Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Клубничное суфле — десерт за 5 минут

Ингредиенты

Яичный белок - 2 шт.

Сахар - по вкусу

Клубничный джем или соус - 2 ст.л.

Свежие ягоды (клубника) - по вкусу

72 кКал
5 мин.
5 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.58

Оценить рецепт

Рейтинг 4.58 из 5
на основе 12 голосов

92 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Хочу поделиться с вами рецептом простого в приготовлении, лёгкого и очень аппетитного десерта - клубничного суфле, которое готовится буквально за 5 минут.

Приготовление такого десерта потребует от вас минимум усилий. В качестве основы используется любой ягодный или фруктовый джем либо домашний ягодный соус, верхушка – воздушная шапочка из взбитых белков, которая слегка подрумянивается в духовке до золотистого цвета.

В итоге, всего за несколько минут, у вас на столе - нежнейший, воздушный, лёгкий и безумно аппетитный десерт – белковая шапочка, чуть тронутая золотистыми бликами, чуть более плотная снаружи, внутри немного тягучая и очень воздушная, в сочетании с ароматным кисло-сладким ягодным сиропом. Их сочетание создаёт приятный контраст и придаёт волнительную глубину вкусовым ощущениям.

Такой десерт можно приготовить за несколько минут, если внезапно захотелось вкусненького, или приготовить заранее и хранить в холодильнике, отправив в духовку на несколько минут, когда наступит время десерта. Попробуйте! Уверена, этот простой и вкусный десерт непременно придётся по вкусу вам и вашим близким!

Фото 1

Итак, клубничное суфле за 5 минут...

Основные ингредиенты – яичный белок и сахар для суфле, ягодный джем или соус. Дополнительно – горсть свежих ягод для подачи. Я использую домашний клубничный соус быстрого приготовления и немного свежей клубники для подачи, но не менее успешно можно приготовить десерт, используя уже готовый фруктовый или ягодный джем или соус.

Фото 2

Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков.

Фото 3

Во взбитые до мягких пиков белки постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до жёстких пиков, т.е. пока масса не заблестит и не приобретёт устойчивость.

Для того чтобы максимально упростить этот процесс, используйте белки комнатной температуры, также, если есть выбор, для взбивания используйте не свежие яйца, а те, что уже полежали в холодильнике несколько дней – такие белки взобьются быстрее. Чтобы ускорить процесс согревания белков, поместите куриные яйца в ёмкость или чашку с тёплой водой, через несколько минут они достигнут комнатной температуры и станут идеальными для взбивания. Я использую этот приём не только при приготовлении десертов, но также при приготовлении различных соусов и майонеза.

Фото 4

В порционные формы, подходящие для запекания, отмерьте 1–2 столовые ложки ягодного соуса или джема.

Фото 5

Сверху выложите взбитые белки.

Фото 6

Используя кондитерский мешок или ложку, придайте верхушке будущего клубничного суфле желаемую форму.

На этом этапе формочки с десертом можно поместить в холодильник и хранить, пока не придёт время десерта, или отправить в разогретую до 200–220 градусов духовку и выпекать 2–4 минуты. Выпекать более длительное время не стоит, ведь в этом случае белковая масса увеличится в объёме и сильно потеряет его, когда вы достанете суфле из духовки.

Если храните керамические формы с десертом в холодильнике, выдержите их 10-15 минут при комнатной температуре перед тем, как помещать в горячую духовку.

Фото 7

Как только верхушка десерта слегка подрумяниться - клубничное суфле готово.

Фото 8

К готовому десерту добавьте горсть свежих ягод и подавайте!

Фото 9

Традиционно такой десерт подают в горячем виде, но, на мой вкус, есть своё очарование и у охлаждённой версии, поэтому я всегда готовлю немного больше порций, чем нужно, чтобы полакомиться охлаждённым десертом позднее. Приятного чаепития!

Клубничное суфле — десерт за 5 минут, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фруктовые десерты

Подборка рецептов

Легкий фруктовый десерт с маскарпоне

Десерт из яблочного пюре с желатином

Клубника со сливками

Смузи-салат из хурмы и бананов

Суфле (десерт)

Подборка рецептов

Творожное суфле с апельсином в духовке

Кофейное суфле

Суфле из творога

Суфле из клубники с желатином

Десерт из клубники

Подборка рецептов

Рафаэлло с клубникой

Десерт с клубникой и мятой

Фруктовый десерт с мороженым и мятой

Ягодный крамбл

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Суп с фасолью и грибами

Ленивые вареники с клубникой и творогом

Ленивые хачапури в духовке на кефире

Овсяноблин с бананом (на молоке)

Десерты

Коллекция рецептов

Цветное безе

Ленивая пахлава из лаваша

Коллекция рецептов

Яблоки запеченные с творогом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Алена Прика

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Сделала - ом-ном-ном

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо за шикарный фотоотчет!

я рада!

Нравится

(1)

ответить

Rencha1

Вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

так и есть ! спасибо

Нравится

(0)

ответить

Наталия М.

Шапочки очень оригинально выглядят!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из авокадо с огурцом и яйцом	Борщ в горшочках	Как открыть кокос?	Постный борщ со стручковой фасолью без капусты	Сырный суп с морепродуктами и плавленым сыром	Картофельный суп с горохом	Соленые пончики
Котлеты из трески и горбуши	Куриный рулет с морковью	Салат с романо и помидорами	Цветная капуста с хрустящей корочкой на сковороде	Азу с тушенкой	Постная гречка по-царски	Эспрессо макиато

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Клубничное суфле — десерт за 5 минут

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти