E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Гратен с рыбой

    Гратен с рыбой

    Гратен - это и способ приготовления, и само блюдо, запеченное под каким-либо соусом, сыром, образующим аппетитную корочку сверху, подаётся чаще всего в той же посуде, в которой запекалось. Можно готовить гратен из полуготовых или полностью готовых продуктов, например, оставшихся после вчерашнего ужина, залив сверху соусом, присыпав сыром, а можно из сырых, как у меня сегодня.

    Готовится блюдо несложно, из простых ингредиентов, но получается настолько вкусным и ароматным, что не стыдно и на праздничный стол подать!))

    Ингредиенты

    Картофель - 4 шт.

    Рыба (филе) - 200-250 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Молоко - 300 мл

    Масло сливочное - 30 г +5 г

    Мука - 30 г

    Прованские травы - 1/2 ч. л.

    Мускатный орех - 1/5 ч. л.

    Соль, перец - по вкусу

    Форма для запекания объёмом 1,1 л
    4 порции готового блюда
    • 104 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 5.29
    • Ж: 4.72
    • У: 10.3

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления гратена с рыбой. Рыба подойдёт любая, малокостная, желательно пожирнее)). У меня морской окунь. Специи берите на свой вкус, подойдут готовые смеси для картофеля и рыбы.

    Фото 1


    Картофель нарежьте очень тонкими кружочками, можно использовать для этого специальную тёрку - мандолину.

    Фото 2


    Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или кубиком.

    Фото 3


    В сотейнике или небольшой сковороде растопим сливочное масло, обжарим лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Всыпаем муку, обжариваем, постоянно помешивая, до исчезновения мучных вкраплений.

    Фото 4


    Вливаем холодное молоко.

    Фото 5


    На среднем огне, продолжая постоянно помешивать, варим соус до загустения - это происходит довольно быстро. Добавим по вкусу соли, перца, мускатного ореха. Наш луковый соус готов!

    Фото 6


    Форму для запекания смажем маслом.

    Фото 7


    Выкладываем слой картофеля, слегка присолим, можно добавить немного прованских трав, также кладем небольшое количество соуса.

    Фото 8


    Еще слой картофеля, соль, специи. На второй слой картофеля выкладываем рыбу. Ее также не забудем приправить.

    Фото 9


    Верхним слоем выкладываем оставшийся картофель, приправим немного.

    Фото 10


    И, наконец, заливаем соусом, разравниваем по всей поверхности.

    Фото 11


    Отправляем в духовку, при 170-180 градусах выпекаем минут 40-50, ориентируйтесь на особенности вашей духовки, если верх румянится слишком быстро, можно прикрыть форму фольгой или пергаментом. Готовность можно также проверить шпажкой или ножом, прокалывается мягко - готово.

    Фото 12


    У меня гратен с рыбой выпекался 50 минут. Картофель получился мягким, пропитанным луковым соусом, рыбка - сочной и нежной.

    Фото 13


    Я от души рекомендую приготовить это простое и очень вкусное блюдо!) Приятного аппетита 🤗🤗!)

    Фото 14


    Гратен с рыбой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гратен

    Подборка рецептов

    Гратен из макарон
    Абрикосовый гратен
    Гратен из картофеля и батата
    Гратен из батата
    Гратен в духовке

    Подборка рецептов

    Гратен из овощей
    Гратен из макарон
    Гратен из картофеля с фаршем
    Гратен из помидоров
    Гратен с молоком

    Подборка рецептов

    Гратен с цветной капустой и брокколи
    Гратен из картофеля и батата
    Гратен из цветной капусты
    Гратен из макарон
    Гратен из картофеля

    Подборка рецептов

    Гратен из овощей
    Гратен Дофинуа
    Гратен из картофеля и цветной капусты
    Гратен из картофеля
    Рыбная запеканка

    Подборка рецептов

    Запеканка из минтая с картошкой в духовке
    Запеканка из семги, риса и брокколи
    Террин из рыбы
    Запеканка с тунцом
    Рыбные запеканки с картофелем в духовке

    Подборка рецептов

    Рыбно-картофельная запеканка
    Гратен с лососем
    Рыба по-французски с картошкой
    Рыбная запеканка как в детском саду

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из рыбы (545)Запеканка в духовке (597)Запеканки (688)Запеканки без фарша (603)Картофель (2174)Обед из картошки на каждый день (1045)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Обалденно вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы