E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Чуду с творогом и картошкой

    Чуду с творогом и картошкой

    Дагестанские лепешки чуду обычно как-то специально не планирую готовить, они возникают по случаю... Например, завалялась в холодильнике небольшая порция творога, а я варю картоху на гарнир. Приходит мысль сделать быстрое пресное тесто и пожарить тонкие плоские лепешки на сковороде на перекус или к ужину в качестве хлеба.

    Тесто для чуду предлагается разное: дрожжевое и бездрожжевое, более пресное или с молочными ингредиентами и яйцами, а какого-то единственного классического нет. У меня в этот раз простецкое - из воды и муки!

    В качестве специй была очень в тему сванская соль - ароматнейшая, немного островатая и с чесноком в составе. А так-то годятся в начинку и другие свежие или сухие травы и перцы по вкусу.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - около 200 г/ 1,5 стакана

    Вода - 100 мл / 0,5 стакана

    Растительное масло (для рук) - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Картофель - 1-1,5 шт.

    Творог - 100 г

    Ароматная соль - по вкусу

    Дополнительно:

    Сливочное масло - около 50 г

    1 стакан = 200 мл
    Получается 3 чуду
    • 234 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 15 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для варианта чуду с творогом и картошкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

    Фото 1


    Для начинки соедините порцию творога с кусочками отварного картофеля, который ещё горячеватый после варки.

    Фото 2


    Перемешайте/перетрите ингредиенты до равномерного состояния, например, просто вилкой. Добавьте и вмешайте соль и специи по вкусу.

    Фото 3


    Для теста соедините муку с водой, посолите.

    Фото 4


    Перемешайте сначала лопаточкой или вилкой, чтобы ингредиенты схватились.

    Фото 5


    Затем обильно смажьте руки растительным маслом и замесите крутое, но эластичное тесто. Рекомендуется дать тесту отдохнуть несколько минут, но я его разделила на три порции и отправила в работу сразу же.

    Фото 6


    Каждую порцию теста нужно тонко раскатать, на одной половине распределить начинку, а второй половиной теста её укрыть.

    Фото 7


    Защипайте края и до жарки уложите заготовку на слегка припудренную мукой поверхность.

    Фото 8


    Жарьте чуду с двух сторон на сухой сковороде (т.е. без масла) до появления поджаристости и вспучивания теста. У меня было примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне на чугунной сковороде. На раскаленных сковородах и на более сильном огне может быть быстрее...

    Фото 9


    Горячие чуду сразу же смажьте сливочным маслом, оно хорошо впитается в тесто, смягчит выпечку и существенно улучшит её вкус. Готовые чуду складывайте друг на друга.

    Фото 10


    Чуду с творогом и картошкой готовы!

    Фото 11


    Мне такие пресные чуду нравятся в горячем или теплом виде, но подаются они и в холодном.


    Чуду с творогом и картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с картошкой

    Подборка рецептов

    Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде
    Хычины с творогом и картошкой
    Картофельные лепешки с черри и травами
    Кутабы с картофелем и сыром
    Лепешки с творогом

    Подборка рецептов

    Хычины с творогом и сыром (на кефире)
    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Хачапури с творогом и сыром на кефире
    Чуду с творогом и зеленью
    Чуду с творогом

    Подборка рецептов

    Чуду с черемшой и творогом
    Ботишал с творогом (ботиши, аварские чуду)
    Чуду с творогом и зеленью
    Чуду на кефире с творогом и зеленью
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Лепешки с начинкой из риса и яйца
    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде
    Катлама с творогом и зеленью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Инна
    Красавцы 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
     Инна , 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Ай да чудненько чуду! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталия М., каламбурчик))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Чуду пальчики оближешь!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)