E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Печенье с апельсином в шоколад

    Печенье с апельсином в шоколаде

    В прошлом году я готовила карамелизированные апельсины и апельсины в шоколаде. В этом году я сделала обалденно вкусное печенье. Само печенье мягкое и рассыпчатое, апельсин хрустящий и тягучий, а черный шоколад всё вместе соединяет и "взрывает" вкус. Аромат фантастический!

    Можно упаковать печенье в коробочки и презентовать родным на новогодние праздники.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

    Масло сливочное - 80 г

    Сахар - 45 г

    Соль - щепотка

    Мука пшеничная - 100-110 г

    Разрыхлитель теста - 0,3 ч.л.

    Апельсины в карамели:

    Апельсин - 1,5 шт.

    Сахар - 130 г

    Вода - 80 мл

    Палочка корицы - 1 шт.

    Дополнительно:

    Шоколад тёмный - 90 г

    На выходе - 10 шт.
    • 314 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 2.84
    • Ж: 14.54
    • У: 43.12

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Так как это печенье я готовила впервые, были кое-какие нюансы в процессе, которые я хочу подметить для вас.


    Апельсины, обязательно надо брать спелые, некислые, плотные, с тонкой шкуркой. Блеклый или рыхлый фрукт не подойдёт.


    Случилось так, что два апельсина у меня почернели, а именно карамель на них - может, духовка неравномерно греет. Поэтому лучше сделать апельсинов с запасом, чтобы точно хватило на всё тесто. Излишки не заваляются)).


    Недостающие кружочки апельсина, я просто проварила в сиропе, не сушила, решила, что и так будет тоже хорошо, да и времени у меня не было. На фото в шаге 12 видно отличие по цвету. По вкусу печенье тоже получилось разным, сушеные апельсины были хрустящими и такими тягучими что ли, а апельсин из сиропа - просто мягкий и сладкий. Поэтому можно выбрать для себя вариант или попробовать оба и сравнить.


    Готовому печенью надо хорошенько охладиться. Если дотронутся пальцем до шоколада - он не должен прилипать. На фото у меня печенье не до конца подстыло, но спустя несколько часов было то что надо!


    Обязательно берите тёмный шоколад или даже горький, молочный не подойдет.


    Печенье с апельсином в шоколаде готовить будем из представленных ниже ингредиентов.

    Фото 1


    Апельсины нарезать нетолстыми кружочками. Залить кипятком и оставить на 10 минут.

    Фото 2


    Сахар с водой довести до кипения.


    Положить в сироп палочку корицы.

    Фото 3


    Переложить в кастрюлю апельсины.

    Фото 4


    Проварить на среднем огне до мягкости корочки апельсина. В этот раз процесс не занял слишком много времени.

    Фото 5


    Переложить апельсины на противень с бумагой для выпечки.


    Поставить в разогретую духовку (температура - 120 градусов), сушить на одной стороне 15 минут, затем перевернуть и сушить ещё 15 минут.


    Если видите, что апельсины стали темнеть, сразу же доставайте - это уже горит карамель.

    Фото 6


    Пока сушатся апельсины, замесить тесто.


    В мягкое масло добавить желток, сахар и щепотку соли.

    Фото 7


    Растереть вилкой.

    Фото 8


    Насыпать больше половины муки и разрыхлитель.

    Фото 9


    Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку.


    Тесто не должно липнуть к рукам и должно быть мягким.


    Убрать тесто в пакет и на 10-15 минут в холодильник.

    Фото 10


    Затем раскатать.


    Вырезать стаканом круги размером как апельсины.

    Фото 11


    Переложить заготовки на противень с бумагой или ковриком. Сверху разложить апельсины, слегка вдавить.

    Фото 12


    Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут или до лёгкого румянца печенья.

    Фото 13


    В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад.


    Окунуть остывшее печенье до середины, немного стряхнуть и положить на фольгу или бумагу для выпечки.


    Охладить печенье в холодильнике, чтобы шоколад затвердел.

    Фото 14


    Печенье с апельсином в шоколаде готово.

    Фото 15


    Приятного аппетита и вкусных вам праздников!


    Печенье с апельсином в шоколаде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Печенье с шоколадом

    Подборка рецептов

    Шоколадно-мятные пряники
    Шоколадное печенье «Кофе»
    Печенье «Красный бархат» с белым шоколадом
    Печенье с маршмеллоу и шоколадом
    Печенье с апельсином и шоколадом

    Подборка рецептов

    Постное печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой
    Шоколадное печенье «Шишки»
    Апельсиновое печенье с рикоттой и шоколадом
    Печенье на Новый год

    Подборка рецептов

    Мраморное лимонное печенье с трещинками
    Миндальное печенье «Снежные вершины»
    Печенье Санта-звезды на Новый год и Рождество
    Печеньки «Хрю» (песочные)
    Имбирное печенье на Новый год 2024

    Подборка рецептов

    Постные имбирные пряники
    Имбирные пряники «Свинка Пеппа»
    Пряничные елки
    Печенье «Сахарная косточка»
    Фруктовое печенье

    Подборка рецептов

    Печенье на кефире с яблоками
    Детское печенье без сахара
    Уголки с яблоком
    Творожные плетенки с яблоками и ягодами
    Апельсиновое печенье

    Подборка рецептов

    Кофе с апельсином
    Апельсиновое мороженое с мартини
    Салат из пекинской капусты с апельсином
    Апельсиновый мармелад без сахара
    Песочное печенье

    Подборка рецептов

    Песочное печенье «Пятачок»
    Печенье «Неженка»
    Песочное печенье «Пасхальный барашек»
    Печенье песочное с творогом на скорую руку

    Другие полезные подборки по теме

    Апельсин (353)Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка без шоколада (5087)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (196)Печенье (1134)Печенье без яиц (218)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)Шоколад (471)Шоколадная выпечка (460)Шоколадные десерты (193)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Ого-го, какой рецепт расписала Ну зачОтные апельсинчики - на подарок в самый раз!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, ну как же, все по честному ))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Чем полезен шоколад

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы