E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из баклажанов и кабачков

    Суп-пюре из баклажанов и кабачков

    Очень простой в приготовлении и полезный суп-пюре из сезонных овощей для любителей баклажанов. Готовится суп достаточно быстро, поэтому рецепт пригодится работающим хозяйкам, которые не хотят долго стоять у плиты после трудового дня.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.

    Кабачок - 1 шт.

    Картофель средний - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Помидор - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    Кинза - несколько веточек

    Лавровый лист - по желанию

    Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

    Вода (бульон) - 0,5 л

    • 28 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 21 голосов
    32 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для супа-пюре из баклажанов и кабачков. Лук, морковь и картофель очистите, все овощи и траву помойте. Баклажан и кабачок должны быть молоденькими, с прозрачными семечками. Поскольку все овощи сладковаты, обязательно добавим помидор для кислоты.

    Фото 1


    В кастрюле с толстым дном разогрейте немного рафинированного растительного масла, выложите в него нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарьте овощи минуту-другую на умеренном огне. Не имеет значения как нарезать овощи, в конце приготовления все равно суп пробивается блендером.

    Фото 2


    Кабачок нарежьте небольшими ломтиками, переложите в кастрюлю.

    Фото 3


    Следом добавьте нарезанный баклажан. Этот овощ лучше очистить от кожуры, поскольку она жестковата и может придать супу неприятный темный цвет. Тушите овощи на умеренном огне минуты 3-4.

    Фото 4


    Залейте водой или куриным бульоном так, чтобы они слегка покрывали овощи, положите нарезанный мелким кубиком картофель. Варите суп на тихом огне 12-15 минут, картофель должен быть готовым.

    Фото 5


    Когда картошка будет мягкой, добавьте натертую на крупной терке мякоть помидора, кожуру выбросьте, варите 5 минут. Если будете варить суп на воде, тогда на этом этапе можно положить лавровый лист, зубчик чеснока, щепоть сушеных прованских или итальянских трав для аромата и т.д.

    Фото 6


    Теперь суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную зелень, выключите плиту.

    Фото 7


    Выловите лавровый лист, пробейте суп погружным блендером и можно подавать к столу.

    Фото 8


    Простой, вкусный и полезный суп-пюре из баклажанов и кабачков готов.

    Фото 9


    Приятного.


    Суп-пюре из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощной суп с кабачками

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачка и шпината
    Минестроне по-генуэзски
    Суп с фасолью и кабачками
    Кабачковый крем-суп
    Суп из кабачков

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачков цукини
    Суп с фрикадельками и кабачками
    Суп с баклажанами и кабачками
    Суп с кабачками и картошкой
    Супы-пюре из кабачков

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи и кабачков
    Суп-пюре из кабачков с сухариками
    Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)
    Суп-пюре из кабачков с молоком
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Гречка по-купечески с говядиной в мультиварке
    Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом
    Оладьи из рисовой и кукурузной муки
    Овощные котлеты на пару
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофель, запеченный с курицей и беконом
    Куриное суфле
    Печеночные оладьи со сметаной
    Плов со свининой (в духовке)
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постный суп из шпината
    Постный фасолевый суп
    Сыроедческий борщ
    Рассольник с фасолью и солеными огурцами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    YS1

    Написать комментарий

    Отправить
    Матильда
    Это будет очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, таким ,как мы с тобой - в самый раз
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)