E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Рассольник со свининой, рисом и солеными огурцами

    Рассольник со свининой, рисом и солеными огурцами

    Для меня этот вариант приготовления рассольника является классическим. Просто другого я не знаю, в моей семье многие поколения хозяек готовили этот суп именно так. В его составе всегда были свинина и рис. Количество рассола от огурцов можно регулировать по вкусу, в зависимости от того, насколько кислый бульон вы любите. Так же и с рисом, от его количества будет зависеть густота вашего супа.

    Ингредиенты

    Свинина - 300 г

    Картофель - 3 шт.

    Морковь - 50 г

    Лук репчатый - 40 г

    Соленые огурцы - 150 г

    Рассол - 100 г

    Рис - 3 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    Сахар - по вкусу

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Зелень свежая - пару веточек

    Чеснок - 1 зубчик

    Кастрюля 2 л
    • 135 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 25 голосов
    36 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты для рассольника со свининой, рисом и солеными огурцами. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите от кожуры, помойте вместе с мясом и зеленью под проточной водой, обсушите.

    Фото 1


    Нарежьте свинину кубиками, залейте большим количеством воды, варите минут 25.

    Фото 2


    Спустя время всыпьте в кастрюлю нарезанный кубиком картофель.

    Фото 3


    В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный мелко лук и нашинкованную морковь до мягкости.

    Фото 4


    Соленые огурцы также натрите на крупной терке, переложите в сковороду. Тушите овощи на тихом огне минут 5.


    Сейчас встречаются варианты с добавлением томатной пасты, но в нашем регионе томат в рассольник не добавляли никогда, он должен быть с желтоватым бульоном, но никак не с красным.

    Фото 5


    Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, варите не дольше 5 минут. Дальше добавьте промытый рис и варите суп 10 минут.

    Фото 6


    Суп посолите и поперчите по вкусу, влейте рассол от огурцов. Доведите по кипения, всыпьте сахар для баланса вкуса.

    Фото 7


    Долейте воды до верха кастрюли, соберите всю пену с поверхности, положите нарубленную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту.

    Фото 8


    Рассольник со свининой, рисом и солеными огурцами готов, разлейте по тарелкам и подавайте к обеденному столу.

    Фото 9


    Вкусный, любимый с детства супчик готов. Приятного.


    Рассольник со свининой, рисом и солеными огурцами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рассольник с рисом

    Подборка рецептов

    Рассольник с рисом и куриной грудкой
    Рассольник с рисом и крапивой
    Рассольник с колбасой
    Постный рассольник
    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Томатный суп с рисом
    Суп с бараниной, киноа и овощами
    Суп с тушенкой, пшеном и яйцом
    Постный грибной суп с киноа
    Рассольник

    Подборка рецептов

    Рыбный рассольник с булгуром
    Рассольник с фасолью и солеными огурцами
    Рассольник с индейкой и перловкой
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи из щавеля с фрикадельками
    Курица с грибами в фольге в духовке
    Суп-пюре из цветной капусты с сыром
    Томленые щи из свежей капусты на плите
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
    Суп грибной с лапшой
    Солянка сборная с колбасой (классический рецепт)
    Холодник с клубникой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    nastya
    У нас в семье тоже на свинине варятся рассольники без томата. Но с перловкой. Вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    nastya, да, вкусно очень)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Сварила рассольник с рисом. Вот, что получилось. Мы рассольник любим со сметанкой! Спасибо! Очень вкусно!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталья, супер! Без сметанки вообще не представляю ни одного супа)) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Ну наконец-то суп с  мясАЙ!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)