E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

    Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

    Сметанное тесто очень вкусное! Начинка в виде сочного фарша и капусты делает пирог невероятно сытным! Подавать его можно к супу или к борщу, к сладкому чаю, либо взять в качестве перекуса на работу, в дорогу. Он хорош как в теплом, там и в охлажденном виде.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Масло сливочное - 100 г

    Сметана - 200 г

    Яйцо куриное - 1 яйцо + белок

    Соль - 1/2 ч.л.

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Мука пшеничная - 400–450 г

    Начинка:

    Фарш мясной - 300 г

    Капуста - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    Форма 20х30 см
    • 234 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 26 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с фаршем и капустой на сметанном тесте.


    Сначала надо сделать начинку.


    Лук нарежьте мелко. Обжарьте на 1 ст.л. подсолнечного масла, помешивая, до полуготовности.


    Затем добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки фарша, минут 10.


    Капусту нарубите и добавьте в сковороду с мясом. Посолите и поперчите.


    Жарьте, помешивая, минут 10. Нагрев - умеренный.


    Затем снимите с нагрева и остудите начинку.


    Пока остывает начинка, приготовьте тесто.


    Размягченное сливочное масло разотрите с солью.


    Добавьте соль, яйцо и белок. Желток понадобится для смазывания пирога.


    Добавьте сметану. Перемешайте.


    Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.


    Вымесите мягкое тесто.


    Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте по размерам формы. Выложите в форму, застеленную пергаментом.


    На тесто выложите начинку. Разровняйте.


    Вторую часть теста раскатайте по форме и накройте ею пирог, защипывая по краям.


    В отложенный желток добавьте 1 ч.л. воды и этой смесью смажьте пирог. По желанию присыпьте кунжутом. В центре сделайте небольшой надрез. Это тесто редко вздувается, но все же.


    Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.


    Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте готов.


    Чуть остудите его и подавайте.


    Приятного аппетита!


    Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Чуду с мясом и картошкой (даргинское)
    Пирог с куриным фаршем в духовке
    Пирог с индейкой и картофелем в горошек
    Тарт из слоеного теста с инжиром, сыром и беконом
    Пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Постный пирог с капустой
    Кулебяка с капустой и яйцом
    Пирог с брокколи и сыром
    Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе
    Пироги на сметане

    Подборка рецептов

    Цветаевский пирог с клубникой
    Нежный пирог с ягодами на сметане и йогурте
    Классический пирог «Зебра»
    Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Корзиночки из слоеного теста с начинкой
    Кекс за 5 минут в духовке
    Расстегаи с минтаем
    Пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста
    Выпечка на сметане

    Коллекция рецептов

    Пирог «Жареная семечка»
    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Яблочный пирог с овсяной крошкой
    Пирог с хурмой и творогом
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Пицца из слоеного теста в микроволновке
    Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой
    Киш с курицей, грибами и брокколи
    Пицца с фаршем и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Какой шикарный рецепт! Начинку сделала из капусты с сайрой. Муку взяла высший сорт пополам с цельнозерновой. Запах теста при выпекании стоял на всю кухню!Дай Бог Вам здоровья!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, спасибо и Вам за приятный отзыв и аппетитный фото отчет! Рада, что пирог Вам понравился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Сразу видно, что начинка сочная получилась. Без капусты было бы не то) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    А я люблю эту начинку, все с ней вкусно готовить. Зачетный пирожок!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лана, деть мой говорит: "Нафига ты капусту добавила? Надо одно мясо!!!"
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ого-го, такое вкусное тесто и я буду
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, тесто правда здоровское! Жаль, без начинки не зайдет))))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта