творожной массы.
Фото 10
Тесто уже подошло и готово к работе.
Фото 11
Разделим его на несколько равных частей.
Фото 12
Я взвесила одну часть теста, получилось 160 г. Раскатала скалкой в лепешку толщиной примерно в 1 см и диаметром примерно в 18 см. Взвесила 160 г творожной начинки и положила на центр этой лепешки. Надо брать столько начинки, сколько весит тесто.
Фото 13
Соберем тесто поверх начинки и скрепим узелком.
Фото 14
Скалкой раскатаем узелок в лепешку толщиной 1 см и диаметром примерно в 20 см. Положим заготовку на противень, который заранее застелили пергаментом для выпечки. Смажем поверхность лепешки взболтанным яйцом и отправим хачапури с творогом и зеленью в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Так же поступим со всем оставшимся тестом и творожной начинкой.
Фото 15
Готовые хачапури выложим на тарелку, подадим к столу.
Фото 16
Приятного аппетита!
Фото 17
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий