E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Раздавленная картошка в духовк

    Раздавленная картошка в духовке

    Этот рецепт представляет собой всего лишь новомодный дизайн для такой простой и всем отлично известной мелкой картошки. Той самой, которую наша бабушка называла "свинячья ишка", а я её покупаю в супермаркете дороже крупной, потому что сейчас такая мелкая, да молодая и с тонкой шкуркой, в фаворе у любителей хорошо поесть.

    Иными словами, раздавленная картошка в духовке обслуживает интересы той публики, которая "всякое едала, а такого вот ещё не видала!", без особых вкусовых преимуществ в сравнении с более традиционными способами. Единственное, что в ней действительно по-другому - из-за того, что картошка деформирована, у неё больше мелких выступов, на которых образуется при запекании в духовке хрустящая корочка, которую большинство любит.

    Я покажу в рецепте два способа употребления такой картошки с разными приправами. Один лучше подходит для самостоятельного блюда или гарнира, другой - для тёплого картофельного салата.

    Ингредиенты

    Картошка мелкая - 1000 г

    Масло растительное - 30 мл

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный - по вкусу

    Вода для варки картошки - по потребности

    Приправы:

    Петрушка - 5 г

    Чеснок - 2 зубчика

    или

    Петрушка - 2 г

    Уксус белый винный - 2-3 ст.л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    2-3 порции
    • 100 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 1.99
    • Ж: 3.26
    • У: 15.7

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления раздавленной картошки в духовке. Если картошка грязная, её следует хорошо помыть. Растительное масло сюда подходит подсолнечное с сильным запахом либо вообще оливковое (тоже запашистое).


    Зальём картошку водой так, чтобы она была полностью покрыта, доведём до кипения, слегка посолим и отварим до готовности (у меня - 20 минут).


    Полностью сольём с картошки воду, а духовку поставим на разогрев до 250-275 градусов с циркуляцией воздуха.


    Высыпем картошку на металлический противень, покрытый кондитерской бумагой, и раздавим каждую картошину пестиком.


    Польём картошку маслом и посыплем солью.


    Поместим картошку в предварительно прогретую духовку с циркуляцией воздуха и запечём её там до появления румяной корочки (у меня - 15 минут).


    Пока раздавленная картошка запекается в духовке, порежем травы. С моей точки зрения, петрушка с чесноком лучше подходит для горячего блюда, а петрушка с луком - для заправки картофельного салата, но базовая нарезка в обоих случаях одинаковая - всё в труху.


    Готовую раздавленную картошку сервируем горячей, прямо из духовки. Сразу посыпать зеленью, припорошить свежемолотым перцем - и на стол. Простое вегетарианское блюдо.


    Если хотите салат, то там нужно на горячую полить уксуса (а можно ещё пару ложек горячего бульона), посыпать рубленых трав-приправ, промешать и дать настояться хотя бы 5-10 минут. Сервировать или чуть тепленьким, или вообще холодным, можно с тоненькими колечками лука - думаю, мужчины оценят.


    Ну, и вот раздавленная картошка в виде гарнира к шницелю.


    Раздавленная картошка в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка в духовке

    Подборка рецептов

    Запеченный картофель с чесноком в духовке
    Картошка с салом и луком в духовке (в горшочке)
    Молодой картофель, запеченный в рукаве в духовке
    Картошка в мундире в духовке
    Картошка по-деревенски

    Подборка рецептов

    Картошка По-селянски
    Картофель по-деревенски в мультиварке
    Картошка по-деревенски с курицей в духовке
    Молодой картофель, запеченный в фольге в духовке
    Блюда из картошки в духовке

    Подборка рецептов

    Картофель по-деревенски с чесноком в духовке
    Картошка с грибами и майонезом в духовке
    Говядина с картошкой в рукаве в духовке
    Дрожжевой пирог с картофельным пюре
    Картофель в мундире, в духовке

    Подборка рецептов

    Мясо по-боярски в горшочке в духовке
    Яичница с картофелем и беконом в духовке
    Закрытая деревенская пицца с курицей
    Картошка с мясом в рукаве
    Немецкая кухня

    Рецепты национальной кухни

    Десерт в шоколадных чашечках с яичным ликёром
    Рождественский яблочный торт
    Клубника с молоком
    Штрудель с курицей из слоеного теста
    Немецкие вторые блюда

    Подборка рецептов

    Зельц из свиной головы
    Свинина запеченная с овощами по-праздничному
    Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
    Котлеты с творогом
    Немецкие блюда на обед

    Подборка рецептов

    Пихельштайнер (немецкий густой суп)
    Кабачки с фаршем и картошкой (айнтопф)
    Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
    Теплый баварский салат
    Немецкие блюда на ужин

    Подборка рецептов

    Соус к шницелю
    Суп-гуляш из говядины
    Гусь в гусятнице
    Запеканка с тунцом
    Немецкие блюда из картофеля

    Подборка рецептов

    Свинина запеченная с овощами по-праздничному
    Картофельный салат с огурцами
    Нудли по-немецки
    Лабскаус (немецкое блюдо)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки без мяса (338)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Веганские блюда с картошкой (346)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Легкие блюда из картошки (317)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Тыква в сиропе
    Квашеная капуста с имбирем
    Шурпа из баранины в казане на костре
    Заливной пирог с горбушей и картошкой
    Чевапчичи на мангале
    Камамбер с медом в духовке
    Тушеная картошка с беконом

    Горячий свекольник на мясном бульоне
    Раздавленная картошка в духовке
    Компот мохито из винограда с мятой на зиму
    Мясо по-французски из конины
    Квашеный дунганский перец
    Вареники с персиками
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Мобильная версия сайта