Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирог с рисом и фаршем

Домашние пироги из дрожжевого теста - это вкусно, сытно и бюджетно. Такой пирог с чаем вполне заменит ужин для всей семьи. Количество продуктов рассчитано на очень большой пирог, поэтому вы можете сократить продукты вдвое, если у вас небольшая семья.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 250 мл

Дрожжи (сухие инстантные) - 4 г

Соль - 5 г

Сахар - 30 г

Масло растительное - 50 мл

Мука - 500-600 г

Начинка:

Фарш мясной (сырой) - 500 г

Рис (сухой) - 160 г

Вода (для варки риса) - 1 л

Лук репчатый - 200 г

Соль и перец - по вкусу

Дополнительно:

Мука (на подпыл) - по потребности

Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Форма размером 35х45 см

234 кКал
6 ч.
6 ч.

Б: 8.36
Ж: 8.45
У: 31.18

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для пирога с фаршем и рисом.

Начнём с приготовления теста. Молоко должно быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте.

Фото 1

Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и сухими дрожжами. Влейте молоко и масло и вилкой начните замешивать тесто. Как только все ингредиенты соединятся в более-менее однородный комок - выложите тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымесите, подпыляя поверхность мукой. Разбег по количеству муки в дрожжевом тесте может составлять 100-200 граммов. Поэтому вымешивая тесто, регулируйте количество муки, и если нужно, то добавьте.

Фото 2

Тесто положите обратно в миску и оставьте в комнате для подъема на 3-4 часа. Обминайте тесто либо в миске, либо выкладывая его на рабочую поверхность. За это время необходимо совершить 2-3 обминки.

Фото 3

А пока подходит тесто, соберите все продукты для приготовления начинки.

Фото 4

Рис отварите в большом количестве воды 20 минут, до готовности, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.

Фото 5

Соедините сырой фарш, отваренный остуженный рис и мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.

Фото 6

Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите на противень или в форму, выстеленную пергаментом.

Фото 7

Сверху распределите начинку равномерным слоем.

Фото 8

Раскатайте второй пласт теста, накройте пирог и защипайте хорошо края, соединяя верхний и нижний пласты теста. Из обрезков теста по желанию сделайте украшение.

Оставьте пирог для подъема на 60-90 минут. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте пирог с рисом и фаршем при температуре 150-160°С около 1 часа. Не повышайте температуру, иначе пирог может не пропечься.

Фото 9

Готовый пирог с мясным фаршем и рисом выложите на полотенце или разделочную доску. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут и можно звать домашних пить чай.

Фото 10

Приятного аппетита!

Фото 11

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с фаршем

Подборка рецептов

Заливной пирог с фаршем и капустой

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Пирог с капустой и фаршем на кефире

Пирог с куриным фаршем в духовке

Пироги с мясом в духовке

Подборка рецептов

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Пирог из кабачков с фаршем

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)

Дрожжевые пироги с мясом

Подборка рецептов

Пирог с мясом и сыром

Пирог «Подсолнух»

Губадия с мясом

Пирог с курицей и картошкой в мультиварке

Дрожжевые пироги с фаршем

Подборка рецептов

Пирог с капустой и фаршем в мультиварке

Чуду с мясом и картошкой (даргинское)

Дрожжевой пирог с куриным фаршем

Пирог с мясом и картошкой

Пироги мясные

Подборка рецептов

Курник из блинов с курицей и грибами

Кулебяка с мясом и картошкой

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Курник с мясом и картошкой

Пироги дрожжевые

Подборка рецептов

Постный пирог со щавелем

Кулебяка с грибами

Пирог с апельсином и лимоном (на дрожжах)

Пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом

Пироги на молоке

Подборка рецептов

Дрожжевой пирог с луком

Шоколадный пирог с творогом

Клафути со сливами в мультиварке

Пирог «12 ложек» с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тортилья с постной начинкой	Овощи по-китайски	Минтай с солеными огурцами	Пигоди с картошкой	Пирог с кониной	Рыбные наггетсы с сыром	Сырно-чесночный хлеб
Кето запеканка с фаршем	Гармошка с корицей (сладкий хлеб)	ПП курица в аэрогриле	Сырники с рисовой мукой в аэрогриле	Вареные яйца в аэрогриле	Курица в сливочном соусе в аэрогриле	Релиш из огурцов

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с рисом и фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти