Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Чиабатта (быстрый рецепт)

Ингредиенты

Вода (или минералка) - 200 мл;

Мука - 250 грамм;

Дрожжи быстровосходящие - 1 ч. ложка;

Соль - 0,5 ч. ложки.

260 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 28 голосов

Процесс приготовления

Классическая чиабатта готовится довольно длительное время ... Но приготовить этот пористый с хрустящей корочкой хлеб можно и по-быстрому.

Примечание редакции iamcook: для тех, кто не в курсе, чиабатта - это итальянский хлеб, который, в традиционном варианте состоит из муки и дрожжей. Его отличительной особенностью является хрустящая корочка и мякиш с крупными порами.

Подготовьте муку, воду или минералку (с газом), быстровосходящие сухие дрожжи и соль.

Налейте в миску тёплую воду или минералку, просейте муку, добавьте соль и дрожжи.

Перемешайте дрожжи в муке и затем всё перемешайте лопаточкой. Не руками, т.к. тесто липкое и месить его руками нереально.

Перемешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не начнет собираться в пышный мягкий комок.

Затем переложите тесто сразу же в форму или на ту поверхность , на которой потом будете печь, например, на силиконовый коврик. Сформируйте чиабатту, укройте тесто от высыхания.

Примерно в течение часа тесто поднимется и внутри будут видны пузыри. Тесто не будет никуда перекладываться и, поэтому, все пузырьки и пышность сохранится.

Поставьте в духовку какую-нибудь ёмкость с водой и разогрейте духовку до 220 градусов. Пеките чиабатту примерно 20-25 минут. Готовой чиабатте дайте остыть на решетке или деревянной досочке.

Читатта готова. Далее возможны варианты: начинки для бутербродов, соусы и т.д.

Полезные подборки и рецепты ...

Чиабатта

Подборка рецептов

Чиабатта на закваске

Итальянская чиабатта (классический рецепт)

Чиабатта (быстрый рецепт)

Итальянский хлеб Стирато

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Салат с тыквой, морковью и финиками

Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Лимонад без варки

Квас для окрошки в домашних условиях

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Ржаная коврижка

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Ржаные булочки

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Пирог с хурмой

Шарлотка из кукурузной муки

Печенье «Дамские пальчики»

Постный пирог с капустой

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пицца постная с грибами

Мини-пицца с оливками и сыром

Шоколадный манник с вишней

Постный осетинский пирог

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пасхальный кулич на сметане с цукатами

Творожный хлеб с ячменными хлопьями

Булочки с мармеладом (из дрожжевого теста)

Тонкая фокачча на рикотте

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Итальянский хлеб на ночной опаре

Хлебцы «Уголок Франции»

Хлебные палочки с луком

Чиабатта (быстрый рецепт)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Анна

Готовлю, но нечасто, такой аромат, съедаю много, невозможно удержаться, спасибо.

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Анна,

Нравится

(0)

ответить

Кадрия

Новичок

Нина, прекрасный рецепт. Спасибо Вам. Воздушный, вкусный хлеб.Всем советую попробовать и испечь.Мужу очень понравилось, говорит, добавь в закладки.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Кадрия, спасибо за отзыв)

Нравится

(0)

ответить

Светлана

Перед тем как чиабатту нужно ставить в духовку емкость с водой вытащить из духовки или чабатта печется с емкостью с водой?

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Светлана, пекла вместе с ёмкостью с водой

Нравится

(2)

ответить

Юлия

Нина спасибо за рецепт. Все просто и быстро. Можно использовать как основу, и добавлять уже что то свое по желанию. Например, муку другого сорта и помола, сухие травы и т.д.

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Юлия, спасибо за отзыв. да, сухие травы - в тему. с ними пробовала, а вот другую муку - пока нет...

Нравится

(0)

ответить

Екатерина

Спасибо! Очень вкусно и быстро, могут испечь даже дети

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чиабатта (быстрый рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти