Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Крчик (армянский суп)

Армянский суп "Крчик" готовится с использованием квашеной капусты, булгура, картофеля и томатной пасты. Он точно придется по вкусу любителям щей. Суп можно приготовить постный или на мясном бульоне. Он получается ароматным, вкусным, сытным, и настолько густым, что можно его отнести в категорию вторых блюд.

Ингредиенты

Капуста квашеная - 250 г

Картофель - 200 г

Лук - 1 шт.

Булгур - 60 г

Томатная паста - 60 г

Курага - 7 шт.

Соль - по вкусу

Перец острый - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка свежая - 5 веточек

Масло растительное - 3 ст.л.

Вода - 1 л

78 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для приготовления армянского супа Крчик. Если квашеная капуста очень кислая, то лучше заранее промойте ее.

Фото 1

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике и положите лук.

Фото 2

Обжаривайте лук на умеренном огне в течение 5-6 минут - до легкого золотистого цвета.

Фото 3

В сотейник положите квашеную капусту.

Фото 4

Добавьте промытый булгур.

Фото 5

Положите томатную пасту.

Фото 6

Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на слабый огонь.

Фото 7

Очищенный картофель нарежьте мелким кубиком. Курагу промойте и вместе с картофелем положите в сотейник.

Фото 8

Влейте в сотейник горячую воду. Количество воды добавляйте по вкусу в зависимости от того, какой густоты нужен суп.

Фото 9

Готовьте суп на умеренном огне в течение примерно получаса или немного дольше. За несколько минут до отключения плиты положите в суп нарезанную петрушку, соль по вкусу, острый молотый перец и черный молотый перец.

Фото 10

Суп получился очень густым и сытным. Подавайте армянский суп Крчик со свежей зеленью, посыпав черным перцем.

Фото 11

Булгур и капуста получились мягкими, картофель не разварился, держит форму, так как варился в кислой среде, курага придает дополнительную вкусовую нотку.

Фото 12

Дополнения к рецепту

Густоту супа можно регулировать количеством добавляемой воды.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с булгуром

Подборка рецептов

Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)

Суп с булгуром и свининой

Суп с индейкой и булгуром

Турецкий суп с булгуром и чечевицей (Эзо чорбаси)

Супы с крупами

Подборка рецептов

Полевой суп с пшеном (классический рецепт)

Суп с копчеными пятачками и гречкой

Суп с консервированными сардинами и рисом

Постный грибной суп из шампиньонов

Супы с квашеной капустой

Подборка рецептов

Щи из гуся с квашеной капустой

Щи с репой и квашеной капустой

Борщ со свининой в мультиварке

Щи из квашеной капусты с говядиной

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Уха из головы горбуши с рисом

Болгарский перец с кукурузой на сковороде

Штрули с курицей и картошкой

Картошка с курицей и грибами в духовке

Постные супы

Коллекция рецептов

Постные щи из свежей капусты

Диетический фасолевый суп

Суп-пюре с жареной картошкой

Диетический суп с сельдереем (ПП)

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с крапивой на курином бульоне

Гаспачо с пророщенной гречкой

Постный гороховый суп-пюре

Суп с макаронами и картошкой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Крчик (армянский суп)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти