E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Постные котлеты из цветной кап

    Постные котлеты из цветной капусты и брокколи

    Постное меню может быть вкусным и разнообразным. И весь секрет - в выборе ингредиентов и небольших кулинарных хитростях. Сытные и вкусные котлеты, запеканки, супы, выпечка, десерты - список блюд можно продолжать и продолжать.

    Сегодня на обед у меня постные котлеты. Поверьте, без яиц и мяса котлеты тоже получаются аппетитными, но самое главное - вкусными. Для приготовления овощного фарша можно "привлекать" разные овощи: картофель, нут, горошек, капусты, грибы. В этом рецепте я сделала акцент на цветной капусте и брокколи. Давайте приступим.

    Ингредиенты

    Картофель - 1 шт. (160-170 г)

    Цветная капуста - 200 г

    Брокколи - 150 г

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

    Мука пшеничная - 2 ст. л. (только для формовки котлет)

    7 шт.
    • 73 кКал
    • 25 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 2.75
    • Ж: 2.21
    • У: 11.62

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления постных котлет из цветной капусты и брокколи - перед вами.


    Капусту можно взять в равных пропорциях. Подойдет как свежая, так и замороженная.


    Картофель хорошо промойте под проточной водой и отварите в мундире. Остудите.


    Цветную капусту и капусту брокколи разделите на соцветия.


    Отварите в слегка подсоленной воде в течение 7-10 минут.


    Откиньте на дуршлаг и дождитесь, чтобы стекла вся жидкость.


    Почистите картофель и натрите на мелкой терке. Капусту измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, можно даже вместе с картофелем.


    Перемешайте все ингредиенты, посолите и добавьте по вкусу ваши специи.


    Овощной фарш получается "рыхлым" и мягким, но с ним вполне можно работать. Муку в овощной фарш я не добавляла. Но в каждом рецепте есть свои исключения.


    Здесь в первую очередь нужно ориентироваться на консистенцию фарша. Если у вас фарш будет разваливаться, а котлеты не будут держать форму, то стоит добавить муку до желаемого результата, чтобы котлеты во время жарки не развалились. А вот сколько - тут тоже зависит от вас, так как консистенция фарша напрямую зависит от готовности овощей, водянистая ли у вас капуста или нет.


    Сформируйте котлеты. Я делала это следующим образом: набирала по 1.5 ст. л. фарша, слегка его отбивала и придавала форму. Готовые котлеты слегка обваляла в муке с двух сторон и убрала в морозильник на 20 минут. Хорошо охлажденные котлеты легче жарятся и не разваливаются во время приготовления (в этом мой секрет).


    Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите котлеты.


    Жарьте котлеты на умеренном огне, но пока они жарятся, не трогаем их, не приподнимаем лопаткой. Жарьте примерно 7-8 минут.


    Через указанное время, аккуратно поддевая котлеты лопаткой, переверните их и жарьте еще примерно столько же.


    Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.


    Постные котлеты из цветной капусты и брокколи готовы.


    Подавать их можно самостоятельно либо с любым гарниром: рисом, гречкой, пюре или овощным салатом.



    Приятного аппетита.


    Постные котлеты из цветной капусты и брокколи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты

    Рубрика рецептов

    Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке
    Котлеты из индейки со шпинатом
    Рисовые биточки с морковью
    Котлеты из говядины с тёртой картошкой (без яиц)
    Котлеты овощные

    Подборка рецептов

    Постные морковные котлеты в панировочных сухарях
    Постные луковые котлеты
    Овощные котлеты на пару
    Котлеты из капусты в томате
    Постные котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты из риса и гречки (постные)
    Котлеты из полбы
    Колдуны с грибами
    Котлеты из овсяных хлопьев
    Постные капустные котлеты

    Подборка рецептов

    Постные котлеты из капусты и картошки
    Котлеты из кольраби
    Постные котлеты из гречки и капусты
    Постные котлеты из капусты с рисом
    Постные овощные котлеты

    Подборка рецептов

    Картофельные котлеты с гречкой
    Постные котлеты из цветной капусты
    Постные котлеты из брокколи
    Постные котлеты из капусты с рисом
    Постные котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из индейки на пару в мультиварке
    Морковные котлеты в духовке
    Гречаники по-львовски
    Котлеты из индейки для детей
    Котлеты из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Котлеты из цветной капусты
    Котлеты из цветной капусты в духовке
    Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой
    Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой
    Котлеты из цветной капусты без мяса

    Подборка рецептов

    Котлеты из цветной капусты
    Постные котлеты из цветной капусты
    Котлеты из цветной капусты в духовке
    Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой
    Котлеты из брокколи без мяса

    Подборка рецептов

    Постные котлеты из брокколи
    Котлеты из брокколи и шпината
    Котлеты из брокколи с сыром
    Котлеты из брокколи
    Овощные котлеты из брокколи

    Подборка рецептов

    Котлеты из брокколи и шпината
    Постные котлеты из брокколи
    ПП котлеты из брокколи
    Котлеты из брокколи

    Другие полезные подборки по теме

    Котлеты (890)Недорогой постный ужин (500)Пост (4297)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1169)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постные закуски (535)Постные салаты (683)Постные салаты на каждый день (647)Постный ужин (998)Постный ужин на сковороде (515)Простые постные блюда на второе (588)Рождественский Пост (4669)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Elfooboo,
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать?Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)Великий пост 2024: блюда и календарь питанияКак выжить русскому человеку... в Пост?Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта