Подготовьте по списку все продукты для запеканки из замороженных овощей. Овощи предварительно размораживать не нужно!
В глубокую миску вбейте 3 крупных или 4 небольших яйца, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте венчиком. По желанию можете добавить ваши любимые специи, которые сочетаются с овощами.
Добавьте к яйцам сметану, перемешайте до однородной массы.
Замороженные овощи переложите в форму для запекания.
Залейте сметано-яичной смесью. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
Поверхность запеканки должна быть упругой и румяной. Оставьте немного остыть.
Запеканка из замороженных овощей вкусная как теплая, так и остывшая.
Приятного аппетита!