E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Морепродукты →
    Морской коктейль в масле

    Морской коктейль в масле

    Из замороженного коктейля из морепродуктов можно приготовить хоть самостоятельную закуску, хоть ингредиент для салата. Особенно мне нравится в морской коктейль в масле добавить слабосолёную красную рыбу. Возьмите на заметку! Но имейте в виду, что это продукт не длительного хранения, т.е. не консервация.

    Ингредиенты

    Морской коктейль – 300 г

    Кальмар – 0-1 шт.

    Красная рыба с/с – 100 г

    Растительное масло – 100 мл

    Кориандр – 0,5-1 ч.л.

    Острые перцы – 0,5 ч.л.

    Уксус яблочный – 0,5 ч.л.

    Соль – 0,3 ч.л.

    Вода для варки – 1,5 стакана

    Дополнительно:

    Перец чили

    Чеснок

    • 214 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • Б: 11.51
    • Ж: 18.37
    • У: 1.05

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Для морского коктейля в масле подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В составе ассорти обычно много мидий и мало креветок, а часть ингредиентов выглядит как... ошмётки осьминогов, кальмаров и т.д. Поэтому дополнительно можете купить ещё тушку кальмара и варёные замороженные креветки. Считается особо вкусным использовать оливковое масло, но сгодится и подсолнечное. Вместо яблочного уксуса подходит лимонный сок.


    Красную рыбу (форель, кета, горбуша и т.п.) советую посолить по какому-нибудь рецепту с сайта.


    Иногда морской коктейль готовлю не размораживая и как указано на упаковке, а для такой закуски всегда размораживаю, т.к. лишняя жидкость в масляном маринаде не нужна. После размораживания коктейль при необходимости посортируйте.


    В кипящую воду забросьте коктейль, после повторного закипания убавьте огонь до среднего и варите 2-3 минуты. Затем откиньте и можете даже дать морепродуктам обсушиться. Если вам нравится вкус полученного бульона от морепродуктов, то используйте его для каких-либо блюд (ризотто, супы) сразу же или заморозьте на потом.


    В глубокой сковороде или в сотейнике разогрейте до кипения растительное масло со специями, т.е. с солью, зернами кориандра и целыми или дроблёными горошинами перцев, по желанию ещё зубчики чеснока и кольца перца чили.


    Отправьте в кипящее масло все морепродукты. Возможны брызги!


    После закипания сразу же снимите с огня и влейте яблочный уксус или лимонный сок.


    Дайте полученной заготовке остыть, затем соедините с кусочками красной слабосолёной рыбы.


    Поместите в холодильник, пусть настоится хотя бы в течение полусуток. Излишнее масло можете удалить перед подачей.


    Морской коктейль с красной рыбой в масле подавайте просто так, в составе бутербродов на каком-нибудь хлебе или используйте для салата, например, с моцареллой и помидорами.


    Морской коктейль в масле, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Морепродукты

    Рубрика рецептов

    Креветки с грибами в сливочном соусе
    Мидии по-провански
    Мидии по-бельгийски
    Мидии в соусе Том Ям
    Закуски с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Кальмары-гриль в азиатском стиле
    Маринованные крабовые палочки
    Креветки темпура
    Тигровые креветки, жаренные с чесноком и имбирем
    Паста с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Паста орзо с креветками и сметаной
    Соба с креветками в сливочном соусе
    Лапша по-тайски
    Паста с креветками в сливочном соусе с сыром
    Пицца с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Пицца с морепродуктами и грибами
    Пицца «Средиземноморская»
    Пицца с кальмарами и креветками
    Пицца с морепродуктами
    Вторые блюда из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Фунчоза с курицей и креветками
    Морепродукты в кисло-сладком соусе
    Тушёные кальмары с майонезом и луком
    Ужин из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Жареный рис с кальмарами и яйцом
    Паста с креветками в соусе песто
    Беби кальмары на гриле с зеленым соусом
    Тофу с морепродуктами по-японски
    ПП обед из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Паста из кабачков с креветками
    Макароны с мидиями в сливочно-горчичном соусе
    Креветки в чесночном соусе
    Лосось, запеченный с креветками

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из морепродуктов на каждый день (189)Вторые блюда из морепродуктов (136)Гарнир к морскому окуню (289)Кальмары (215)Креветки (343)Креветки королевские (103)Мидии (109)Морепродукты (223)Праздничные салаты с морепродуктами (75)Простые салаты с морепродуктами (115)Салат с креветками без майонеза (76)Салаты с кальмарами (92)Салаты с креветками (126)Салаты с морепродуктами (115)Ужин из морепродуктов (175)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Замечательная идея, буду реализовывать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Алена Прика, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Не  пробовала такой коктейль, выглядит аппетитно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ната, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Соусы для креветок5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Квашеный дунганский перец
    Вареники с персиками
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Компот из тыквы с яблоками
    Чебуреки с сулугуни
    Тарталетки с белыми грибами
    Профитроли с курицей

    Суп с фрикадельками и клецками
    Котлеты с сухим молоком
    Картошка с беконом на мангале
    Стейки из свинины с овощами в духовке
    Печенье «Глаголики»
    Жареный фарш с яйцом
    Салат из мелкой свеклы
    Мобильная версия сайта