Эскалоп из курицы

Эскалопами называют круглые куски мяса, нарезанные поперек волокон. В данном рецепте я расскажу, как приготовить эскалопы из куриного филе на сковороде.

Ингредиенты

Филе грудки - 300 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Сливочное масло - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

200 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Галюшаавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления эскалопа из курицы на сковороде.

Филе куриной грудки необходимо промыть и обсушить бумажной салфеткой, затем нарезать поперек волокон толщиной 1,5 сантиметра.

Далее застелите разделочную доску пищевой пленкой или пакетом, выложите кусочек куриной грудки, накройте пищевой пленкой и отбейте в тонкий пласт. Таким образом поступите со всеми куриными кусочками.

Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, выложите куски мяса, посолите, поперчите.

Обжарьте на огне выше среднего с двух сторон до румянца.

Совет! Ни в коем случае не пережаривайте куриную грудку, она готовится очень быстро. Если ее пережарить, она будет сухой и невкусной.

Вкусный, ароматный эскалоп из курицы готов, подают это блюдо сразу после приготовления, с соусом или без.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Чаще всего эскалоп готовят из телячьей или свиной вырезки.
На гарнир подают отварной или обжаренный во фритюре картофель.

Полезные подборки и рецепты ...

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде

Отбивные из рапанов

Отбивные из свиной корейки

Отбивные из куриной печени

Отбивные из куриного филе

Подборка рецептов

Курица по-французски с грибами (в духовке)

Отбивные из курицы в соевом соусе

Ромштекс из курицы

Куриные отбивные по-французски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Блины с печенью и рисом

Скумбрия в томате с овощами

Креветки фламбе

Ветчина из куриной грудки

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Овощной террин

Печеночные гренки

Овощи на электрогриле

Гречка с капустой в мультиварке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Очень нравится такое мясо!🏆

ответить

Галюша Автор рецепта

Анжелика, просто и быстро))

ответить

Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде	Салат с печенью и икрой минтая	Круассан с беконом и яйцом	Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью
Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем	Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке	Орешки с «Нутеллой»	Творожное «Эскимо»	Гречка с тыквой и курицей	Лимонный пирог в аэрогриле	Булгур с овощами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное