E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожные →
    Профитроли с маскарпоне

    Профитроли с маскарпоне

    Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Вода - 100 мл

    Мука пшеничная - 80 г

    Масло сливочное - 50 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Соль - 1 щепотка

    Крем:

    Маскарпоне - 250 г

    Сгущенное молоко - 150 г

    Темный и белый шоколад - для украшения пирожных

    • 321 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 6
    • Ж: 23.39
    • У: 21.94

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.

    Фото 1


    Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.

    Фото 2


    Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.

    Фото 3


    Насыпьте щепотку соли и муку.

    Фото 4


    Постоянно перемешивая, замесите однородное, гладкое тесто, которое должно хорошо отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту немного остыть. После по одному добавьте два яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, блендером или миксером.

    Фото 5


    В итоге получится нежное тесто, по консистенции похожее на густой крем.

    Фото 6


    Выложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Так ваши пирожные будут красивее, но можно это сделать обычной ложкой.

    Фото 7


    Отсадите профитроли на противень с пергаментом.

    Фото 8


    Выпекайте пирожные первые 15 минут при температуре 190 градусов, затем убавьте температуру до 175 градусов, пеките еще 15-20 минут и выключайте духовку. Сразу профитроли не доставайте, а дайте им постоять в духовке 10-12 минут.

    Фото 9


    Приготовьте крем. Выложите в миску маскарпоне и сгущенное молоко.

    Фото 10


    Миксером смешайте эти ингредиенты до образования пышной однородной консистенции.

    Фото 11


    Выложите крем в кулинарный мешок с любой насадкой. Внизу профитролей сделайте небольшое отверстие, в которое добавьте крем и заполните пирожное.

    Фото 12


    Растопите белый и темный шоколад на водяной бане и украсьте им пирожные. Профитроли с маскарпоне готовы. Подайте к столу.

    Фото 13


    Фото 14


    Фото 15


    Профитроли с маскарпоне, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Профитроли

    Подборка рецептов

    Шоколадные профитроли с кремом
    Карамельный крем для эклеров
    Профитроли со шпротами
    Профитроли со сливочным кремом
    Профитроли с кремом

    Подборка рецептов

    Бутерброды с икрой мойвы
    Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму
    Тефтели с кабачками в духовке
    Салат «Невеста» с копченой курицей
    Профитроли с сыром

    Подборка рецептов

    Мраморный чизкейк
    Тосты с авокадо и творожным сыром
    Курица в соусе бешамель с грибами
    Крошка-картошка
    Заварные пирожные

    Подборка рецептов

    Заварные кольца с творожным кремом
    Профитроли (классический рецепт)
    Заварные трубочки с кремом
    Шоколадные эклеры
    Крем из маскарпоне

    Подборка рецептов

    Крем для капкейков из маскарпоне
    Клубничный крем для торта
    Крем из маскарпоне для торта
    Шоколадно-ореховый десерт
    Торт с маскарпоне и сгущенкой

    Подборка рецептов

    Муссово-клубничный торт
    Бисквитный торт с клубникой
    Торт «Молочная девочка» с маскарпоне
    Бисквитный торт с бананом и киви

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка с заварным кремом (19)Выпечка с маскарпоне (21)Десерты с сыром маскарпоне (30)Заварные блины (43)Заварные блины без дрожжей (27)Заварные блины на молоке (21)Заварные кремы для тортов и десертов (21)Заварные пирожные (43)Пирог с заварным кремом (18)Сыр «Маскарпоне» (90)Тирамису из печенья савоярди с маскарпоне (17)Тирамису с маскарпоне (19)Тирамису с маскарпоне без яиц (17)Торт с маскарпоне с выпечкой (18)Торты с маскарпоне (21)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    прекрасный рецепт! Спасибо большое
    Правда масла добавила 100гр.
    Вышло все идеально.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Мария, спасибо большое за фотоотчет! Отлично у вас получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мадина
    Какая красота!) захотелось попробовать:))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Мадина, спасибо большое!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Мммм....один из любимейших десертов!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Elfooboo, Анастасия, полностью с Вами согласна!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?Секреты приготовления эклеров и профитролей

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы