E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог «Подсолнух»

    Пирог «Подсолнух»

    Если вам захочется удивить своих близких, то приготовьте им этот пирог. Он получается торжественным и ярким. А вам будет приятно порадовать своих близких вкусной выпечкой.

    Обычно чтобы пирог был похож на подсолнух, его украшают маком, а у меня это семена кунжута и нигеллы. Можно также взять черный кунжут. В остальном - все продукты простые и найдутся практически у каждого в холодильнике.

    Приготовление пирога потребует приложить немного труда. Зато потом вы будете вознаграждены радостными восторгами своих родных и все ваши усилия не пройдут даром.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 380-400 г

    Молоко - 170 г

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 2 ч.л.

    Яйцо - 1 шт.

    Масло сливочное - 50 г

    Дрожжи сухие - 7 г

    Начинка:

    Фарш мясной - 250 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Соль, перец, специи - по вкусу

    Сыр - 100 г


    Желток - для смазки

    Нигелла, кунжут (мак) - для декора

    Получается пирог диаметром 30 см
    • 282 кКал
    • 2 ч. 10 мин.
    • 2 ч. 10 мин.
    • Б: 10.56
    • Ж: 14.06
    • У: 28.43

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 35 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для пирога «Подсолнух» с мясом и сыром. Для теста нам понадобятся следующие продукты. Дрожжи берите быстродействующие, которые смешиваются с мукой.

    Фото 1


    В теплое молоко добавьте сахар, соль и мягкое масло. Вбейте яйцо и хорошенько все размешайте.

    Фото 2


    Частями подсыпайте муку, смешанную с сухими дрожжами, и замешивайте тесто ложкой. Когда ложка уже не будет справляться, то вывалите тесто на стол и вымесите его руками в течение 10 минут. Для удобства руки можно смазать растительным маслом.

    Фото 3


    Переложите тесто в миску для подъема. Накройте его полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место.

    Фото 4


    Пока тесто подходит, возьмите продукты для начинки. Фарш заранее разморозьте.

    Фото 5


    На растительном масле обжарьте репчатый лук до легкой золотинки.

    Фото 6


    Добавьте фарш и жарьте до готовности, разбивая комочки мяса. Если нужно, то немного потушите начинку под крышкой, добавив воды, чтобы мясо стало более мягким. Будет вкусно, если в фарш добавить немного капусты и потушить все вместе. Посыпьте фарш специями и посолите. Затем полностью остудите.

    Фото 7


    Тесто подошло. Разделите его на две равные части. Подготовьте просиликоненный пергамент и на нем делайте раскатку. Каждую часть теста раскатайте в круг и с помощью тарелки или блюда обрежьте края, чтобы получилась окружность диаметром 28-30 см.

    Фото 8


    В центр поместите миску меньшего диаметра, а по краям распределите натертый сыр, оставляя краешки свободными, как на фото.

    Фото 9


    Уберите миску и поместите в центр подготовленную мясную начинку

    Фото 10


    Накройте второй раскатанной лепешкой теста и тщательно закрепите края.

    Фото 11


    Выделите мясную начинку жгутиком теста из обрезков, сплетенных между собой. Всю окружность разрежьте на 16 сегментов, не дорезая до середины, как показано на фото. Каждый сегмент поставьте вертикально, низ его защипните, чтобы сыр не вытек при выпечке, а верх раскройте, сделав лепесток.

    Фото 12


    Вот такой «подсолнух» получается. Перетащите пергамент на противень вместе с пирогом. Дайте пирогу расстояться и подняться в теплом месте минут 30.

    Фото 13


    Затем смажьте желтком и посыпьте нигеллой и кунжутом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке от 20 до 30 минут. Из остатков теста у меня вышло еще 2 пирожка со сладкой начинкой.

    Фото 14


    Пирог «Подсолнух» готов. Угощайтесь!

    Фото 15


    Пирог «Подсолнух», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги дрожжевые

    Подборка рецептов

    Пирог с рыбой из слоеного теста
    Пирог с печенью и картошкой в духовке
    Немецкий пирог со сливами и штрейзелем
    Ароматный хлеб с сыром
    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Осетинские лепёшки на кефире
    Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте
    Пирог из жидкого теста с мясом
    Пирог с мясом и сыром
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком
    Заливной пирог с фаршем и капустой
    Чебуреки из слоеного теста в духовке
    Кулебяка со свиным фаршем и рисом
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Хлеб из рисовой муки
    Багет с сыром и чесноком в духовке
    Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом
    Маковая плетенка из пяти жгутов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    вера
    пирог прекрасный, очень красивый и вкусный.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Новичок
     красавец! 
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика
    Фантастический пирог получился, Светик
    Нравится
    (6)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо, Ликусь
    Нравится
    (3)
    ответить
    natalka
    Какой красавчик! мастерица!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    natalka, спасибо 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда
    О эт ты заморочилась! Красивый!!! Аж есть жалко! Тесто очень понравилось в разрезе: нежнейшее!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Матильда, да, ты знаешь, халву сделать было проще, чем тут. Но результат порадовал и тесто очень нежное, да
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Вау, какой красавец!!!
    Прям хочется к тебе на чай напроситься))) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна, спасибо, приезжай 
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы