E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Куриные биточки из фарша

    Куриные биточки из фарша

    Нежные, румяные биточки из куриного филе с горчицей и зеленью - прекрасное блюдо для обеда, ужина или сытного перекуса.

    Ингредиенты

    Куриное филе – 650 г

    Зеленый лук – 30 г

    Сливочное масло – 40 г

    Горчица – 2-3 ч.л.

    Соль – по вкусу

    Молотый черный перец – по вкусу

    Яйцо куриное – 1 шт.

    Вода питьевая – 1 ст.л.

    Мука пшеничная – 35 г

    Растительное масло – 2-3 ст.л. (для жарки)

    Выход: 6 шт.
    • 170 кКал
    • 35 мин.
    • 20 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Аппетитные, нежные на вкус биточки из рубленого куриного филе выручат, когда привычные отбивные уже не радуют и хочется разнообразия. Для приготовления можно использовать как куриное филе, так и готовый куриный фарш, а в качестве приправ добавить любимые травы, специи, немного натертого сыра.


    Подготовьте ингредиенты для куриных биточков из фарша. За 20-30 минут до начала приготовления поместите сливочное масло в морозильную камеру, для того чтобы оно затвердело. При использовании готового куриного фарша сливочное масло можно не добавлять, поскольку в составе фарша обычно уже присутствует жир, который придает биткам сочность.


    Куриное филе очень мелко нарубите ножом или измельчите в блендере 2-3 минуты.


    Мелко нарежьте зеленый лук (или другую зелень по своему вкусу). Замороженное сливочное масло натрите на мелкой терке.


    Добавьте к измельченному куриному филе зеленый лук, 2-3 ч.л. горчицы, сливочное масло, немного соли и молотого черного перца, по вкусу.


    Тщательно все перемешайте. Смочите руки водой и 6-8 раз перебросьте фарш с одной ладони на другую или же бросьте в миску с небольшой высоты, для того чтобы он стал более вязким и эластичным.


    В отдельной емкости соедините 1 куриное яйцо и 1 ст.л. холодной питьевой воды. Слегка взбейте смесь вилкой, для того чтобы белок и желток смешались.


    Разделите фарш на порции. Смоченными в воде руками придайте каждой порции фарша форму овала толщиной примерно 1 см и обваляйте с двух сторон в пшеничной муке.


    Стряхните излишки муки с заготовок и обмакните с двух сторон во взбитое яйцо.


    Выложите битки в смазанную растительным маслом, разогретую на среднем огне сковороду и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны (примерно 4-5 минут).


    Затем переверните и обжарьте еще 2-3 минуты с другой стороны.


    Обжаренные битки выложите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.


    Куриные биточки из фарша готовы.


    Подавайте битки к столу горячими, дополнив томатным соусом, салатом, свежими овощами и/или гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!


    Куриные биточки из фарша, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты из куриных грудок

    Подборка рецептов

    Котлеты из куриной грудки с творогом
    Котлеты с сыром в духовке
    Куриные котлеты с грецкими орехами
    Котлеты из фарша с солеными огурцами
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты картофельные с начинкой
    Котлеты по-голландски
    Мясные котлеты с баклажанами
    Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Котлеты на пару в мультиварке
    Котлеты «Птичье молоко»
    Гречневые котлеты с фаршем и овощами в томате
    Свиные биточки
    Котлеты из курицы

    Подборка рецептов

    Рубленые куриные котлеты по-французски
    Куриные котлеты в панировке
    Резаные оладьи из филе курицы с майонезом
    Рубленые куриные котлеты с зеленью (на сковороде)
    Мясные котлеты в духовке

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с рисом в духовке
    Мясные гнездышки с грибами
    Котлеты из куриной грудки с творогом
    Жареные гречаники в томатном соусе в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гречка с грибами и помидорами
    Капустно-морковные котлеты
    Печеная картошка в мундире в микроволновке
    Голень индейки в мультиварке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Хек в кляре в духовке
    Куриное филе в лимонном соусе в духовке
    Гуляш из куриных желудков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Ириш, очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Анжелика, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта