E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Гратен с рыбой

    Гратен с рыбой

    Гратен - это и способ приготовления, и само блюдо, запеченное под каким-либо соусом, сыром, образующим аппетитную корочку сверху, подаётся чаще всего в той же посуде, в которой запекалось. Можно готовить гратен из полуготовых или полностью готовых продуктов, например, оставшихся после вчерашнего ужина, залив сверху соусом, присыпав сыром, а можно из сырых, как у меня сегодня.

    Готовится блюдо несложно, из простых ингредиентов, но получается настолько вкусным и ароматным, что не стыдно и на праздничный стол подать!))

    Ингредиенты

    Картофель - 4 шт.

    Рыба (филе) - 200-250 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Молоко - 300 мл

    Масло сливочное - 30 г +5 г

    Мука - 30 г

    Прованские травы - 1/2 ч. л.

    Мускатный орех - 1/5 ч. л.

    Соль, перец - по вкусу

    Форма для запекания объёмом 1,1 л
    4 порции готового блюда
    • 104 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 5.29
    • Ж: 4.72
    • У: 10.3

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления гратена с рыбой. Рыба подойдёт любая, малокостная, желательно пожирнее)). У меня морской окунь. Специи берите на свой вкус, подойдут готовые смеси для картофеля и рыбы.


    Картофель нарежьте очень тонкими кружочками, можно использовать для этого специальную тёрку - мандолину.


    Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или кубиком.


    В сотейнике или небольшой сковороде растопим сливочное масло, обжарим лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Всыпаем муку, обжариваем, постоянно помешивая, до исчезновения мучных вкраплений.


    Вливаем холодное молоко.


    На среднем огне, продолжая постоянно помешивать, варим соус до загустения - это происходит довольно быстро. Добавим по вкусу соли, перца, мускатного ореха. Наш луковый соус готов!


    Форму для запекания смажем маслом.


    Выкладываем слой картофеля, слегка присолим, можно добавить немного прованских трав, также кладем небольшое количество соуса.


    Еще слой картофеля, соль, специи. На второй слой картофеля выкладываем рыбу. Ее также не забудем приправить.


    Верхним слоем выкладываем оставшийся картофель, приправим немного.


    И, наконец, заливаем соусом, разравниваем по всей поверхности.


    Отправляем в духовку, при 170-180 градусах выпекаем минут 40-50, ориентируйтесь на особенности вашей духовки, если верх румянится слишком быстро, можно прикрыть форму фольгой или пергаментом. Готовность можно также проверить шпажкой или ножом, прокалывается мягко - готово.


    У меня гратен с рыбой выпекался 50 минут. Картофель получился мягким, пропитанным луковым соусом, рыбка - сочной и нежной.


    Я от души рекомендую приготовить это простое и очень вкусное блюдо!) Приятного аппетита 🤗🤗!)


    Гратен с рыбой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гратен

    Подборка рецептов

    Гратен из макарон
    Абрикосовый гратен
    Гратен из картофеля и батата
    Гратен из батата
    Гратен в духовке

    Подборка рецептов

    Гратен из овощей
    Гратен из макарон
    Гратен из картофеля с фаршем
    Гратен из помидоров
    Гратен с молоком

    Подборка рецептов

    Гратен с цветной капустой и брокколи
    Гратен из картофеля и батата
    Гратен из цветной капусты
    Гратен из макарон
    Гратен из картофеля

    Подборка рецептов

    Гратен из овощей
    Гратен Дофинуа
    Гратен из картофеля и цветной капусты
    Гратен из картофеля
    Рыбная запеканка

    Подборка рецептов

    Запеканка из минтая с картошкой в духовке
    Запеканка из семги, риса и брокколи
    Террин из рыбы
    Запеканка с тунцом
    Рыбные запеканки с картофелем в духовке

    Подборка рецептов

    Рыбно-картофельная запеканка
    Гратен с лососем
    Рыба по-французски с картошкой
    Рыбная запеканка как в детском саду

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из рыбы (545)Запеканка в духовке (597)Запеканки (688)Запеканки без фарша (603)Картофель (2174)Обед из картошки на каждый день (1045)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Обалденно вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта