E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)

    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)

    Нежный, воздушный, словно облачко - именно такой чизкейк получится у вас по этому рецепту. Готовится он очень быстро, только ему нужно будет 8-12 часов постоять в холодильнике для стабилизации. Хотя самым нетерпеливым можно подавать и через 2 часа (проверено). Хранить чизкейк без холодильника долго не стоит (особенно в жару).

    В чизкейке при первом укусе отчётливо чувствуется вкус белого шоколада, а затем - рикотты. Поэтому очень рекомендую брать качественный и вкусный шоколад.

    Чизкейк получается на вид и ощущения очень лёгким, но одного кусочка вполне достаточно, чтобы наесться)))

    Ингредиенты

    Печенье - 200 г

    Сливочное масло - 80 г

    Рикотта - 400 г

    Сливки 33% - 100 мл

    Белый шоколад - 200 г

    Сахарная пудра - 50 г

    Кокосовая стружка - для украшения

    Диаметр чизкейка - 16 см
    • 374 кКал
    • 30 мин.
    • 8 ч.
    • 8 ч. 30 мин.
    • Б: 7.03
    • Ж: 24.43
    • У: 32.37

    Фото готового блюда

    Velement автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 16 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления чизкейка с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем) соберите необходимые компоненты по списку.


    Печенье я использовала песочное, но допустимы и другие виды печенья, только количество масла может быть немного другим.


    Кокосовая стружка нужна только для украшения и вы вполне можете её заменить на шоколад или что-то другое.

    Фото 1


    Первым делом измельчите печенье в блендере или с помощью скалки в пакете до состояния крошки.

    Фото 2


    Влейте к печенью растопленное сливочное масло и хорошо размешайте массу. Когда набираете часть массы в руку и сжимаете её, она должна держать форму, а не рассыпаться.

    Фото 3


    Внутри разъёмной формы или кулинарного кольца зафиксируйте по всему диаметру ацетатную плёнку или пищевую плёнку, чтобы потом не возникло проблем. Диаметр кольца у меня выставлен на 16 см.


    Всыпьте всё печенье с маслом в форму и утрамбуйте с помощью чего-то плоского. У меня это рюмочка.

    Фото 4


    Соедините в миске рикотту с сахарной пудрой и перемешайте.

    Фото 5


    Затем влейте тёплый растопленный шоколад (не горячий!). Растопить шоколад можно на водяной бане или в микроволновке быстрыми импульсами, периодически перемешивая.

    Фото 6


    Взбейте рикотту с шоколадом в воздушную массу.

    Фото 7


    Отдельно взбейте венчиком жирные сливки до мягких пиков.

    Фото 8


    Аккуратно перемешивая, введите взбитые сливки в рикоттно-шоколадную массу.

    Фото 9


    Выложите воздушную сливочную массу на основу из печенья и разровняйте. Сверху при желании украсьте кокосовой стружкой. После чего поставьте чизкейк в холодильник на 8-12 часов (на ночь). Но как я писала выше, самые нетерпеливые могут начинать резать чизкейк уже через 2 часа. Однако лучше всё же подождать, так он будет более стабильным.

    Фото 10


    Чизкейк с рикоттой без желатина и без выпечки готов к употреблению! Наливайте свой любимый чай или кофе и наслаждайтесь.

    Фото 11


    Приятного аппетита!


    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торты из печенья и шоколада без выпечки

    Подборка рецептов

    Муссовый торт «Капучино»
    Торт из шоколадных пряников без выпечки
    Торт «Творожный домик» из печенья и творога
    Торт «Холодная собака»
    Чизкейки из печенья

    Подборка рецептов

    Чизкейк с агар-агаром и творогом без выпечки
    Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой
    Чизкейк из творога без выпечки с желатином
    Чизкейк с рикоттой и печеньем с выпечкой
    Торты с рикоттой

    Подборка рецептов

    Морковный торт с соленой карамелью
    Маковый торт с лимонным курдом
    Фруктовый торт со сливками
    Торт из лаваша с рикоттой и сгущенкой (без выпечки)
    Чизкейки с рикоттой

    Подборка рецептов

    Чизкейк творожный
    Миндальный чизкейк с малиной
    Чизкейк в мультиварке
    Чизкейк с рикоттой и печеньем с выпечкой
    Торты из печенья

    Подборка рецептов

    Торт «Остров сокровищ»
    Апельсиновый чизкейк без выпечки
    Торт «Зебра» без выпечки из печенья
    Торт из овсяного печенья без выпечки
    Чизкейки

    Подборка рецептов

    Банановый холодный чизкейк
    Чизкейк «Красный бархат»
    Чизкейк «Нью-Йорк»
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Чизкейк без выпечки

    Подборка рецептов

    Чизкейк без выпечки
    Черничный чизкейк без выпечки
    Банановый холодный чизкейк
    Чизкейк с клубничным соусом
    Торты на день рождения

    Подборка рецептов

    Торт-колбаска из печенья без выпечки
    Торт «Холодное сердце»
    Черничный чизкейк без выпечки
    Торт «Эклер» (самый вкусный)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Тортилья с постной начинкой
    Овощи по-китайски
    Минтай с солеными огурцами
    Пигоди с картошкой
    Пирог с кониной
    Рыбные наггетсы с сыром
    Сырно-чесночный хлеб

    Кето запеканка с фаршем
    Гармошка с корицей (сладкий хлеб)
    ПП курица в аэрогриле
    Сырники с рисовой мукой в аэрогриле
    Вареные яйца в аэрогриле
    Курица в сливочном соусе в аэрогриле
    Релиш из огурцов
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (8 ч.) и времени приготовления (30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы