E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом

    Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом

    Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет

    Мука – 110-120 г

    Яйцо С1-С2 - 2 шт.

    Разрыхлитель – 10 г

    Для крема:

    Питьевой йогурт - 1 л

    • 130 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов
    43 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для приготовления торта «Молочная девочка» с йогуртовым кремом.

    Фото 1


    Йогурт нужен сразу сладкий, с каким-нибудь наполнителем из фруктов, ягод или злаков. Я покажу способ его загущения - отвешивания, но можно использовать в качестве крема и готовый густой йогурт.


    Проложите дуршлаг марлей в несколько слоёв и вылейте йогурт.

    Фото 2


    Возьмите глубокую кастрюлю и подвесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была выше дна на 3-4 см (или больше). Под собственным весом с йогурта будет стекать излишняя жидкость. Если нет глубокой кастрюли, то используйте невысокую, но установите её с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном.

    Фото 3


    За час должно вытечь около стакана жидкости (типа сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала зря, используйте её для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для полезных напитков (рецепты всего перечисленного есть на сайте!)

    Фото 4


    Пока отвешивается йогурт, приготовьте тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте.

    Фото 5


    Добавьте муку с разрыхлителем.

    Фото 6


    Тщательно перемешайте до однородного состояния.

    Фото 7


    У меня прижился неклассический для «Молочной девочки» способ, при котором я не пеку коржи по отдельности, мучаясь намазывая это густое и липкое тесто на дно форм или на заготовки из пекарской бумаги, а просто выливаю всё тесто сразу на промасленный или проложенный промасленной бумагой противень. Это менее трудоёмко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными.


    Тесто нужно разровнять и оставить минут на 5-10.

    Фото 8


    Затем поместите противень с тестом в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах около 15 минут. Следите за зарумяниванием, проверяйте деревянной зубочисткой. Не пересушите!

    Фото 9


    Размер коржа зависит от размеров противня.

    Фото 10


    После подрезания-выравнивания краёв поверхность коржа стала 30х36 см и удобно делилась на шесть равных частей. Отрезанные части заготовки верните в выключенную духовку, так их можно подсушить и потом использовать в виде крошки для оформления торта.

    Фото 11


    Отвешенный питьевой йогурт становится густым и очень пригодным в качестве крема.

    Фото 12


    Соберите торт, промазывая коржи йогуртовым кремом.

    Фото 13


    Готовый торт «Молочная девочка» на сгущенном молоке украсьте по своему вкусу. Например, крошкой из обрезков коржей и имеющимися под рукой конфетами...

    Фото 14


    Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом - не просто вкусный, а очень гармоничный.

    Фото 15


    Несколько пышных пористых коржей, нежный, с легкой натуральной кислинкой крем... Такой торт можно подать даже на праздничный стол, а представьте, как обрадуются ваши близкие такому завтраку, если приготовить его по-быстрому с вечера!


    Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Чтобы получить гармоничный на вкус бисквитный корж, лучше купить именно качественное сгущенное молоко по ГОСТ, чем продукт под названием "сгущенка".
    • Торт «Молочная девочка» почему-то считается приторным и сладким, но я его готовлю как раз потому, что он умеренно сладкий в сравнении с некоторыми другими тортами, которые и собираются из сладких бисквитов, и ещё пропитываются сладким сиропом и т.п.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торт со сгущенкой

    Подборка рецептов

    Торт без яиц
    Торт «Дамский каприз»
    Торт из пряников со сгущенкой без выпечки
    Торт «Зимняя сказка»
    Торт «Молочная девочка»

    Подборка рецептов

    Торт «Молочная девочка» из рисовой муки
    Торт «Молочная девочка» с заварным кремом
    Торт «Молочная девочка» с вишней
    Торт «Молочная девочка» с клубникой
    Торты с йогуртом

    Подборка рецептов

    Торт из гречневой муки
    Торт без выпечки из печенья с йогуртом
    Торт «Молочная девочка» с кукурузной мукой
    Торт «Красный бархат» с красителем
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Пашмак (узбекская халва)
    Груша фламбе
    Шоколадно-банановый крем
    Помадка для эклеров
    Торты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Торт «Зубик»
    Торт медовик «Пчелка»
    Торт с чёрной смородиной
    Шоколадный торт с творогом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Надяшоколадя
    Это лучший вариант выпечки бисквита для торта)) Быстро и продуктивно, вылил-запек-вырезал. Мне нужен был мини-тортик за час) из готового коржа вырезала контейнером кружки и складывала в тортик. Фокус с йогуртом не получился, он благополучно просочился через несколько слоев марли (жирность 2,5%), хорошо, что был в запасе творожный сыр, который я разбавила этим йогуртом. Фото второпях забыла сделать. Торт в меру сладкий, не приторный, воздушная структура, минимум ингредиентов, настоящая палочка-выручалочка, когда надо здесь и сейчас
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Надяшоколадя, спасибо за отзыв) жаль, что с йогуртом не получилось... тоже использую обычно 2.5%, но если нет времени, марли и желания, то не отвешиваю, а перемешиваю жидкий йогурт с загустителем. Недавно на сайт добавила придумку - рецепт нового крема из йогурта. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Ниночка, очень "удобный" рецепт:
    сгущенки - одна упаковка,
    разрыхлителя - один пакет,
    йогурта - две баночки,
    муки - ровно столько, сколько вмещает мой мерный стаканчик, которым я насыпаю муку из мешка)))
    Просто и очень вкусно! Большое спасибо!
     
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ElizabethII, спасибо за отзыв. мне этот вкусный торт и полюбился за простоту)
    Нравится
    (1)
    ответить
    ЦенителЪ
    Торт - просто находка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ЦенителЪ, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Такой нежный тортик. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Инна , 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красотень и все очень просто!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Лана, реально - простой)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    И мне так больше нравится, ибо размазывать это треклятое тесто по пергаменту - крандец полный!!)) Торт замечательный! Видно, что нежный очень!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Матильда, а я поразмазывала раз, другой и ...всё. теперь только так))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч.) и времени приготовления (30 мин.)