Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

Простой рецепт приготовления кляра из яиц и муки, а также отбивные с ним.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Мука пшеничная - 2-2,5 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Куриное филе - 300 г

Растительное масло - для жарки

152 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 25 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Кляр из яиц и муки знаком многим. Он готовится из минимального количества ингредиентов и часто используется во время жарки отбивных. Такой кляр отлично обволакивает мясо и хорошо держится на нём, но только при условии нужной консистенции и хорошо раскалённого масла при обжаривании.

Сегодня я расскажу, как его правильно приготовить и поделюсь рецептом куриных отбивных, которые за счёт кляра получаются пышными, мягкими и очень аппетитными.

Итак, начнём!

Чтобы приготовить кляр для отбивных из яиц и муки (а также отбивные в этом кляре), подготовьте продукты по списку к рецепту.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

В небольшую миску вбейте яйца и добавьте специи, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

С помощью вилки или венчика взболтайте белки с желтками, чтобы образовалась однородная смесь.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

После чего добавьте пшеничную муку и ещё раз перемешайте.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Кляр для отбивных из яиц и муки готов. Он должен получиться однородным и достаточно густым, жидкий кляр просто-напросто будет стекать с мяса и не получится красивых отбивных. Поэтому количество муки может немного отличаться от указанного в перечне, это будет зависеть от размера яиц.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Следующий этап - это подготовка мяса. Промойте куриное филе под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Нарежьте его на порционные кусочки, после чего выложите на доску, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 5-10 минут, чтобы специи немного впитались.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Окуните каждую отбивную в кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если масло будет недостаточно раскалённым, кляр растечётся.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Жарьте отбивные в кляре из яиц и муки до красивого золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. После чего переложите их на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Очень вкусные, мягенькие отбивные можно подавать на стол. В качестве дополнения отлично подходит кетчуп, желательно домашнего производства, а также зелень и свежие овощи.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Приятного аппетита!

Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриные отбивные в кляре

Подборка рецептов

Куриное филе в кляре из взбитых белков

Куриный шницель в кляре

Куриные отбивные в сырном кляре

Отбивные из курицы на сковороде

Мясо жареное

Подборка рецептов

Говядина по-китайски

Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)

Свиная корейка на сковороде-гриль

Баранина с грибами

Отбивные в кляре

Подборка рецептов

Куриные отбивные в картофельном кляре

Отбивные из говядины в кляре

Куриные отбивные в кляре на сковороде

Куриные отбивные с отрубями по Дюкану

Кляр для отбивных

Подборка рецептов

Пышный кляр для отбивных (+отбивные)

Кляр для отбивных без яиц (+отбивные)

Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)

Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Отбивные из рапанов

Эскалоп из курицы

Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде

Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Окрошка на кефире с минералкой и сосисками

Отбивные из куриных сердечек

Курица, запеченная в соевом соусе в рукаве

Индейка в соусе карри

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Котлеты из риса с луком и морковью

Тушеные кабачки с курицей в мультиварке

Томленая курица

Лимонный кус-кус с изюмом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анатолий

Спасибо большое за рецепт

Нравится

(0)

ответить

Оксана

Очень просто, по делу, быстро в приготовлении и на выходе получаются отличные отбивные!)
Спасибо за отличный рецептик)

Нравится

(2)

ответить

b.k.

Новичок

Супер вкусно ... так держать....

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти