E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Макароны с говяжьим фаршем на

    Макароны с говяжьим фаршем на сковороде

    Макароны с фаршем стали уже классикой современной российской кухни. Это вкусно, сытно и так душевно! Есть разные способы приготовления макарон с фаршем. Я предлагаю один из самых ленивых вариантов, потому что всё готовим в одной сковороде. Можно даже в ней и подать к столу, по-деревенски.

    Ингредиенты

    Фарш говяжий - 400 г

    Лук репчатый - 120 г

    Морковь - 120 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Макароны "перья" - 220 г

    Бульон говяжий (или вода) - 400-450 мл

    Соль и перец - по вкусу

    • 192 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 8.74
    • Ж: 10.17
    • У: 15.61

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и начнём готовить макароны с говяжьим фаршем на сковороде.


    Чтобы макароны были ещё вкуснее и насыщеннее по вкусу, я приготовлю их не просто на воде, а на говяжьем бульоне. У меня по случаю оказался костный говяжий бульон, его и буду использовать. Если у вас нет готового бульона, то разведите в воде говяжий бульонный кубик (если допускаете его использование). Можно готовить и на воде, но тогда добавьте пару щепоток каких-то специй для мяса.


    Макаронные изделия для приготовления в сковороде берите исключительно из твёрдых сортов пшеницы (на упаковке они обозначаются как "группа А"). Форма макарон значения не имеет, но для такого способа лучше брать короткие макаронные изделия стандартных форм - перья, спиральки, рожки.


    Возьмите вместительную сковороду, налейте в неё масло и разогрейте на довольно сильном огне.


    Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на тёрке и положите в разогретое масло. Обжаривайте, помешивая, около 8-10 минут, до прозрачности и первых признаков золотистости.


    Затем добавьте в сковороду говяжий фарш.


    Не снижая нагрева, слегка обжарьте говяжий фарш с луком и морковью, разминая его лопаткой, чтобы фарш не схватывался комками.


    Влейте в сковороду около половника говяжьего бульона, посолите и поперчите всё по вкусу, убавьте огонь и потушите фарш 10-15 минут. Можно на этом этапе накрыть сковороду крышкой.


    Затем всыпьте в сковороду сухие макароны.


    Влейте оставшийся бульон и прибавьте нагрев плиты. Доведите всё до кипения и перемешайте.


    После закипания снова убавьте нагрев до среднего и накройте сковороду крышкой. Готовьте макароны с говяжьим фаршем на сковороде, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока макароны не впитают весь бульон.


    Разные виды макарон впитывают разное количество жидкости, поэтому количество бульона регулируйте по ситуации. Лучше в процессе добавить немного бульона, чем переварить макароны в большом его количестве.


    Для ориентира скажу так: при приготовлении макарон в сковороде способом тушения жидкости нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше, чем сухих макарон.


    Как только макароны впитали всю жидкость и стали мягкими, блюдо готово. Выключайте плиту и снимайте сковороду с огня.


    За счёт приготовления в бульоне макароны с говяжьим фаршем получаются очень насыщенными по вкусу.


    Приятного аппетита!


    Макароны с говяжьим фаршем на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны по-флотски

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с фаршем из индейки
    Макароны с мясным фаршем и сыром
    Фунчоза с говядиной и овощами
    Макароны с фаршем в мультиварке
    Макароны с фаршем

    Подборка рецептов

    Спагетти с фрикадельками в сливочном соусе
    Тефтели с макаронами в овощном соусе
    Макароны с фаршем и помидорами
    Макароны с тыквой и фаршем
    Макароны с говяжьим фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны с фрикадельками в духовке
    Макароны с тыквой и фаршем
    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Гнезда из макарон с фаршем в сметанном соусе
    Макароны по флотски с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Макароны по-флотски с грибами и фаршем
    Макароны с мясным фаршем и сыром
    Макароны с ливерной колбасой
    Макароны с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Макароны-ракушки с фаршем на сковороде
    Макароны по-флотски с грибами и фаршем
    Лапша по-сычуаньски
    Куриный соус болоньезе
    Блюда из говядины с макаронами

    Подборка рецептов

    Лапша вок с говядиной и овощами
    Говядина с макаронами в сливочном соусе
    Лапша удон с говядиной и овощами
    Мясо по-французски с макаронами
    Макароны с говядиной на второе

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с яйцом
    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Гречневая лапша с говядиной и овощами
    Макароны с тыквой и фаршем

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из макарон (467)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Говядина (830)Запеканки без фарша (603)Макароны (530)Макароны (715)Обед из говядины (455)Обед из фарша (687)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько запекать говядину в духовке?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта