E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Мясо по-французски на сковород

    Мясо по-французски на сковороде с картошкой

    Мясо по-французски, или как его ещё называют - мясо по-капитански, можно приготовить и на сковороде. Готовится быстрее, чем в духовке, а порционная подача всегда удобна и красива. Мясо, приготовленное таким способом, идеально подойдёт на праздничный стол как основное горячее блюдо.

    Ингредиенты

    Свинина - 500 г

    Картофель - 2-3 шт.

    Сыр - 80 г

    Майонез - 3 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Чёрный перец - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

    У меня получилось 4 порции
    • 240 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 10.8
    • Ж: 19.42
    • У: 5.34

    Фото готового блюда

    Марина Б. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления мяса по-французски на сковороде с картошкой. Лучше всего сюда подойдёт свиной ошеек или корейка, эти части свинины не будут сухими и в результате получится нежное и сочное блюдо.


    Мясо свинины нарезать порционными кусками толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусок отбить с двух сторон.


    Каждый кусок посолить, поперчить с двух сторон и втереть руками.


    Сложить мясо столбиком, накрыть плёнкой или крышкой, пусть пока маринуется.


    Одну небольшую луковицу нарезать кольцами или полукольцами.


    Картошку почистить и тонко нарезать.


    На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.


    На том же масле немного обжарить картошку с двух сторон - разложить её в один ряд и посолить, затем перевернуть. До готовности доводить не обязательно.


    Мясо обжарить на сильном огне до румяного цвета, при необходимости добавить растительного масла. Когда одна сторона подрумянится, убавить огонь до среднего и обжарить вторую сторону также до румяности.


    Теперь убавить огонь до минимального и сверху на мясо разложить обжаренный лук.


    Покрыть лук сеточкой из майонеза.


    Разложить картошку по несколько кружков на один кусок мяса. Накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.


    Для сырной корочки смешать тёртый сыр, 2 зубчика чеснока и 2 ст.л. майонеза.


    Спустя 20 минут выложить получившуюся смесь на картошку.


    На 5 минут оставить под крышкой, чтобы сыр расплавился, но не поплыл. Сырная корочка скрепит мясо и овощи.


    Готовность мяса можно определить, сделав лёгкий надрез: если вытекает бесцветный или прозрачный сок - мясо готово.


    Приготовленное на сковороде мясо по-французски с картошкой можно подавать на стол.


    Мясо по-французски на сковороде с картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Сковорода нужна толстая, тяжёлая, широкого диаметра, с антипригарным покрытием.
    • Если у Вас обычный молоток для отбивания, застелите мясо пищевой плёнкой или пакетом, чтобы не было брызг.
    • Чтобы мясо ровнее нарезать, его надо слегка подморозить и нож нужен острый.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясо по-французски

    Подборка рецептов

    Мясо по-французски с грибами
    Курица по-французски с грибами (в духовке)
    Мясо по-французски «По-новому»
    Мясо по-французски из свинины
    Мясо по французски с картофелем

    Подборка рецептов

    Картофель по-французски
    Мясо по-французски в казане
    Мясо по-французски в мультиварке
    Мясо по-капитански с картошкой
    Мясо по французски с майонезом

    Подборка рецептов

    Мясо по-французски с ананасом и грибами
    Мясо по-купечески с грибами
    Мясо по-французски с черносливом в духовке
    Курица по-французски с грибами (в духовке)
    Мясо по-французски из свиной корейки

    Подборка рецептов

    Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
    Отбивная на гриле
    Картошка с брокколи и мясом в духовке
    Отбивные из свинины с грибами и черносливом
    Мясо по-французски на сковороде

    Подборка рецептов

    Мясо по-французски в мультиварке
    Мясо по-французски со сливками в духовке
    Картошка с мясом и сыром в духовке
    Мясо по-французски с овощами в духовке
    Свинина по-французски

    Подборка рецептов

    Мясо по-королевски
    Мясо по-французски из свинины
    Мясо по-французски с соусом бешамель
    Мясо по-капитански с грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1572)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (1469)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4090)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта