Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мордовские блины с пшеном и манкой

В разгар Масленицы я пеку разные блины, но самые вкусные, которые я пробовала - это мордовские блины. Тесто на блины замешивается на кулеше.

По этому рецепту всегда пекла блины моя бабушка, родом она из Мордовии. Забегая вперед хочу сказать, что у каждой хозяйки свой проверенный рецепт. Одни ставят тесто исключительно на пшене, другие - на манке, третьи добавляют муку. Каждый рецепт, безусловно, заслуживает внимания. Блины по этому рецепту получаются воздушными, мягкими, безумно ароматными и очень вкусными.

Ингредиенты

Для кулеша:

Пшено - 50 г

Вода - 400 мл

Тесто на блины:

Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Манная крупа - 100 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1 ст. л.

Дрожжи сухие - 5 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Кулеш (весь)

Диаметр сковороды - 18 см

8 шт.

128 кКал
1 ч. 55 мин.
1 ч.
2 ч. 55 мин.

Б: 3.69
Ж: 5.33
У: 16.07

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для выпечки мордовских блинов с пшеном и манкой.

Пшено хорошо промойте под проточной водой, переложите в сотейник или кастрюлю. Залейте водой, доведите ее до кипения, слегка посолите. Убавьте огонь и варите пшено примерно 30 минут. Пшено должно хорошо развариться.

Пшено остудить. Добавить к нему яйцо, соль, сахар.

Влить теплое молоко. Тщательно перемешать все ингредиенты. Я пробила все погружным блендером.

Ввести сухие дрожжи и манку. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть без комочков. В самом конце добавить растительное масло.

Консистенцию теста каждая хозяйка регулирует на свое усмотрение. Если вы любите более плотные и толстые блины, то манки добавляем больше, либо же подмешиваем муку. Тут дело вкуса. Каждый раз я замешиваю тесто по-разному. Консистенция моего теста - плотное, но не очень густое.

Чашу с тестом затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Перед выпечкой сковороду необходимо хорошо разогреть и слегка смазать маслом. Выпекать блины привычным способом, с двух сторон, до золотистого цвета на небольшом огне.

На выходе у меня получилось 8 блинов.

Подавать мордовские блины с пшеном и манкой можно со сметаной, медом, вареньем.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Блины

Рубрика рецептов

Постные блины из цельнозерновой муки

Тонкие блины с разрыхлителем

Капустные блины

Панкейки на молоке с разрыхлителем

Пшенные блины

Подборка рецептов

Пшенная каша без горечи

Рассыпчатая пшенная каша с тыквой

Уха из щуки с пшеном

Пшенная каша на сухом молоке

Толстые блины на дрожжах

Подборка рецептов

Дрожжевые блины с манкой на воде

Блины на сухих дрожжах

Мордовские блины

Толстые пшенные блины на дрожжах

Дрожжевые блины

Подборка рецептов

Постные тонкие блины с дырочками

Гречневые блины

Толстые деревенские блины (дрожжевые)

Постные гречневые блины

Дрожжевые блины на молоке

Подборка рецептов

Сырные блины на дрожжах

Простые дрожжевые блины на молоке

Блины на дрожжах

Пшенные блины

Ажурные блинчики на дрожжах

Подборка рецептов

Блины на пшеничной закваске

Постные тонкие блины с дырочками

Блины на дрожжах

Блины на кефире с кипятком

Блины на дрожжах с манкой

Подборка рецептов

Бегрир по-мароккански

Блины на манке дрожжевые

Мордовские блины на манке (толстые дрожжевые)

Дрожжевые блины с манкой на воде

Мордовские блины

Подборка рецептов

Блины бисквитные

Блины с дырочками на воде с яйцами

Китайские блинчики

Блины из манной каши

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины (895)Блины без дрожжей (433)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на молоке (371)Блины, оладьи (871)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Пироги без дрожжей (2032)Тонкие блины (355)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Почему пшенная каша горчит?

Калорийность блинов и блинчиков

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Почему пригорают блины? Что делать?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Картофельное пюре с грибами и сыром	Яичница с брокколи и помидорами	Мордовские блины с пшеном и манкой	Зразы морковные с черносливом	Блины с чечевицей в начинке	Бисквит с рикоттой	Селедка под шубой с копченой икрой
Бутерброды со шпротами «Грибочки»	Салат с чукой и креветками	Гранола в аэрогриле	Шурпа из конины	Вегетарианское тако	Макароны с куркумой (постные)	Лапша с яйцом по-китайски

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мордовские блины с пшеном и манкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти