E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Малосольный судак

    Малосольный судак

    А солили ли вы когда-нибудь судака? Удивительно, но я сама недавно только узнала о том, что судак отлично подходит для засолки. Малосольного судака можно подать с луком и растительным маслом к отварной картошке или использовать для бутербродов.

    Есть разные способы засолки судака, в этом рецепте я покажу сухой способ засолки филе.

    Ингредиенты

    Филе судака - 500 г

    Соль - 2 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Перец черный молотый - 1 щепотка

    Лавровый лист - 3 шт.

    • 86 кКал
    • 20 мин.
    • 30 ч.
    • 30 ч. 20 мин.
    • Б: 18.05
    • Ж: 0.66
    • У: 1.87

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для засолки судака.


    Если вы приобрели замороженного судака, то разморозьте его полностью в холодильнике или при комнатной температуре, обернув рыбу плёнкой.


    Если у вас судак свежепойманный, то в целях безопасности рекомендуется рыбу перед засолкой выдержать в морозильной камере при температуре -20-25°С в течение хотя бы 12 часов (лучше дольше). При заморозке вероятность заражения паразитами снижается.


    Судака очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите все внутренности. Тщательно промойте рыбу холодной водой и обсушите салфетками.


    Разделайте судака на чистое филе. Для засолки лучше снять филе с кожи.


    Теперь приготовьте посолочную смесь, соединив в мисочке соль, сахар, перец и наломанные листья лавра.


    Филе судака выложите в удобную ёмкость и посыпьте посолочной смесью с двух сторон. Затяните ёмкость плёнкой и уберите в холодильник на 12-18 часов.


    После чего слейте образовавшийся рассол, аккуратно счистите с филе судака лавровый лист и обсушите кусок филе от лишней влаги салфеткой.


    Малосольный судак готов. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу!


    Приятного!


    Малосольный судак, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Малосольный лосось сухого посола (с кориандром)
    Сельдь пряного посола
    Соление семги с лимонным соком
    Ряпушка пряного посола
    Соленая речная рыба

    Подборка рецептов

    Балык из карпа
    Балык из леща
    Засолка карася
    Балык из щуки
    Блюда из филе судака

    Подборка рецептов

    Судак тушеный с овощами
    Котлеты из судака в духовке
    Уха из форели и судака
    Рыбное суфле с рисом
    Вторые блюда из судака

    Подборка рецептов

    Маринованный судак (Сугудай)
    Рыба в горшочках с овощами
    Филе судака под маринадным соусом
    Фрикадельки из судака
    Судак

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из судака по-домашнему
    Филе судака, запеченное в духовке
    Кулебяка с судаком и свининой
    Соте из судака

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (360)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1218)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Фасоль (377)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    Какой красиииииииииивый!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Elfooboo, и вкуууусный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo
    Сибирячка, я вообще не сомневаюсь даже!!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Оооо, обожамС! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, и мы теперь обожамс!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Что делать, если пересолил борщ? Как исправить?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКогда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

    Свежие рецепты


    Паста с тунцом и сливками
    Морковные палочки в духовке
    Ячневая каша с курицей
    Крем-суп из индейки
    Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде
    Пирог с зеленым луком на сковороде
    Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму

    Каймак в домашних условиях
    Луковый суп с плавленым сыром
    Булочки из зеленой гречки
    Роллы с курицей и грибами
    Суп с рисом и вермишелью
    Мясо по-сербски
    Хот-дог с яйцом и сосиской
    Мобильная версия сайта