E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Матнакаш

    Матнакаш

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 250 г

    Вода - 175 мл

    Дрожжи сухие - 0,5 ч. л.

    Соль - 0,75 ч. л.

    Сахар - 0,25 ч. л.

    Масло подсолнечное - 1,5 ст. л.

    • 225 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    93 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить армянский национальный хлеб матнакаш. Готовиться хлеб из пшеничной муки. Имеет овальную или круглую форму. В процессе приготовления тесто несколько раз обминают и дают увеличиться в объёме. До сих пор покупала такой хлеб в супермаркете, теперь готовлю в домашних условиях. Итак, если вы готовы, начинаем.


    Возьмём такие продукты: муку пшеничную, воду, дрожжи сухие, соль, сахар, масло подсолнечное.

    Ингредиенты для матнакаша
    Фото 1


    Для удобства работы подбираем глубокую посуду. Просеиваем пшеничную муку. Добавляем сухие дрожжи.

    Мука и дрожжи
    Фото 2


    Насыпаем соль и сахар.

    Соль и сахар
    Фото 3


    Наливаем подсолнечное масло и тёплую воду. Замешиваем мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Вымешиваем минут 15-20. Укрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 60 минут. Замес теста можно произвести в хлебопечке.

    Замес теста
    Фото 4


    Отдохнувшее тесто выкладываем на подпыленную мукой доску и оставляем на 5 минут. Аккуратно, чтобы не выдавить воздух из теста, раскатываем в овал, толщиной, примерно, 1-1,5 см. Перекладываем на противень, укрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

    Раскатанное тесто
    Фото 5


    Пальцами делаем бороздки на пласте теста и отправляем в горячую духовку на 190-200 градусов на 30-35 минут.

    Оформляем тесто
    Фото 6


    Матнакаш готов.

    Армянский хлеб матнакаш
    Фото 7


    Приятного аппетита!

    Матнакаш
    Фото 8


    Матнакаш, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Белый хлеб на закваске
    Хлеб на греческом йогурте
    Бородинский хлеб на закваске
    Горчичный хлеб
    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Луковый хлеб в хлебопечке
    Хлеб на греческом йогурте
    Пшеничный хлеб с творогом в хлебопечке
    Гречневый хлеб в хлебопечке
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
    Хлеб с паприкой в духовке (дрожжевой)
    Хлеб на оливковом масле
    Хлебные палочки (классические)
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич на сметане с цукатами
    Итальянский хлеб Стирато
    Пасхальные куличи на сметане с апельсиновой цедрой и ликером
    Сладкий хлеб с корицей
    Армянская выпечка

    Коллекция рецептов

    Печенье «Сигареты» с орехами
    Армянский хлеб (Матнакаш)
    Торт «Микадо»
    Гата Ереванская
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями
    Постные лепешки без дрожжей в духовке
    Томатное печенье
    Постный лаваш
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Плетёнки с клюквой
    Печенье на рассоле с манкой
    Пирог из моркови с яблоками
    Печенье из кукурузной муки
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Постный кекс в мультиварке
    Пирог-хлеб на скисшем молоке
    Апельсиновый манник со смородиной (без яиц и молока)
    Банановое печенье с шоколадом
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)
    Хлеб с овсяной мукой в духовке
    Отрывной пирог с творогом
    Лепёшки с рисом
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Вотоу
    Ржаные булочки
    Пшеничный хлеб с отрубями
    Пшеничный хлеб на ржаной закваске

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Натали Новичок
    Тесто неплохо поднялось и вроде бы все шло как надо... но после выпечки лавашик стал достаточно жестким!!! даже верх смазала маслом подсолнечным и укрыла полотенцем, но как-то это в горячем виду было нормально, а к утру - просто корж!!!! Хотелось именно мягонький лаваш!!!! Муки ушло чуть больше, чем по рецепту, но я думаю, что причина не совсем в этом
    Нравится
    (1)
    ответить
    Arthur-Israel
    верх лучше смазывать желтком с чуть добавленой водой, Я с Кавказа и у меня своя техника замеса теста
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Спасибо за рецепт! Все получилось! Очень прост в исполнении и очень вкусен.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    очень приятно, Людмила, что рецепт вам понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    иринп
    Класс рецепт суперр)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Я бы тоже такой оприходовала ))))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Вот и я сразу оприходовала!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Свет, классный хлебушек!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ага Лик, муж сразу оприходовал с молочком!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга Новичок
    Я сегодня приготовила. Легко в приготовлении и вкусно)
    Спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    рада, что понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)