Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Профитроли с маскарпоне

Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 100 мл

Мука пшеничная - 80 г

Масло сливочное - 50 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Крем:

Маскарпоне - 250 г

Сгущенное молоко - 150 г

Темный и белый шоколад - для украшения пирожных

321 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 6
Ж: 23.39
У: 21.94

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.

Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.

Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.

Насыпьте щепотку соли и муку.

Постоянно перемешивая, замесите однородное, гладкое тесто, которое должно хорошо отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту немного остыть. После по одному добавьте два яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, блендером или миксером.

В итоге получится нежное тесто, по консистенции похожее на густой крем.

Выложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Так ваши пирожные будут красивее, но можно это сделать обычной ложкой.

Отсадите профитроли на противень с пергаментом.

Выпекайте пирожные первые 15 минут при температуре 190 градусов, затем убавьте температуру до 175 градусов, пеките еще 15-20 минут и выключайте духовку. Сразу профитроли не доставайте, а дайте им постоять в духовке 10-12 минут.

Приготовьте крем. Выложите в миску маскарпоне и сгущенное молоко.

Миксером смешайте эти ингредиенты до образования пышной однородной консистенции.

Выложите крем в кулинарный мешок с любой насадкой. Внизу профитролей сделайте небольшое отверстие, в которое добавьте крем и заполните пирожное.

Растопите белый и темный шоколад на водяной бане и украсьте им пирожные. Профитроли с маскарпоне готовы. Подайте к столу.

Полезные подборки и рецепты ...

Профитроли

Подборка рецептов

Шоколадные профитроли с кремом

Карамельный крем для эклеров

Профитроли со шпротами

Профитроли со сливочным кремом

Профитроли с кремом

Подборка рецептов

Бутерброды с икрой мойвы

Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму

Тефтели с кабачками в духовке

Салат «Невеста» с копченой курицей

Профитроли с сыром

Подборка рецептов

Мраморный чизкейк

Тосты с авокадо и творожным сыром

Курица в соусе бешамель с грибами

Крошка-картошка

Заварные пирожные

Подборка рецептов

Заварные кольца с творожным кремом

Профитроли (классический рецепт)

Заварные трубочки с кремом

Шоколадные эклеры

Крем из маскарпоне

Подборка рецептов

Крем для капкейков из маскарпоне

Клубничный крем для торта

Крем из маскарпоне для торта

Шоколадно-ореховый десерт

Торт с маскарпоне и сгущенкой

Подборка рецептов

Муссово-клубничный торт

Бисквитный торт с клубникой

Торт «Молочная девочка» с маскарпоне

Бисквитный торт с бананом и киви

Другие полезные подборки по теме

Выпечка с заварным кремом (19)Выпечка с маскарпоне (21)Десерты с сыром маскарпоне (30)Заварные блины (43)Заварные блины без дрожжей (27)Заварные блины на молоке (21)Заварные кремы для тортов и десертов (21)Заварные пирожные (43)Пирог с заварным кремом (18)Сыр «Маскарпоне» (90)Тирамису из печенья савоярди с маскарпоне (17)Тирамису с маскарпоне (19)Тирамису с маскарпоне без яиц (17)Торт с маскарпоне с выпечкой (18)Торты с маскарпоне (21)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Мадина

Какая красота!) захотелось попробовать:))

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Мадина, спасибо большое!!

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

Мммм....один из любимейших десертов!

Нравится

(1)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, Анастасия, полностью с Вами согласна!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?

Секреты приготовления эклеров и профитролей

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Профитроли с маскарпоне

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти