E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Паста со свининой в сливочном

    Паста со свининой в сливочном соусе

    Нежнейшая свинина в шелковом сливочном соусе и необычная паста мафальдине, соединяясь в одной сковороде, создают просто невероятно вкусное блюдо! Сытный, но вполне доступный ужин, как в ресторане.

    Ингредиенты

    Паста мафальдине - 200 г

    Свинина (мякоть) - 450 г

    Лук репчатый - 150 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Тимьян свежий - 5 г

    Сливки (10%) - 400 мл

    Соль и перец - по вкусу

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Получается примерно 4 порции
    • 206 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 9.07
    • Ж: 12.29
    • У: 14.63

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления пасты со свининой в сливочном соусе соберите всё необходимое по списку.


    Для этого блюда я выбрала пасту мафальдине. Это длинная широкая плоская паста с волнистыми краями. И эти края волнистые не только для красоты. Волнистый край мафальдине задерживает на себе больше соуса.


    Если не найдёте такую пасту, то замените её на другую длинную и плоскую: папарделле, фетучини, тальятелле, лингвини. Да, в принципе, и спагетти подойдут, главное, чтобы сама паста была вкусной и из твердых сортов пшеницы.


    Свинину нарежьте небольшими кубиками (примерно 1,5х1,5 см). Лук нарежьте четверть-кольцами.


    Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Если свинина с жирком, то масло можно и не использовать, свинина прекрасно обжарится на собственном жире.


    На сильном огне быстро обжарьте кусочки свинины, помешивая лопаткой. И как только они слегка поджарятся (3-5 минут), добавьте к свинине лук и обжарьте вместе ещё около 5 минут.


    Затем добавьте к свинине нарубленный чеснок, веточки тимьяна, посолите и поперчите по вкусу.


    Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите свинину около 30-35 минут на слабом огне. Если в свинине будет мало жидкости, подлейте немного воды (но не более 100 мл).


    Примерно через 30 минут небольшие кусочки свинины станут мягкими (если вдруг этого не произошло, то увеличьте время тушения до 45 минут).


    Удалите из сковороды веточки тимьяна. А к свинине влейте сливки и потушите свинину в получившемся сливочном соусе ещё примерно 10 минут.


    А пока свинина тушится, отварите пасту мафальдине в большом количестве воды с добавлением соли. Отваривайте до состояния аль-денте, поскольку паста будет ещё готовиться в соусе.


    Мафальдине варятся около 8 минут до полной готовности. Я варила 5 минут до состояния аль-денте.


    Мафальдине откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте пасту в сковороду к свинине. Помним про то, что если паста готовится в соусе, то её ни в коем случае не заправляют маслом, иначе соус будет соскальзывать с пасты.


    Перемешайте пасту со свининой и сливочным соусом и готовьте всё вместе ещё примерно 2-3 минуты, а тем временем накройте на стол.


    Всё готово! Чудесная красивая паста мафальдине со свининой в сливочном соусе получается просто отменной!


    Buon appetito!


    Паста со свининой в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина с макаронами

    Подборка рецептов

    Макароны с фаршем в мультиварке
    Удон со свининой в кисло-сладком соусе
    Гречневая лапша со свининой в соусе терияки
    Макароны по-флотски с тушенкой в мультиварке
    Ужин из свинины и макарон

    Подборка рецептов

    Паста со свининой в томатном соусе
    Бешбармак из свинины с картошкой
    Макароны с фаршем в мультиварке
    Макароны со свининой в мультиварке
    Свинина с макаронами на сковороде

    Подборка рецептов

    Лапша удон со свининой и овощами
    Удон со свининой в кисло-сладком соусе
    Свинина с макаронами на сковороде
    Соба со свининой и овощами
    Макароны в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Спагетти с шампиньонами и оливками
    Спагетти со шпинатом в сливочном соусе
    Паста с цукини в сливочно-томатном соусе
    Макароны с сосисками в сливочном соусе

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4557)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    AnnI_G
    Какая аппетитная тарелочка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G, угощаю!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Почему сворачиваются сливки при тушении?Какое мясо для борща лучше?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

    Свежие рецепты


    Паста с тунцом и сливками
    Морковные палочки в духовке
    Ячневая каша с курицей
    Крем-суп из индейки
    Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде
    Пирог с зеленым луком на сковороде
    Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму

    Каймак в домашних условиях
    Луковый суп с плавленым сыром
    Булочки из зеленой гречки
    Роллы с курицей и грибами
    Суп с рисом и вермишелью
    Мясо по-сербски
    Хот-дог с яйцом и сосиской
    Мобильная версия сайта