E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог из лаваша с капустой и ф

    Пирог из лаваша с капустой и фаршем

    Вы удивитесь, насколько пирог-улитка из лаваша получается вкусным! Много-много сочной начинки и нежное тесто - это восхитительно! Такой пирог украсит праздничный стол. Его легко сможет приготовить даже начинающий кулинар. А ещё такая выпечка менее калорийна, нежели обычные пироги, а потому кусочек лакомства может позволить себе каждый.

    Ингредиенты

    Лаваш тонкий (2-3 листа) – 200 г

    Капуста – 500 г

    Фарш мясной – 350 г

    Лук – 100 г (1 шт.)

    Чеснок – 1 зубчик

    Сушеная петрушка – 1 ч.л.

    Сушеный укроп – 1 ч.л.

    Томатная паста – 30 г

    Растительное масло – 1 ст.л.

    Яйца – 4 шт.

    Сметана – 50 г

    Соль, перец – по вкусу

    Форма диаметром 22 см
    • 140 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления первой части начинки возьмите любой мясной фарш, лук и чеснок для его сочности, растительное масло для обжаривания, а также специи по вкусу.


    Вторая половина начинки - это тушеная капуста. Я использую молодой плод, он готовится намного быстрее и получается мягче. Для тушения потребуются томатная паста и соль.


    Готовить фарш и капусту можно как отдельно (так буду делать я), так и вместе на одной сковороде, если у вас имеется большая в арсенале, так как начинки получается очень много. Самый долгий процесс - подготовка начинки, поэтому его можно осуществить заранее. А уже непосредственно перед подачей к столу сформовать пирог, залить яичной массой и запечь в духовке.


    Итак, ингредиенты для пирога-улитки из лаваша с капустой и фаршем готовы, приступим!

    Фото 1


    Начнём с приготовления фарша для начинки. Измельчите очищенные лук и чеснок.

    Фото 2


    Обжарьте на растительном масле 3-5 минут.

    Фото 3


    Выложите на сковороду фарш, готовьте ещё 7-10 минут. После чего всыпьте специи: соль, перец, сушеные петрушку и укроп.

    Фото 4


    Перемешайте и тушите до готовности ещё несколько минут. Переложите готовый фарш в миску и остудите.

    Фото 5


    У капусты удалите кочерыжку, мелко нашинкуйте ножом, немного помните руками и выложите на ту же сковороду. Посолите и тушите под крышкой 5-7 минут.

    Фото 6


    Капуста даст сок и будет готовиться в нём. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите ещё минут 10 до мягкости. Готовую капусту также остудите.

    Фото 7


    А тем временем приготовьте заливку для пирога. В миске соедините яйца, сметану и щепотку соли.

    Фото 8


    Взбейте венчиком до однородности.

    Фото 9


    Переходим к формовке пирога. На столе расстелите один лист лаваша и по широкому краю выложите начинку: сначала половину всей капусты, сверху - половину всего фарша.

    Фото 10


    Сверните лаваш в рулет и выложите в форму для выпекания.

    Фото 11


    То же самое повторите со вторым листом лаваша, заполнив его оставшейся капустой и фаршем. Свернув, выложите рулет в форму, заворачивая в улитку. Залейте содержимое яичной массой.

    Фото 12


    Выпекайте "Улитку" в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут - до румяности.

    Фото 13


    Пирог из лаваша с капустой и фаршем готов! Подавайте к столу и радуйте близких! Приятного аппетита!

    Фото 14


    Пирог из лаваша с капустой и фаршем, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка с курицей
    Тарт со спаржей, беконом и помидорами
    Пирог с квашеной капустой и фаршем
    Балиш с мясом и картошкой
    Пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с картошкой и капустой
    Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке
    Шарлотка с капустой на кефире и майонезе
    Пирог с капустой и фаршем на кефире
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Манник на сметане без муки
    Пирог с консервированными ананасами
    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Диетические сырники с бананом без муки и сахара в духовке (ПП)
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Пирог с индейкой и картофелем в горошек
    Заливной пирог на сметане и майонезе с фаршем
    Маффины куриные с сыром
    Королевская ватрушка с курицей

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Владимир
    Делаю такие рулеты и всем очень нравятся. Удачи.
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Владимир, благодарю вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)