E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Бочонок с икрой»

    Торт «Бочонок с икрой»

    Вкусный шоколадный торт с вишней и сливочным кремом. Оригинальное оформление торта «Бочка с икрой» не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты

    Бисквит:

    Яйцо куриное - 6 шт.

    Мука пшеничная - 130 г

    Сахар - 300 г

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Какао-порошок - 30 г

    Масло растительное - 4 ст.л.

    Вода (кипяток) - 4 ст.л.

    Начинка:

    Вишня без косточек - 200 г

    Сахар - 3 ст.л.

    Вода - 100 мл

    Крахмал - 1 ст.л.

    Сливочный крем:

    Сливки 33% - 400 мл

    Сахарная пудра - 5 ст.л.

    Масляный крем:

    Масло сливочное - 180 г

    Сахарная пудра - 2 ст.л.

    Оформление:

    Мастика - 300 г

    Краситель пищевой

    Красная икра:

    Желе - 45 г

    Сахар - 2 ст.л.

    Масло растительное

    Краситель пищевой

    • 323 кКал
    • 3 ч.
    • 4 ч. 46 мин.
    • 7 ч. 46 мин.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 41 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Меня всегда привлекают оригинально оформленные торты. Беру себя на "слабо", смогу ли я, а получится ли...


    Торт «Бочонок с икрой» не может не привлечь своей внешностью. Сегодня покажу мой процесс приготовления.


    За основу взят шоколадный торт с вишней и сливочным кремом, любимая классика.


    Самое сложное для меня в этом рецепте - это приготовление икры. И она может не получиться с первого раза. Надо запастись терпением, на всякий случай купить лишний пакетик желе. А лучше всего заранее потренироваться.


    Торт можно готовить поэтапно, с вечера приготовить бисквит и икру, а уже с утра приступать к основному процессу.


    Отмерить ингредиенты для бисквита.

    Ингредиенты для бисквита
    Фото 1


    Яйца соединить с сахаром.

    Соединить яйца с сахаром
    Фото 2


    Взбить в пышную белую массу.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 3


    Смешать муку, какао и разрыхлитель.

    Соединить муку, какао и разрыхлитель
    Фото 4


    Просеять сухую смесь в яичную.

    Всыпать сухую смесь в яичную
    Фото 5


    Перемешать лопаткой.

    Размешать тесто
    Фото 6


    Добавить масло и кипяток и снова перемешать, аккуратно, чтобы масса сильно не осела.

    Добавить масло и кипяток
    Фото 7


    Тесто разделить на две части (лучше по весам).


    Испечь два бисквита в форме с диаметром 21 см. Температура - 170-180 градусов, до сухой спички.

    Перелить тесто в форму
    Фото 8


    Остывшие бисквиты лучше завернуть в пищевую пленку, хотя бы на пару часов.

    Испечь бисквит
    Фото 9


    Приготовим вишневую начинку.

    Ингредиенты для начинки
    Фото 10


    Вишню залить водой и добавить сахар.


    Поставить на огонь и подождать, пока не растворится сахар, кипятить не надо.

    Соединить воду, вишню и сахар
    Фото 11


    Крахмал развести водой (2 ст.л.). Добавить в вишню и быстро перемешать. Когда масса загустеет, сразу убрать с огня и дать остыть.

    Сварить вишню
    Фото 12


    Для крема нам понадобятся сливки и сахарная пудра.

    Подготовить сливки и сахарную пудру
    Фото 13


    Взбить сливки до мягких пиков, добавить пудру и снова взбить уже до более стойкого крема.

    Взбить сливки с сахарной пудрой
    Фото 14


    Бисквиты разрезать пополам.

    Разрезать бисквит на коржи
    Фото 15


    Собираем торт. На один бисквит выкладываем треть начинки, заодно пропитываем жидкостью наш корж.

    Пропитать бисквит вишневым сиропом
    Фото 16


    Установить кольцо. Выложить треть сливок.

    Положить крем
    Фото 17


    Разровнять. Так проделать три раза.

    Разровнять крем
    Фото 18


    Сверху накрыть четвертым бисквитом. Желательно хотя бы на часок убрать в холодильник.

    Собрать весь торт
    Фото 19


    Крошкой от бисквита обсыпать наш торт.


    Мягкое масло взбить с сахарной пудрой.

    Взбить масло с сахарной пудрой
    Фото 20


    Выровнять торт масляным кремом.

    Покрыть торт кремом
    Фото 21


    Мастику окрасить в нужный цвет.

    Приготовить мастику
    Фото 22


    Раскатать мастику и вырезать круг диаметром нашего торта. Положить его на верх торта.


    Раскатать оставшуюся мастику и нарезать одинаковыми полосками. Сделать поверхностные хаотичные насечки.

    Порезать мастику на полоски
    Фото 23


    По кругу закрываем наш торт полосками немного внахлест сверху.

    Покрыть торт мастикой
    Фото 24


    Кусочек мастики закрасить в более темный цвет.


    Сделать два обода, снизу и сверху.

    Сделать из мастики обод
    Фото 25


    Сейчас начинается самое интересное. Делаем красную икру.


    К сожалению, не ожидала, что процесс непростой, и заснять все поэтапно не получилось.


    Масло в стаканах надо поставить заранее в морозилку, можно на ночь. Чтобы оно хорошо охладилось и загустело.


    Желе из пакета сварить согласно рецепту на упаковке, добавив пару ложек сахара и несколько капель красного красителя. Дать остыть, желе должно загустеть.


    Достаем один стакан с маслом. Набираем желе в шприц и отсаживаем по капле желе в масло на расстоянии друг от друга. Когда видим, что желе схватилось и получились икринки, и их стало уже много в стакане, сливаем масло на ситечко.


    Меняем стаканы с маслом местами. Икринки, с которых стекло масло, выкладываем на верхушку торта.


    Так делаем икру, чтобы "накрыть" весь верх нашего бочонка.


    Успех красивых икринок - в густом желе и холодном масле. Ну и работать надо быстро.

    Приготовить желе
    Фото 26


    Торт «Бочонок с икрой» готов. Мои икринки не идеальны, есть и большие, но получилось очень даже эффектно и красиво.


    Все гости оценили.

    Рецепт торта «Бочонок с икрой» («Бочка с икрой»)
    Фото 27


    Торт «Бочонок с икрой», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Торт на 30 лет для девушки
    Торт «Медовик» с кремом маскарпоне
    Торт со сливочным кремом и яблоками
    Торт «Павлова»
    Шоколадные торты

    Подборка рецептов

    Торт «Прага» в мультиварке
    Шоколадный торт «Спираль»
    Торт «Чёрный лес»
    Шоколадный торт с малиной
    Шоколадный торт с вишней

    Подборка рецептов

    Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке
    Брауни с творогом и вишней
    Шварцвальдский вишневый торт
    Торт «Пьяная вишня» (классический)
    Бисквитные торты

    Подборка рецептов

    Медовый торт в мультиварке
    Шоколадный рождественский торт со сметанным кремом
    Торт с клубникой и заварным кремом
    Торт с ананасами
    Торты из мастики

    Подборка рецептов

    Торт «Паровозик из Ромашково»
    Торт «Бочонок с икрой»
    Торт из мастики «Огород»
    Рождественский торт с марципаном
    Новогодняя выпечка

    Коллекция рецептов

    Пряники «Свинка»
    Пирожное «Наполеон»
    Новогоднее песочное печенье Свинки
    Чизкейк «Красный бархат»
    Выпечка с вишней

    Коллекция рецептов

    Коврижка с вареньем
    Заливной пирог с вишней
    Шоколадный кекс с вишней и беконом
    Торт с вишней и сметанным кремом в мультиварке
    Новогодние десерты

    Коллекция рецептов

    Пирожное «Новогодние ёлочки» с кремом
    Хрустики шоколадные
    Тыква в карамели
    Панна-котта с клубничным соусом
    Торты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Торт «Бабочка»
    Торт «Медовик» из готовых коржей
    Торт «Министерский» с маком и орехами
    Шоколадный торт «Нуа»
    Новогодние торты

    Коллекция рецептов

    Новогодний торт «Часы»
    Торт «Шкатулка»
    Торт с кока-колой
    Торт «Зебра» на сметане (простой рецепт)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ида
    Можно ли заранее приготовить икру и хранить в холодильнике дня 2?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ида, не пробовала, но скорее всего да, если качественные продукты и всё правильно сделано
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ида
    Мария, спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ида, пожалуйста!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Герой!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen
    ВАУУУУ !!  Маруся, у меня все, слова закончились!!  Потрясающий торт!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
      Мария, очень круто получилось! Это уже молекулярная кухня  Я как-то сохраняла себе рецепт икры из желе, тоже хотела попробовать сделать бутерброды с икрой, удивить, да забыла, а идея очень прикольная!!! Торт великолепно смотрится!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Спасибо, думаю второй раз уже будет проще наметать икру.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксюша
    Шикарный торт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ксюша, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Машенька, шикарный торт Как всегда у тебя все получилось замечательно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мариночка, благодарю за похвалу.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Машунь, какая работа!!! Замечательный торт получился! И икра - ммм))) Умница!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ренаточка, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Машка, тебе респект отдельный только за то, что икру сделала - я ее делала, времени уходит - уйма! А торт - держите меня семеро!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Спасибо, Аленка, приятно, что кто-то оценил мой труд .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Машенька, какой у тебя торт получился красивый. Умничка! Какие не идеальные икринки - идеальные!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирочка, спасибо , долго сомневалась выкладывать ли рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (4 ч. 46 мин.) и времени приготовления (3 ч.)