Коймак (татарские дрожжевые оладьи в духовке)

Name: Коймак (татарские дрожжевые оладьи в духовке)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Когда первый раз увидела в меню общепита в Татарстане слово «коймак», то подумала про опечатку, т.к. до этого видела только название «каймак» на банках с кисломолочным продуктом. А это оказались сладкие оладушки или толстые блинцы. Кстати, существует ещё и «куймак»...

Ингредиенты

Молоко – 200 мл

Мука пшеничная – 150-180 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1-1,5 ст.л.

Дрожжи сухие – 4 г

Соль – 1 щепотка

Для подачи:

Мёд

Топлёное масло Гхи

202 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.71
Ж: 3.46
У: 36.54

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для дрожжевого варианта татарского коймака подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество муки зависит от её свойств и размеров яйца. Обратите внимание на способ использования сухих дрожжей (в жидкость или в муку).

Размешайте яйцо с молоком комнатной температуры, сахаром и солью.

Муку соедините с сухими дрожжами и добавьте в молочную массу.

Перемешайте до однородного состояния, тесто получится по консистенции как густая сметана.

Оставьте на подъём, укрыв от высыхания и сквозняков. Когда тесто пойдет пузырями, то можно печь.

Смажьте поверхность противня маслом, вылейте порциями тесто так, чтобы получились круглые заготовки.

Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте, не переворачивая, следите за зарумяниванием верхней стороны. Время зависит от свойств вашей модели духовки, а обычно не меньше 10 минут. Затем снимайте их, снова смазывайте противень маслом и наливайте следующие порции теста.

В идеале, конечно бы, в печи, там они аппетитнее, пышнее и ароматнее.

Угощайте и угощайтесь, полив татарские коймаки топлёным маслом и/или мёдом.

Коймак (татарские дрожжевые оладьи в духовке), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи на молоке

Подборка рецептов

Оладьи на топленом молоке

Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом

Оладьи с курагой

Панкейки в мультиварке

Оладьи на дрожжах и молоке

Подборка рецептов

Оладьи с вишней (на молоке)

Картофельные оладьи на дрожжах

Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах

Оладьи с манкой на молоке с дрожжами

Оладьи в духовке

Подборка рецептов

Морковные оладьи в духовке

Оладьи из кабачков с сыром в духовке

Оладьи из кабачка и курицы в духовке

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Татарские лепешки

Подборка рецептов

Кузикмяк по-татарски (с картошкой)

Янтык

Тесто на кыстыбый на молоке (+кыстыбый)

Кыстыбый с пшенной кашей

Оладьи на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Дрожжевые оладьи с зеленым луком

Оладьи на воде с яйцами

Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами

Оладьи на йогурте без яиц (за 30 минут)

Татарская кухня

Рецепты национальной кухни

Чебуреки с тыквой

Буккены (букены) с картошкой

Кыстыбый с фаршем и картошкой

Кыстыбый с тыквой

Татарская выпечка

Подборка рецептов

Балеш (татарский пирог)

Эчпочмак

Тесто для губадии без дрожжей

Вак-беляш

Оладьи

Рубрика рецептов

Драники с мачанкой по-белорусски

Тыквенные оладьи с творогом (несладкие)

Панкейки на кефире с какао (шоколадные)

Драники в томатном соусе

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Блины и оладьи на Масленицу (947)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Оладьи (793)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Оладьи на сковороде (638)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (618)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Интересное название. Уверена, вкуснооо!

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему оладьи не получаются пышными?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках	Картофельная лепешка с яйцом и сыром	Салат и намазка из тыквы и феты	Ламаджо из лаваша в духовке
Гратен из баклажанов	Пирог «Розы»	Жульен в кабачке с грибами	Ликёр Куантро в домашних условиях	Конфеты из яблочного пюре и арахиса	Курица Ранч	Картошка с пастой Том Ям

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Коймак (татарские дрожжевые оладьи в духовке)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты