Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сыроедческая окрошка

Самый быстрый рецепт приготовления овощной тертой окрошки из сырых овощей и зелени.

Ингредиенты

На три порции:

Огурцы свежие – 2 шт.

Редис молодой – 200 г

Лук зеленый – 3 стрелки

Укроп свежий – 15 г

Соль – по вкусу

Лимон – по вкусу

Квас или минералка - 2-2,5 стакана

17 кКал
10 мин.
10 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Не представляю без окрошки летний день. Чем же так заманивает этот вкуснейший холодный «суп» русской кухни? Окрошка – холодное лакомство в жару. Это действительно так! Ничего другого совсем не хочется.

Традиционно на Руси окрошку готовили из мяса и овощей, заливая огуречным или капустным рассолом. На сегодня главная классическая заправка – квас, а вот основные окрошечные ингредиенты могут быть и не мясными. Мы приготовим одну из вариаций постной диетической окрошки без мяса, яиц и вареных овощей – сыроедческую.

Могу поспорить, что истинные сыроеды стараются использовать в пищу только проверенные продукты. Овощи, выращенные на своем огороде – правильный выбор. Как настоящий ценитель свежих домашних овощей и зелени не скрываю, что мой скромный список ингредиентов, кроме лимона – с дачи. Нужную нам окрошку заправлю лимонной водой, а почти сыроедческую – домашним квасом.

Ингредиенты для приготовления сыроедческой окрошки берем из списка. Также потребуются терка и нож.

Молоденькие дачные огурчики трем на крупной терке в миску, где будем замешивать окрошку. Я использую эмалированный салатник малых размеров.

Сюда же в огурцы нужно натереть домашнюю редиску.

Шинкуем мелко свежесобранный укроп.

Нарезаем колечками свежий зеленый лук.

Выжимаем лимонный сок, добавляем в общее блюдо. Перемешиваем окрошку руками несколько секунд.

Заливаем минеральной водой или диетическим квасом. Сыроедческая окрошка из сырых овощей готова! Где моя большая ложка?

Да, сама люблю окрошку из сырых овощей с минералкой. Супруг - на квасе, чтобы ложка стояла. Дочки любят жидкую. Вот и экспериментирую.

Полезные подборки и рецепты ...

Вегетарианская окрошка

Подборка рецептов

Окрошка с адыгейским сыром и морковью

Вегетарианская окрошка на сыворотке

Сыроедческая окрошка

Постная окрошка с грибами

Окрошка на минералке

Подборка рецептов

Сыроедческая окрошка

Окрошка с копченой колбасой (на кефире с газировкой)

Окрошка с творогом

Окрошка на майонезе и воде

Окрошка на квасе

Подборка рецептов

Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

Окрошка на квасе с колбасой без яиц

Окрошка с крабовыми палочками

Окрошка на квасе с ветчиной

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Салат с грушей и орехами

Вьетнамский соус из перца с лаймом

Коктейль белковый с годжи

Соус сальса (классический рецепт)

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Зеленый рис (с зеленью)

Брускетта с арбузом и сыром фета

Моцарелла фри

Компот из яблок, апельсина и лимона

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Хумус из гороха

Компот из японской айвы

Лимонная паста

Вишневый сорбет

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Минтай с овощами в фольге в духовке

Отбивные из говядины на сковороде

Куриные желудочки в сметане

Соба с кальмарами и овощами

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Щи из серой капусты

Кулеш из пшена с сушеными грибами

Суп-пюре из сельдерея и замороженных овощей (со сливками)

Рассольник с гречкой

Постные супы

Коллекция рецептов

Уха из лосося

Рыбный рассольник с булгуром

Уха из осетра

Постная окрошка на квасе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сыроедческая окрошка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти