E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Ризотто →
    Ризотто с морепродуктами в мультиварке

    Ризотто с морепродуктами в мультиварке

    Вариант приготовления ризотто с замороженным морским коктейлем в мультиварке.

    Ингредиенты

    Морепродукты замороженные - 400 г

    Рис арборио - 1 стакан

    Бульон - 2,5 стакана

    Вино белое сухое - 50 мл

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Сливочное масло - 1 ст.л.

    Лук - 0,5 головки

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - по вкусу

    • 121 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Замороженный морской коктейль мне нравится готовить либо просто с любым рисом, либо с рисом арборио - в виде ризотто. В составе коктейля обычно - мидии, креветки, кальмары, щупальца осьминогов и каракатицы. В списке ингредиентов указала, что 400 г, но это когда они в ледяной глазури, а после разморозки так около 250 получается.


    В качестве жидкости для приготовления ризотто можно взять и просто воду, но лучше какой-нибудь бульон. Это может быть грибной, овощной, рыбный бульон, а также жидкость, образовавшаяся после подготовки морепродуктов.


    Добавлять ли пармезан и/или сливочное масло - дело личного вкуса, но и то, и другое - очень вкусно, по-моему...


    В мультиварке ризотто удобно начинать готовить на режиме "жарка", а затем переключиться на тот режим, на котором готовите кашу, или устанавливать температуру 90-100 градусов при помощи "мультиповара". Теперь думаю, что мультиварка практически создана для всевозможных вариантов ризотто.


    Для приготовления ризотто с морепродуктами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

    Ингредиенты для ризотто с морепродуктами в мультиварке
    Фото 1


    Смойте с морепродуктов ледяную глазурь.

    Разморозить морепродукты
    Фото 2


    Влейте в миску с морепродуктами 2,5 стакана кипятка и оставьте минут на 10. Полученный бульончик будет использоваться для варки ризотто.

    Влить кипяток
    Фото 3


    Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, положите давленные или разрезанные зубчики чеснока. Установите режим "жарка" на 15-20 минут. Обжарьте чеснок и уберите его.

    Обжарить чеснок
    Фото 4


    В это ароматное масло положите мелко нашинкованный лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета, т.е. совсем недолго - слегка и при помешивании.

    Обжарить лук
    Фото 5


    Затем нужно всыпать сухой рис и обжарить его до изменения цвета.

    Всыпать рисс
    Фото 6


    Рис за 2-3 минуты станет бело-жемчужным и прозрачным по краям.

    Обжарить рис с луком
    Фото 7


    Первая жидкость, которую нужно влить в рис - это белое вино. При периодическом помешивании дайте рису арборио напитаться вином.

    Влить вино
    Фото 8


    К этому моменту режим "жарка" уже отключится и нужно будет включить либо "молочную кашу", либо 90-100 градусов ещё на 15-20 минут. Затем порциями в 3-4 захода вливайте равные порции бульона. Каждую - после полного впитывания предыдущей.

    Влить бульон
    Фото 9


    Поварить рис
    Фото 10


    С последней порцией жидкости добавьте ассорти из морепродуктов и доварите ризотто с морепродуктами в мультиварке до готовности, т.е. периодически помешивайте и крышкой не закрывайте.

    Положить морепродукты
    Фото 11


    Когда жидкость впитается до желаемой степени (рис мягкий снаружи и чуть твердый внутри), добавьте порцию сливочного масла, выключите мультиварку и извлеките из неё чашу с ризотто.

    Положить сливочное масло
    Фото 12


    Перемешайте, посолите по вкусу и подавайте ризотто с морепродуктами на стол.

    Рецепт ризотто с морепродуктами в мультиварке
    Фото 13


    Приятного аппетита!


    Ризотто с морепродуктами в мультиварке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ризотто в мультиварке

    Подборка рецептов

    Ризотто с говядиной и томатом в мультиварке
    Ризотто с морепродуктами в мультиварке
    Рис с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Танец дракона во время полнолуния
    Рис с креветками и мидиями
    Ризотто с мидиями
    Ризотто с морепродуктами в томатном соусе
    Ризотто с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Ризотто с чернилами каракатицы
    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Ризотто с мидиями в сливочном соусе
    Ризотто с цукини и креветками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Теплый салат с курицей и сладким перцем
    Фунчоза с фаршем
    Куриный суп с чесночными галушками
    Куриные отбивные в соевом маринаде
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковное суфле
    Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке
    Шашлыки в банке в духовке
    Стручковая фасоль с рисом в микроволновке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Очень вкусно получилось. Бульон я взяла креветочный+бульон как в рецепте (из-под морепродуктов). Ещё при подаче я добавила тертый пармезан. Получилось очень прилично. Можно это блюдо приготовить и не в мультиварке. Спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    пабагатаму
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Вкусненько у тебя, Ниночка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    было дело )
    Нравится
    (0)
    ответить
    gulia_ashurova
    Какая вкуснотища
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рисовая каша с айвой
    Морковный суп-пюре (постный)
    Заливной пирог с творогом и зеленью
    Постные вафли в вафельнице (без яиц)
    Салат «Крабовая шуба»
    Мясные зразы с подливкой в духовке
    Тушеный зеленый горошек с морковью

    Картофельное пюре на топленом молоке
    Апельсиновый кулич
    Ризотто 4 сыра
    Гречка с кониной
    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)