На день рождения своей невестки решила приготовить торт "Дамский каприз". Этот торт из разряда медовиков.
Тесто готовится по такому же принципу как в торте "Спартак", хотя ингредиенты слегка отличаются, а вот крем кардинально другой. Торт прослаивается кремом на основе варёного сгущённого молока и посыпается ореховой крошкой, за счёт этого имеет насыщенный ореховый вкус и аромат.
Для приготовления коржей подготовить продукты по списку.
Фото 1
Яйца смешать с сахаром, поставить на паровую баню и взбивать до побеления.
Фото 2
Затем добавить мёд и сливочное масло продолжая взбивать.
Фото 3
Добавить в миску какао и соду. В смеси начнут появляться пузырьки.
Фото 4
Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто.
Фото 5
Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики.
Фото 6
Отрезать кусок пергамента квадратной формы, и скалкой на нём очень тонко раскатать тесто. Я раскатывала коржи диаметром 22 см. При выпечке коржи поднимутся. Я раскатывала по 2 коржа сразу и поочерёдно выпекала. Пекутся коржи очень быстро, по 4-5 минут на один корж при температуре 190 градусов.
Фото 7
Некоторые коржи у меня получились ровные и красивые, готовые к дальнейшей работе, а некоторые пришлось немного обрезать, так как они выпеклись не совсем круглые. Сложить коржи стопочкой.
Фото 8
Для крема хорошо взбить венчиком сливочное масло, добавить варёное сгущённое молоко и размешать до однородной массы.
Фото 9
Молочный шоколад растопить на водяной бане, немного остудить и понемногу вмешать в крем.
Фото 10
Для пропитки приготовить растворимый кофе с сахаром, лучше чтоб он был сладкий. Выложить на тарелку первый корж, полить его кофе, лучше это делать кисточкой.
Фото 11
Затем смазать корж кремом и немного посыпать измельчённой ореховой крошкой. Орехи следует измельчить заранее.
Фото 12
Таким образом смазать кремом все коржи. Верхний корж также можно смазать кремом, но орехами не посыпать. Оставшиеся орехи смешать с измельчёнными кусочками коржей для обсыпки всего торта.
Фото 13
Приготовить шоколадную глазурь. Подогреть сливки, добавить в них поломанный на кусочки чёрный шоколад и через минуту размешать до однородной гладкой массы.
Фото 14
Вылить глазурь сверху на торт, равномерно её распределяя когда она начнёт стекать. Затем подложить под торт фольгу по краям, чтоб удобней было обсыпать его крошкой.
Фото 15
Фото 16
Обсыпать можно весь торт, но мне захотелось только сбоку, а верх я украсила шоколадными конфетками в цветной глазури. Торту дать пропитаться ночь при комнатной температуре, если не очень жарко или на балконе.
Фото 17
Торт "Дамский каприз" готов!
Фото 18
Фото 19
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
А еще с заварным кремом.Мягкий,нежный,просто тает во рту!!!Спасибо за рецепт