Люблю кускус за его непритязательность, за легкость и простоту в приготовлении, а также за универсальность! Это продукт, который хорошо сочетается со многими видами овощей, фруктов, со свежими, тушеными, жареными.
В данном случае используются сезонные овощи - баклажаны и помидоры. Получается вкусно и достаточно сытно! Кус-кус с баклажанами и помидорами - блюдо сочное и вполне самодостаточное! Данный набор овощей можно дополнить, к примеру, кабачками, сладким перцем.
Пряностей я не добавляла никаких, кроме черного молотого перца, чтобы сохранить вкус овощей "чистым". Плюс в таком сочетании хорошо "сработала" свежая петрушка.
Перечень продуктов для приготовления кус-куса с баклажанами и помидорами возьмите из списка ингредиентов.
Фото 1
Баклажаны промойте, удалите кончики. Сами баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Посыпьте 1 ст.л. соли, перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.
Фото 2
Кускус залейте кипящей водой, накройте крышкой и также отставьте в сторону.
Фото 3
Кускус должен хорошо разбухнуть. Если консистенция покажется вам суховатой, можно добавить еще немного кипятка.
Фото 4
Ломтики баклажанов промойте, встряхните, высушите чистым полотенцем и выложите на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до размягчения и легкого обжаривания баклажанов.
Фото 5
Добавьте помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные мелкими кубиками. Добавьте соль и черный молотый перец, тушите 5 минут.
Фото 6
Соедините готовые овощи и кускус. Добавьте чистую мелко нарезанную петрушку.
Фото 7
Перемешайте. Попробуйте на вкус, если необходимо - добавьте еще соль и перец.
Фото 8
Кускус с баклажанами и помидорами готов к подаче!
Фото 9
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий